Nastysena
Дописи (7)
- У темі «Батон " Дежурный" на закваске»Я так и сделала, достала из холодильника, дала ей возможность немного прогреться, сейчас буду тесто замешивать. Испекла батон, получилось вкусно. Видимо мука влажная у меня, после расстойкт тесто растеклось. Дети умяли…
- У темі «Батон " Дежурный" на закваске»Наталья, поставила опару и поняла, что в 4 утра я точно не встану. Можно ли будет ее на ночь поставить в холодильник, а утром достать?
- У темі «Булочки к завтраку на закваске»Хорошая идея. Только вот гусятницы нет. Но купила глиняную посуду с крышкой для хлеба. Правда она круглая)
- У темі «Булочки к завтраку на закваске»Я обязательно попробую по вашему рецепту приготовить. Насчёт камня согласна, у меня стоит мини печь, все пеку в ней. Самое забавное, что батон сколько раз делала и всегда по разному. Иногда прям без разрывов выходил…
- У темі «Булочки к завтраку на закваске»Обычно камень разогреваю примерно полчаса, батон формирую методом раската теста, ну а потом скручиваю. У меня мини печь, пробовала с паром, и без. Разогреваю противень и на него лью кипяток.
- У темі «Булочки к завтраку на закваске»Думаю, расстойки не хватает. При выпечке он у меня сильно рвется сбоку, хотя пеку на камне.
- У темі «Булочки к завтраку на закваске»Какие же чудесные булочки получаются. Делаю сразу двойную порцию и пеку 15 шт. Сын сметает только так их. Спасибо вам за рецепт. Для меня он стал спасением, так как батон никак не могу испечь идеальный.