Pitochka

@Elenka, классная весч!!! Тут у мужа гениальная мысль промелькнула - в холодильнике хранить. Или ящик на кухне выделить под хранение хлеба.

Очень аппетитные бабки получились!!! беру на заметку. спасибо!

@Natali06, спасибо большое! Очень неожиданно!!!))) Наташа, да там ничего сложного и нет, просто список продуктов длинный))) На самом деле пекла и одновременно занималась домашними делами. Так что все под силу)))) @AlenaT, спасибо!!!

Та, а сколько раз было - гуляем в ресторане, я приезжаю с тортами, обычно чуть раньше, чтоб договориться в холодильник или на столе оформить, так официанты просят меня - а не могли бы вы его порезать, а то не знаем, как подступиться)))) Не один раз уже учила их резать)))) Девченок молоденьких понабирают...

Способ приготовления Для бисквита: Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить холодную кипяченую воду, аммоний, муку. Все аккуратно перемешать. Ввести добавку. Смесь выливаем в смазанную жиром форму. Я пеку в форме 26Х36 . Выпекаем бисквиты при 180 градусах 15 - 20 мин. Повторяем процедуру с другой добавкой. Выпекаем необходимое количество бисквитов. Обрезаем стороны - делаем ровный край. Делим наш бисквит условно на 2-3 полосы (в зависимости от желаемой высоты торта) и разрезаем. В результате - из 4 бисквитом имеем 8 - 12 полос. Крем: Завариваем по рецепту пудинг. Как остынет - взбиваем масло, добавляя по ложке пудинга. Сборка: Полосу пропитываем сиропом, смазываем кремом и сворачиваем рулетом. Следующую полоску с другим наполнителем пропитываем, смазываем кремом и накручиваем поверх. Таким образом формируем большой рулет. Можно не заморачиваться и выкладывать слои обычно - как у меня на фото))) Примечаниe Торт получается ооочень большой!!!))) Как правило, массу на 1 бисквит я делю пополам и добавляю разные добавки и пеку на одном противне, разделив полосой пергамента. Крем использую разный - хорошо сочетается и со сметанными кремами, и с заварными. В крем иногда добавляю фрукты - ананасы, вишню. Торт относительно бюджетный, что немаловажно при нынешней ситуации, но при этом имеет богатый и насыщенный вкус. Рецепт родом из Западной Украины, имеет другие названия - Пеньок, Кручений. Большая благодарность maija23 и muzarom с Дримфуда.

Алена, ну ты меня засмущала))) Это торт на день рождение свекрови делала - очень вкусный! ! А девчата на Дриме - в основном с Западной Украины. Они такие мастерицы по поводу пляцков)))

Это обычно официанты так прелестно кромсают(((

Вот такой разрезик прислали клиенты. Здесь добавляла мороженную клубнику и персики

Прислали клиенты разрез)))

Алена спасибо, но глина - однозначно, нет))) У меня современный дизайн - не впишется((( Сейчас выбор стоит сталь - пластик - или еще что-нибудь))) Мне интересно, какой материал практично в быту использовать?

Девочки, подскажите, какую хлебницу выбрать? У меня на кухне грядут перемены, в плане мебели))) Есть у меня деревянная хлебница, сделанная руками мужа лет 15 назад. Но морально устарела. Вот теперь мучаюсь вопросом. А какие у вас хлебницы?

Марианна, большое спасибо за мастер-класс!!! В свое время пересмотрела кучу мк и роликов по изготовлению роз. Пришла к выводу, что руки у меня не оттуда растут))) Видимо, нужно было ждать твоего мк, чтоб понять принцип))) Это первые розы, которыми я более-менее довольна!!!

@llarisav, Только что звонила своим молочникам - заказала на Пасху три кг творога))) Будем ласувать))))

@Сусля, спасибо, что поделилась рецептом!!! Никогда не делала творожную пасху, но очень хочу попробовать!!! :vkusno 1:

На новоселье Цыганская дорога, ганаш, ММ и ШМ. Вес - 4,800кг Аллуся, элементарно!!! Главное , чтоб знакомая кондитер выставила рецепт шокомастики)))) :girlhand: А дальше - раскатать пласт, и пройтись по нему колесиком, имитируя полосы дерева.. Ну и плюс покраска. Хотелось, чтоб "пабагатому"))))

Для мамы пляцок Багач, ганаш, ММ и ШМ . Вес - 5,700 Пляцок сам по себе тяжеленный)). Да еще на плетенку пошло много мастики, грамм 300-400. Ну и розы здоровенные делала, см по 7-8 в ширину, ну и высокие.Вот и вес. По цвету - чесслово, даже не заморачивалась, Оставалось много разноцветной мастики, вот и пошло в ход))) Во всяком случае, свекровь была довольна)))

Наташа, мне кажется, что <виновата> все-таки духовка. Принесла тебе спасибо от свекруни. Очень ей понравился, говорит, что давно не ела такого натурального хлебушка. Надо будет завтра ещё испечь!!!

Наташа, когда хлеб вынимаю из духовки - верх ровный, красивый. Как постоит 1-2 минуты слышится легкий треск и прямо на глазах появляются трещины. Как правило, пеку ночью, что б к утру остыл. Так вынимаю красивый ровный, а на утро - корочка вся растрескивается и прям края приподнимаются(((. Вот вчера испекла снова, для свекрови, а верхушка - сплошное безобразие((.

Наташа, просто взыв вкуса!!! Очень аппетитные фото, прям хочется куснуть за хрустящий край. Спасибо за вкусность!!

Наташа, я его испекла!!! Мммм, как вкусно!!! Муж сейчас горбушку отрезал и хомячит с молоком))) говорит - вкус детства - помошнянский хлеб (он все детство в Помошной провел у дедушки с бабушкой)))) Он у меня главный ценитель))) Вот какой получился

8 марта Ванильный бисквит, крем заварной, секретная начинка с клубникой, 3,200кг

Да, да,да это оно!!!!!!! Наташа, красота-то какая!!!! Вот спасибо!!! Прям запахло весенним лесом!!!!

Давно не выставляла свои торты, тк заказов нет совсем((( Этот делала для сына подруги Нинзяго Ванильный бисквит, сметанно-шоколадный крем, персики, шокомасло, ММ и ШМ, фигурки - смесь ММ и ЖМ . Вес - 4,500кг. Спасибо, а мне эти нинзи пошли, як вода в суху землю))))) Как-то быстро я их вылепила. Заказчики рассказали, что, мальчишкам раздали, так они носились, никто даже головы не пооткусывал))) Аллуся, элементарно!!! Главное , чтоб знакомая кондитер выставила рецепт шокомастики)))) :girlhand: А дальше - раскатать пласт, и пройтись по нему колесиком, имитируя полосы дерева.. Ну и плюс покраска. Хотелось, чтоб "пабагатому"))))Ну да, они высоковатые были, см по 12-14. В следующий раз буду делать в середину каркас, чтоб облегчить. Все равно просят на память)))

Дубль 2 ))) Наташа, это ж невозможно как вкусно!!! муж говорит, что пока это самый вкусный хлеб, что я делала))). Пекла в этот раз в силиконовой форме диаметр - 23 см. Прекрасно пропеклись бока и низ . Правда в этот раз подорвало бока с двух сторон. А верхушка опять потрескалась... с чего бы это?...