Юлия

Ингредиенты: Молоко - 200мл Вода - 50мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 1,5-2 ст.л. 1ст. ложка дрожжей Масло подсолнечное рафинированное - 2- 4 ст.л. Мука - 475г (у меня чаще больше - около 600г) Желток куриного яйца - 1 шт. Способ приготовления 1.Теплое молоко смешиваем с теплой водой (если у кого-то молока остаток и там всего 150 мл - не беда, доливайте остальное водой, но это при условии, что молоко домашнее. С магазинным молоком лучше так не делать, тк жирность будет не та. Добавляем туда же соль и сахар, доливаем 2 чайные ложки подсолнечного масла - все просто размешали. 2.Теперь мука и дрожжи. Кто делает впервые - делаем по рецепту - смешиваем муку и дрожжи. Все, постепенно размешивая, добавляем в жидкость. Я же делаю быстрее - муку просеиваю сразу в жидкость. Просеяла треть, беру добавляю дрожжи, немного присыпаю мукой и хорошо размешиваю. ОПАРУ Я НЕ СТАВЛЮ - МНЕ НУЖНО БЫЛО УБЫСТРИТЬ ТЕХНОЛОГИЮ! Добавляю остаток муки. Видимо, от самой муки будет зависеть сколько ее нужно - замешивается тесто не тугое, но достаточно плотное, что бы не липло к рукам. 3. Комок теста я вымешиваю еще в подсолнечном масле - берем в горсть еще пару ложек масла и обминаем на столе в нем тесто. 4. Складываем тесто в чистый пакет, из которого надо выгнать воздух, но оставить место для набухания теста. Ставим пакет стестом в теплое место. 5.Тесто хорошо подходит. Периодически выпускайте из него газ, что образуется во время брожения. Как только тесто увеличится в 2,5 - 3 раза - вынимаем его из пакета и хорошо обминаем на столе. Тесто будет "петь" - это выходят газы - продукт брожения.Тесто нужно хорошенечко обмять. 6.САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ - ФОРМИРОВАНИЕ БАТОНА - НЕ ПРЕНЕБРЕГАТЬ! Извините, не додумалась сфоткать ((( но, думаю, поймете. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и аккуратно, не туго, но достаточно плотно, воздух не оставляя, сворачивать рулетом. Каждый виток защипывать плотно. Последний раз защипнуть и уложить швом вниз. Подправить "рулетик" с концов - что бы они были не тонкие, а то во время выпечки они сильно припекутся и будут сухими. 7. Поставить батон на расстойку прямо на противне. Как только он увеличится в 2-2, раза - сделать острым ножом надрезы. Смазать желтком. Выпекать в духовом шкафу при 180*С 30-40 минут (ориентируемся по своей духовке) Примечание БАТОН ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!! ДОСТАТОЧНО БОЛЬШОЙ И ПЫШНЫЙ! ЕГО МОЖНО ПОДАВАТЬ КАК ХЛЕБ К СОЛЕНЫМ БЛЮДАМ, МОЖНО ЕСТЬ С МЕДОМ, ВАРЕНЬЕМ, ПОВИДЛОМ, ДЖЕМОМ - КТО ЧТО ЛЮБИТ - он очень нежный и вкусный! Рецепт не оригинальный, поэтому ссылку на него не даю, да и не упомню уже, где и выловила. Изменила под свою действительность - не люблю возиться с опарами и кучей замесов-перемесов. Всем приятного аппетита!

Спасибо! Я часто смазываю выпечку желтком,но эта всегда радует - красивыыйййй))))вкусныыыыйййй))))и,относительно БЫСТРЫЙ!)

@Юлькин,как приятно,что пригодился и другие,может,на заметку возьмут. А я вот сижу и думаю,мож еще какой рецептик без заморочек прочту ...И тут бац! - МОЙ РЕЦЕПТ! ))) Прияятнооо))) У меня всегда ровненький получается. Сейчас пеку 45 минут.Кстати, когда взойдет хорошо,то могу надрезы ножницами вычурные сделать ,например,солнышко)) Ну а я - на поиски чего-то нового и не заморочного)

@Olgaza,извините, я не в курсе терминологии...репринт 1901 года - это выпуск репринта или современное сканирование издания 1901 года?Спасибо

@Olga2014,цена наполнителя,наличие и вес или объем ?Спасибо

@Алцёна,у меня там полный автомат((( температуры нигде не знаю. Ну,вдруг,освою - напишу! Спасибо

@Алцёна,в том-то и дело,что температуры не знаю. Я-то и в мультиварке все делаю на скороварочном режиме... у меня там все быстро делается..Нужно где-то инструкцию почитать,мне кажется,что у меня так долго и не делает...Правда,студень варила - 3 часа и пальчики обрызешь...может на этой программе...

ДЕвочки,ну нельзя же так дразниться(( Кто сделает в мульте - отзовитесь! Тоже хочу, но у меня не написано где сколько по температуре((

Пробовала.Красота получается,а вот вкус... как по мне,так только для оформления ,как декор или же пересмотреть рецепт.

Можно сегодняшние цены на пакеты?

Это работа моей ученицы - Ларисы Кононенко. Она с маху,без всяких там измерения рисует шаблоны на ура - чертежник,что еще скажешь?! Разве что ,что чертежник с высоким художественным началом))

@N@T@,спасибо. Но руки есть чем занять+ часто нужно просто в пяль - руками-то не очень...особенно сухие специи

муж категорически не переносит гвоздику.А она,простите,зараза,дорогая+молотая редкость и еще дороже. Да и я ,откровенно говоря,кофе чистый люблю больше.А с привкусами так - побаловаться)))Но после гвоздики думала выброшу и кофемолку...когда попустило ее)))

Вероника,только не переборщите - не мокрой,а влажной и не вдавливайте.Вы сами почувствуете.Удачи и творческого вдохновения!

Девочки! Нужна мельничка для специй - хорошая и,естественно)))), не дорого! Может,кто-то ссылкой поделится . Кофемолку не предлагать))))

Есть за счет покупателя - наложенный платеж - не выгодно - приходится идти лишний раз за деньгами,по цене можно на их сайте просчитать. Сейчас отправлять нужно в открытом виде (при них запаковываешь) и по самой таре есть такие,что застравляют покупать у них. Если интересно, дам ссылку на пакеты - их можно купить и тогда проблема решается дешевле. Т.к. на Укрпочте пакеты дорогие.Деливери - самая выгодная сейчас служба - работают от фактического веса. За ящик из 6 кг сах. пудры я плачу 17 с копейками, на новой почте такой же - почти 50!!!

если видите на покупном пленочки - когда верхняя часть хорошо подсохнет(не будет липкой) ,чуть влажной марлей пройдитесь по коврику,не вынимая айсинг - пленочки растают и останутся на марле, но айсинг нужно будет еще подсушить. Я так часто делаю,особенно тогда,когда нужно сделать 2хцветное кружево - для страховки прохожусь,вдруг,не заметила ,ваяю-то, в основном,ночью)))

и я послушаю..такая же...

поняла.Спасибки(

спасибо. в сезон были дороже значительно. нужно смотаться,прикупить только посмотрела...что давнее сообщение((( а у нас не было их...мож разобрали тогда, но в других магазинах и 150 и выше....

@Miloviza,да,понимаю. НЕ знаю,просто,как и поступить,откровенно говоря. Когда видишь цены без доставки,то душа радуется,когда считаешь с доставкой - задумываешься о пролете.,когда думаешь о пролете -срабатывает мысль - ВДРУГ ПОПАДЕТСЯ ПО МЕСТУ ЧЕЙ-ТО ПРОЛЕТ))) Никогда не покупала так..только по работе - где все сама знаю,щупала сто раз,так сказать.Даже первый раз когда закупалась,то сразу,оптом и знала точно что и у кого беру.А тут растерялась. В последнее время,часто читаю и слышу,что девочки как-то умудряются за копейки что-то из-за границы нормальное заказать - то черные пятницы,то просто скидки,то какие-то неимоверные стоки и скидки на праздничное после праздников. Я в этом баран бараном.А сегодня столько инфы,что уж не помню с чего все началось и не знаю чем все закончится.С этой информацией нужно переспать) Всем огромное спасибо - хоть что-то начинает проясняться,так сказать))))))

Остальное через месяц,грубо и не точно. Правильно? м-дя... 80 и 100 - оно так разница...давайте,для начала,по пучку.Не держала в руках,так сказать... Сижу и думаю...это все по весу,ешь-макарешь,в почтовом конверте слать((( Отложите,по-любому,вместо черного - коричневые закиньте,плиз (это там,где нет черного).С курсов вернусь(со вторника), гляну,что еще у Вас взять,чтобы не такая смешная посылка была. Если оплатить нужно сразу и у Вас приватовская карта - пока,не вопрос - я на месте завтра точно - могу скинуть денежку.

Спасибки.Я малой старшей хочу - ей на каждый день убивать - сейчас в моде,да и практичны. Думаю,пока у нас сезон зимы уже,практически,мож по скидкам где на весну возьму,на грязь и дождь.... Только с подругой об этом говорили. Купить куплю,продать потом - не то что за цену покупки,дешевле,простите,хрен кому пристрою((( Проверено годами.А покупаю дочке,так если больше - я еще обуть могу,а если меньше? Ну и это кеды...не очень себя в них представляю)))) К тому же ,уже зимние ботинки ношу - покупала малой)))Она может обидеться,если вторую к ряду покупку так ее обойду(((