Prus - 2

Светик, Солнышко мое ! Засосал Фейсбук проклятый - каюсь! Если бы из тем приходили бы уведомления - была бы чаще, а так - дети все время в разъездах - слежу за ними на фейсбуке. Ну и новости там. И еще сейчас часто на астрологическом форуме http://astro-studio.ru/forum/12-33-1 (вспомнила, что я еще немножко астролог ). Так что - пишите в личку и я, как джин из лампы - сразу с вами!

Девочки, дорогие ! Прошу простить меня за долгое молчание, но уведомления из тем на почту не приходят, только из лички, А я сейчас что-то застряла в Фейсбуке и выбраться оттуда не могу . Поэтому (после сообщения в личку) сразу отвечаю - не вылезло ничего! На дно коптильни я кладу фольгу, на фольгу, в районе конфорок, сыплю стружку ольховую (заказывала на сайте, где покупала коптильню) - это чтоб после работы не вытаскивать угли, размазывая их по дну, а так - взяла и выкинула вместе с фольгой. На пимпочку, что в середине крышки одеваем шланг силиконовый - на базаре он по 8 грн./метр, он у меня одет постоянно. Заливаем в желоб воду и коптильня готова к работе. В коптильню устанавливаю поддон, потом полку с мясом,потом еще одну - таскать сразу всю конструкцию не надо. Зажигаю газ - 2 конфорки - 10 мин. сильно, а потом перевожу на маленький и засекаю время (писала в рецептах). Единственное, чуть -чуть есть в кухне запах дымка - шланг я вывожу в вытяжку в стене, а если есть вытяжка над плитой, то запаха вообще не будет. Но тот запах, что есть у меня, легко нивелируется приоткрытой форточкой во время копчения. Запах такой, что вроде в кухне кто-то полчаса назад курил - не больше. По-поводу количества продуктов - запросто на одну полку помещается целая курица большая, разделанная под "Баттерфляй" - распластанная. Или 6 больших стейков из свинной шеи. Или 5-6 куринных окорочков (смотря по размеру). А полок там 2 штуки. Так что накоптить за 1 раз можно много. Ну, сам процесс занимает немного времени - я писала в рецептах. А потом не открываю крышку еще 1 час. После этого достаю мясо, заворачиваю в фольгу и, как остынет, выдерживаю пару часов в холодильнике. И мясо вкусное, и рыба! Ну, вот где-то так. ​

Девченки, дорогие мои, посмейтесь! Я сегодня читала - рыдала от смеха! И решила немедленно принести в клюве вам. :10: Автор: Лидия Раевская :)) На день рождения мне подарили много полезных и нужных подарков, и, разгребая сейчас эту кучу, я наткнулась на большую розовую банку с надписью «Термомаска для сжигания жира». Я, конечно, так и не вспомнила того, кто мне её подарил, и поначалу даже немножко загрустила: кому приятно, когда тебе намекают на то, что ты жирная? Но потом поняла что грусть тут неуместна. Да, у меня жирная [****]а, и это очевидно. И я решила сейчас пожечь этот самый [****]ный жир. Я намазала [****]у маской. Я обернула её пищевой плёнкой. Жирам стало хорошо и тёпленько минут на пять. А на пятнадцатой минуте я поняла, что меня ждёт когда-нибудь после смерти в аду, за сквернословие. У меня было полное, вот прям в формате 5D ощущение, что сам Люцифер жарит из моей [****]ы Чикен Макнагетс. Притом, адское зелье расплавилось и затекло мне прямиком угадайте куда. Дадада! И туда, и ещё даже ТУДА! С воплями поскакала в ванную, по пути сдирая пищевую плёнку, и минут десять поливала хорошо прожаренную [****]у ледяной водой. И для верности потёрла её мочалочкой усердно. Секунд тридцать мне было почти что хорошо. А на тридцать первой секунде стало понятно, что это был эффект плацебо. Ни[****] мне не стало хорошо!!! Мне стало отчего-то ещё хуже! В ход пошёл баллон спрея Пантенол. По[****]. Люцифер уже сжёг все мои жиры и добрался до костного мозга. Льда дома нет. Весь лёд вчера сожрали гости с вискарём. Те самые гости, которым я от всей души дала свой лёд, а они мне от всей души подарили эту [****]абля [****]ную смерть! Льда нет. Есть замороженная куриная печёнка, цветная капуста и огромная рыбья голова! Если вы думаете, что я побрезговала рыбьей головой — вы сильно ошибаетесь. Голова пошла в ход в первую очередь. И всё бы ничего, но на кухню зашёл муж. Муж у меня человек психически крепкий, закалённый шестью годами брака со мной, и почти не удивился, увидев как я, рыча и вращая глазами, натираю свою [****]у головой мёртвой сёмги. Не удивился, но голову отобрал и выбросил. А потом спросил: Ты в мокрое полотенце завернуться не пробовала? Блять. А ведь я на семь лет его старше, и всегда думала, что умнее. Мокрое полотенце, кстати, помогло. Я вот как раз сейчас на нём и сижу. И знаете что? Я завтра опять намажусь этой маской. Потому что я женщина!

Танюшка, Рыбка! А давай я тебя стану учить делать торты? Я, конечно, не очень много знаю, но - чем смогу!

Вот и я! И с новым тортиком - "Куме на годовщину свадьбы" . Низ - Шоколадный в микроволновке, крем шоколадный + орехи, пропитка с ромом. Верх - Апельсиновый в микроволновке с апельсиновым суфле, пропитан апельсиновым соком. Крем масляно-белковый. Вес 4,9 кг. Резать будут завтра, может доча сфотографирует разрез - тогда выложу.

Торт на годовщину свадьбы: http://mooka.com.ua/topic/349-nashi-torty-ukrashennye-kremom/page-3?do=findComment&comment=27798

Нижний ярус - Шоколадный в СВЧ, крем шоколадный с орехами, пропитка с ромом. Верхний ярус - Апельсиновый в СВЧ, Апельсиновое суфле, пропитан апельсиновым соком. Крем Масляно - белковый. Вес 4,9 кг

Ну, ни фига себе! Это я в депрессии побывала! Прихожу, а тут совсем новый интерфейс - супер! Красиво! Я, кажется, вернулась - вчера испекла, а сегодня украсила и принесла на Форум новый торт. Иду в торты с кремом.

Людочка! Какая прелесть! Очень аккуратная, красивая, яркая! А про вкус - молчу-молчу - сразу захотелось съесть кусочек!

Анечка! Я сражена! Какой кексик, срочно надо сделать! Очень красивый! Уверена, что и невероятно вкусный! :vkusno 1:

Аленочка, спасибо за похвалу! :x25 (1):

Людочка, спасибо! Да, крем масляно-белковый, что-то мои близкие не очень любят просто белковый - говорят, как в магазине. А этот крем отлично себя ведет даже летом - почти как мокрое безе. Т.е. им я выравниваю прямо слегка теплым - из комбайна. Ровняю бока и верх шпателем - точно так же, как в третьем видио в теме про крем. На торт 30 см пойдет крема на 4 белка, если украшения не очень большие, или на 6 белков - если украшений много. Ну, а масло и сахар рассчитай - я ж не знаю, какие у тебя по величине белки. И какое масло - может, как в рецепте пойдет, а может и грамм 100 добавлять придется! И еще - я как-то чуть больше лимонки положила - крем такой вкусный получился - кисло-сладкий! И такой ванильный! :vkusno 1: А работы свои выставляй обязательно! У нас ведь зло никто не критикует - всегда мягко, но полезно! :x25 (1):

Тортик для Оксанки: http://mooka.com.ua/topic/349-nashi-torty-ukrashennye-kremom/page-2?do=findComment&comment=14971

Опять я в теме :haha123: ! Люди, ау! Еще кто-нибудь торты с фруктами делает? Не прячьте их! Мне одной здесь страшно, скучно и одиноко :neee: ! А теперь к торту - торт "Малиновый с фруктами". Бисквит ВнК, пропитка с арома "Карамель", суфле малиновое, крем Масляно-белковый. Фрукты, желатин. Вес 2 кг 900 г:

Сегодня я принесла крохотный "Тортик для Оксанки". Диаметр всего 15 см, вес 1 кг 600 г. Бисквит Апельсиновый в микроволновке, суфле апельсиновое, пропитка с арома Карамель, крем Масляно-белковый: