Юля

Я поняла , вдавила - значит начинила .Так можно и не только вареньем , а и ганашем шоколадным и с какавом

А это мысль , нужно будет попробовать

Девоньки , спасибо за похвалу У меня народа то и не было , дочь три штуки выхватила , а остальные сын заграбастал . Это нужно было видеть держа в обоих руках пончики, телом закрывал подход к тарелке , жуя кричал " и згущенку давай!" . Умял десяток точно :vkusno 1: , помыл руки и ушел на улицу , на столе в тарелке осталось два пончика и вылизанная тарелка из под помадки . тают , тесто действительно очень вкусное и воздушное :10: вкусно бубликом и можно будет печь и без дырки , просто булочкой , тоже будет нежно :vkusno 1: .Даже те которые сделала шариками мне показались более пышнее . В след раз наделаю такими шариками , малый так чудно их полностью в рот пихал

Нажарила я пончиков ...ну шо я вам могу сказать хотите большой войны на маленькой кухне - пеките Я ж дурында , замесила пол нормы , и мне из всего количества досталось всего две штуки . Леночка , спасибо огромное за рецепт , вкуснятина неописуемая . Пончики вырезала пластиковой штуковиной для изготовление оборок из мастики для украшения торта , потому внешние края получились волнистые . Дырку в след раз буду делать меньше , она(дырка) во время опускания теста во фритюр еще больше растягивается . Розовая глазурь самопальная - клубничный конфитюр загустила немного крахмалом и смешала со сгущенкой 1:1.

Так , тесто поставила , если не обожрусь - вечером отчитаюсь :smilie_girl_018 (1):

Спасибо за рецептик , обязуюсь воплотить в жизнь , тем более киндер требует пончиков .

А что дает выпечка с паром ? Корочка мягкая получается? А как получить такую корочку как у магазинного батона , мягкая и глянцевая ?

Спасибо , найду - попробую, а то я кроме "Днипромлын" и не знаю никакой

Вспомнила , чем лучше смазывать - просто желток , просто яйцо взболтать и смазать или яйцо+молоко , даже тут нашла рекомендации белок + вода . Я из Днепропетровской области .

С замесом спасибо вам, разобралась. Теперь обьясните как выбрать хорошую муку , по каким критериям , или может сразу фирму-производителя скажите Потом про выпечку с паром . Если написано , что нужно первые 10мин выпекать с паром , то нужно в емкость налить кипятка поставить в разогретую духовку , а через 10 минут выпечки убрать и выпекать до готовности уже без воды. Я правильно поняла ? Еще прочитала про емкость с крышкой для выпечки , сюда подойдет форма с крышкой из жаропрочного стекла ? С паром пекут только хлеб или и сдобу можно , ну каравай например? Чет еще хотела спросиь

Прочитала много интересного про выпечку с паром , возникли вопросы , Но ... Сначала мне нужна помощь в вопросе "Как правильно вымесить тесто в кух. машине " . Меня интересует время и скорость . В рецептах пишут "замесить гладкое тесто " , сколько его нужно месить , что бы оно было гладким .Я все время боюсь , что у меня тесто будет как резина И не издевайтесь надо мной , я чайник полный и могу спрашивать глупости