Блендером растереть сахар,масло и яйца,добавить муку и разрыхлитель.

Муку можно заменить обычной,но мне понравилось с рисовой.

Выпекать в электровафельнице.

Для меня это стало отличной заменой сырников.

 

Закваска
Накануне подкормила дважды по схеме 10*10*10;30*60*60.Последняя подкормка за 4-6 часов до замеса.
Тесто.
Смешать все ингредиенты без соли и масла.Замес до увлажнения муки.Аутолиз 20 минут.Добавляем соль и масло.Вымешиваем крюком до гладкого ,блестящего состояния теста.Примерно 10 минут.Добавляем тмин.Я его раздавила в ступке.Тесто мягкое.Не липнет.Ставим на брожение в смазанную маслом посуду.Растянуть-сложить один раз через час.
Сформировать хлеб любой формы и поставить на расстойку в корзине швом вверх.Тесто должно увеличиться в два раза.У меня на это ушло 60 минут.Перед посадкой в духовку сделать надрезы.Выпекала в духовке,разогретой до 240 градусов на камне.Первые 15 минут под колпаком.Затем колпак сняла,температуру снизила до 180 градусов и довела до готовности.Общее время выпечки составило 40 минут.Остудила на решетке.




Рецепт http://forum.say7.info/topic64397.html .Я его немного уменьшила.Воды мне потребовалось больше,чем в рецепте.К моему количеству ,я еще добавила 2 чайные ложки***.Хлеб ароматнейший,мягчайший и вкуснющий.Все в превосходной степени.На следующий день остался малюсенький кусочек,который был таким мягким,что его невозможно было резать,как и в первый день.Всем советую попробовать.

 

 

Способ приготовления

 

Чечевицу замочить в холодной воде на час. Отварить до готовности. Воду слить.

 

Пюрировать. Дать остыть до комнатной температуры.

 

Дрожжи растворить в трех столовых ложках воды.

 

Влить опару в чечевицу, добавить столовую ложку масла. Размешать.

 

Накрыть и оставить бродить 2-3 часа.

 

Чечевица увеличится в объеме, а внутри станет рыхлой.

 

Лук порезать кубиком и обжарить на оставшемся растительном масле. Дать остыть.

Добавить к чечевице жареный лук, соль, сахар. Размешать.

 

Постепенно добавить муку и замесить мягкое,

не липнущее тесто. Муки может понадобиться, как меньше, так и больше. Все зависит от влажности пюре и влагоемкости муки.

 

Тесто разделить на 6-8 частей. Можно и на меньшее. Все зависит от того, какого размера вы хотите лепешки. Я делила на 8 частей. Каждый кусочек округлить.

 

Прямо на коврике или бумаге для выпечки размять каждый кусочек в лепешку. Толщину я делаю 5-7 миллиметров. Если не уверены в качестве бумаги, то ее предварительно нужно смазать. Посыпать кунжутом и  немного вдавить в тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.

 

По желанию сделать рисунок. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Я пеку на камне.

 

 

 

                

 

Способ приготовления

 

Дрожжи распустить в теплой воде. Дать постоять в теплом месте,для активации,в течении 15-20 минут.

Мед растворить в молоке.

 В  ведерко хлебопечки вылить дрожжевую смесь, молоко с медом, добавить яйца, уксус, соль и муку. Когда все ингредиенты будут включены, добавить размягченное  масло.

 Общий замес около 12 минут.

 

** Цельнозерновая мука у всех разная, поэтому нужно ориентироваться на колобок во время замеса. Тесто должно быть мягкое, но при этом  легко собираться в шар.

 

После замеса тесто переложить в емкость, смазанную маслом  и оставить для подъема на 1 час.

 Через час тесто разделить на  части, каждая около 60г или  70г .

 Каждую часть подвернуть в шар.