Ирза

Интересный рецепт. Такой себе симбиоз заварного и песочного теста.

Алла, так прикол в том, что я ювелирными обзавелась и на них взвешивала. Я когда сухим белком начала пользоваться, то поняла , что обычные весы в маленьком весе дают большую погрешность, а для белка это уже критично. Девчата, кто ложками разрыхлитель кладет, сколько надо? Вот у Анжелы, в печенье Сникерс2, вообще 1/4 ч.л., но там порция на 1 яйцо, если не ошибаюсь.

На прошлых выходных пекла печеньки. Сделала двойную порцию. Половина с какао, остальные белые. Детвора моя белые в первую очередь съела, эти печеньки послаще были. В принципе все понравилось, вкусно. Но вопрос вот в чем. Разрыхлитель у меня весовой. И когда начала на ювелирных весах отмерять 30 грамм, то чайных ложек без горки у меня получилось почти 8. Испугалась. Положила конечно меньше. Обычно в печенье на порцию 1-2 ч.л. кладу. Не пойму, что не так. Или так много разрыхлителя и надо? В обычном пакетике сколько грамм?

И я на бал спешу. На торт сегодня не тянет, а вот суши захватила

Ну, Танюша- Сабрина, молодчинка! Терпение и труд все перетрут, только у тебя еще и венчик в помощь! Давай зачетку ). Без какао не делала, но мысля была такая. Пока дружу с ВнК, он мне походит. Иногда пеку ванильный с добавлением крахмала, без раст.масла.

Приветик, помощницы Деда Мороза! У вас девчачьи подарки, а у меня пацаны со своими мечтами. Старший хоть и не верит в ДМ, но подарки ждет. С младшим проще, еще есть чем удивлять и радовать. Поделюсь идеей, которую практиковала со старшим лет с 4 и до 8 точно. К НГ оформляла годовую подписку на детские журналы, согласно возраста. Их оказывается так много! Но это если ребенку нравятся журналы с прилавка покупать, то такой подарок приемлим. Моему нравилось. Еще больше нравилось потом каждый месяц в почтовом ящике забирать. Понятно, что под елочку я не клала квитанцию о подписке. Покупалось еще что-то и писала письмо от ДМ с приклееной квитанцией и т.д. Идею с подпиской испытала на племянниках и крестниках. Всем нравилось.

Классные печеньки. Как это я их пропустила )

Аж в груди защемило. Деликатес из детства. Бабушка и мама готовили... Бабушка в печи, в казане. А мама в духовке... Надо сделать .

И я хОчу такого супчика!!! Аня, спасибо :)

Какая прелесть! Тань, а цвет платьиц какой в реале? Голубой?

Танюшик, ты у нас генератор идей! Спасибо, дорогая

Олеся, а я и не проживала тыквенную икру никогда. Спасибо, беру на заметку. Марина,спасибо, что заглянула . Поделись идеями своих тыквенных салатов, будь ласочка.

Это целая химия :). Знаю, что и горчицу сахар делает более ядреной. Себе буду делать с апельсиновой ноткой .

Думаю, что для апельсиновой нотки надо часть цедры натереть на терке и смешать с сахаром. Тогда эфирное масло чудным образом активизируется и в дальнейшем обогащает крем. Такой способ я использую, когда делаю крем Апельсиновый суфлейный.

Такой вкусненький тортик! А крем вообще заинтриговал. Надо брать! Спасибо, Анжела.

В блины, к начинке

Твой метод имеет место быть! Я встречала слойки треугольные, для которых тесто нарезается квадратами и складывается затем пополам.

Ингредиенты: Кефир - 100мл Масло (или маргарин)- 125г Дрожжи свежие - 15г Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Крахмал картофельный - 1/2 чашки Мука - 1 чашка (с горкой) Начинки по вкусу: 1) рис+яйцо+зелень 2)грибы с луком 3)обжареный фарш с луком 4)яичная с жареным луком 5) творог с изюмом и т.д. Чашка 230 мл Способ приготовления 1. Перетираем муку, крахмал, соль и маргарин до состояния крошки. 2. В кефире растворяем сахар, дрожжи. Смешиваем с яйцом. 3. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Возможно понадобится пару ложек муки дополнительно. 4. Тесто накрываем пленком и в холодильник на часок другой. В холодильнике тесто увеличится в объеме 5. Приступаем к формированию пирожков. Форма может быть любая - треугольники, рогалики, овальная, квадратики и т.д. 6. Наши заготовки без расстойки ставим в разогретую до 190-200С духовку и выпекаем до зарумянивания. Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать , например, кунжутом. Либо ничем не смазывать, но после выпечки пройтись сливочным маслом. Начинок я обычно использую несколько, для ассортимента, так сказать и возможности выбора. Здесь ориентируйтесь на свой вкус иналичие продуктов. Но вот яичную начинку рекомендую приготовить обязательно. Муж ест и чувствует там курицу, старший ребенок крабовые палочки, а младшему и мне просто очень вкусно Яичная начинка 4 яйца смешать со щепоткой соли, черным перцем. На сливочном масле обжарить репчатый лук (1 средняя головка) до прозрачности. Заливаем яичной смесью и жарим, постоянно помешивая. Начинка должна получиться зернистая, мелкими частичками. Охлаждаем. Рекомендую добавить свежий укропчик. Очень славные рассыпчатые пирожки! Оставляя свойста дрожжевой выпечки, пирожки получаются рассыпчато-песочными, слегка слоистыми. Рекомендую! А это мини-пиццы УкраИнки-Инны, приготовленные с этим тестом

Яблочки предварительно чуть томлю на сливочном масле с сахарком. Еще нравится добавлять порезанный зефир в начинку к яблокам . Тогда после нагревания такая вкусняшка получается, ммм.

Я лепила так, как на фото и выпекала швом вниз.

Алла вкусняшку принесла! Делаю похожие, но никогда не обжаривала. Интересно попробовать. Спасибо!

Спасибо за похвалюшки! Формовка треугольником это лепка самсы, если не ошибаюсь. Вот нашла понятное фото Шото и мне захотелось пирожков с мяском...

А то в книжке моей записано не расстаивать, так и делаю. И трещинки тоже есть. Надо с расстойкой попробовать.