musinka

Ингредиенты: Мука 1 кг Масло сливочное 200 гр Сливки 10 % (у меня снятые с дом. молока) 200 мл Мед 2 ст. л с горкой (у меня без горки, сколько было) Яйца 10 шт Дрожжи пресованные 40 гр (если сухие, вполне хватит насечки 11 гр) Сахар 1 ст Соль 0,5 ч. л Ванильный сахар 20 - 30 гр Молотый кардамон, шафран или куркума, мускатный орех по щепотке (по желанию) Цедра с одного лимона (у меня лимон был маленький, я еще в взбитые белки добавила 1 ст. л лим. сока Изюм, кураги, цукаты, миндаль (состав по вашему усмотрению) 300 гр Масло растительное (рафинированное) 8 ст. л ( это ~ 120 гр (для замеса) Коньяк 1 ст. л в тесто (это если сухофрукты предварительно не были замеченные в коньяке) Метод Сначала подготовим ингредиенты. 1. Прежде всего подготовим все наполнители. У меня заранее были замоченные в коньяке - изюм белый и синий, вяленная вишня, курага, цукаты, лепестки миндаля и измельченный грецкий орех. Но так как я уже заранее пекла уже 2 вида куличей с этой смеси, мне захотелось разнообразия. И я в остатки замоченной смеси добавила грамм 100 розового ликера. Свою смесь добавок вы можете делать на свой вкус и любимый состав. Тут уж, как говорится - хозяин барин! Но в любом случае, изюм и вяленые фрукты надо предварительно промыть, высушить на полотенце, и пропарить или замочить в коньяке (роме, амаретто, ликере, и т. д) Перед замесом теста на кулич готовую смесь высыпать в мисочку и через сито притрусите мукой. Хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределились по всем сухофруктинам. В отдельную миску просеиваем 1 кг муки, и из этого 1 кг отбираем 200 гр. А в оставшуюся муку высыпаем все сухие наполнители, которые вы выбрали для своего кулича (ваниль обязательно, кардамон желательно, все остальное по желанию) 2. Готовим опару. В сотейнике растопить сл. масло, пусть чуть покипит, минуты 3 Влить сливки, помешивая, довести до кипения. Добавить 2 полные столовые мёда, помешивая, довести до кипения (мой первый ляп, решив делать эту паску, я понадеялась что у меня достаточно меда. И только здесъ, взяв банку, я обнаружила что она почти пустая. Сошкребла со стенок еле 2 ложки) Снимите сотейник с огня, всыпьте в кипящую смесь отсыпанные заранее 200 гр муки, и энергично перемешайте, чтобы мука вся заварилась. Снова поставьте сотейник на огонь, и все время помешивая, выпарите лишнюю влагу. Тесто при этом отстает от стенок посуды, но вязкое и липкое Снимаем сотейник с огня. Отставлеем минут на 20, чтобы заварная масса немного остыли. В остывшую массу добавляем, по одному, 2 шт яйца ( из 10 шт) и тщательно перетираем лопаткой до однородной массы. Это делается очень легко, так как масса очень пластичная и поддатливая. Тесто получается липкое и жирное, но в меру плотное Это тесто переложить в посуду, в которой будете замешивать тесто. Я не собиралась месить руками, и я его предложила в чашу тестомеса. Распределяя тесто руками, сделайте из него плоскую лепешку. Если лепёшка еще горячая, дайте время ей слегка остыть. В центр этой лепешки покрошите отмерянные дрожжи, или посыпьте сухие Теперь, подворачиивая к центру края, запечатайте дрожжи в конвертик Вымешивайте тесто в течении ~ 10 мин. Тесто жирное и пластичное, и вымешивается очень легко, без усилий, даже вручную. Вымешиваем очень тщательно, чтобы дрожжи равномерно распределились по всему тесту. Если вымешиваете вручную, то в конце замеса можно тесто пору раз бросить об стол, или в миску (раза 3). Так тесто больше наберет воздуха. Я замешивала крюком, думаю что воздуха тесто набрало достаточно, поэтому в конце замеса просто похлопала его руками. Накройте миску или чашу полотенцем или пленкой и отправте в теплое место на 1- 1,5 для подъема. Через 1,5 часа моя опара стала пухлой и рыхлой на вид. Но она не поднялась так, как это бывает у обычного, дрожжевого теста. Это так и надо! Камера планшета не передала той пухкости, которая была в опаре. 3. Пока подходила опара, мы подготовим яйца Оставшиеся 8 шт яиц разделить на желтки и белки. В желтки высыпать соль, разболтать и отставить в сторону. Белки взбить до стоячей пены, и постепенно высыпать сахар, не прекращая взбивать "до пиков" (здесь фотки не делала, некогда было. Да и планшет разрядился) 4. Опара подошла. Начинаем вымешивать тесто. В подошедшую опару влейте желтки. Добавьте пару ложек муки и начинайте вымешивать тесто. По мере вмешивания, постепенно добавляйте всю муку. Автор советует взбитые белки вмешивать вместе с желтками. Но я белки добавила только тогда, когда вмешала всю муку. Если замешиваете тесто руками, то растительное масло доливать постепенно, чередуя с мукой. Но я масло вылила в самом конце замеса, чтобы подобрать всю муку со стен чаши и собрать тесто в однородный комок. Все, тесто для нашего кулича готовое! Теперь надо накрыть тесто полотенцем или пленкой и отправить его на вторую расстойку. Расставить тесто в течении 1,5 Но тут моя голова не известно о чем думает, наверное о недорезанных еще салатах, и я по инерции высыпаю в тесто приготовленную заранее смесь изюма, сухофруктов и орехов. Делать нечего, ну не выбирать же его теперь, приходится вмешивать изюм в тесто На 2 расстойку моё тесто отправились полностью заправленное. Думала не подойдёт тесто. Но через час над чашей была сточая, пышная шапка, тесто увеличилось больше чем в 2 раза 5. После второй расстойки тесто обмять и добавить сухофрукты, тщательно вмешивая их в тесто ( я этот пункт, по своей оплошности, пропустила!) 6. Разлаживаем тесто по приготовленным заранее формочкам Автор советует смазать формы сл. маслом или маргарином, и присыпать манкой. У меня закончились большие бумажные формы, осталось только несколько маленьких. Есть у меня специальные, разъемные формы для пасок, но они не входят в мою настольную духовку на 46 л. Мне пришлось достать свои старые, совдеповские формочки. Я их смазала растительным маслом и на дно вырезала кружочки пергамент. У меня получилось 10 форм - 3 бумажные маленькие, и 7 металлических побольше 6. Накрываем формы полотенцем и отправляем на третью расстойку, примерно на 1 -1,5 час. 7. Нагреваем духовку на 175' - 180 ' . На дно ставим сковороду, или противень с водой. Или просто побрызгаем в духовке, чтобы первые 10 минут наши куличи выпекались с паром. Очень аккуратно переносим формочки в духовку. Выпекать примерно 35 - 40 мин, до готовности. Выпечка зависит от величины формы и вашей духовки, может быть и до часу. Я проверяла на температуру 95'-96' , а потом еще деревянной лучиной. Если верх начнет зарумяниваться, накройте смоченным пергаментом. У меня пергамент тяжело выставить, тены близко и пергамент горит. Мучают, но другого выхода нет 8. Готовые пасочки очень осторожно достаем из духовки, и также осторожно, извлечь из формы, стараясь не трясти, чтобы не осели. Укладываем пасочки боком на полотенце чтобы отдохнули и остыли, и каждые 5 -10 мин вращаем их (переворачиваем) для равномерного остывания, Украшаем свои паски по своему желанию, и возможностям. Ну и конечно разрез Заметки Рецепт этой паски у меня очень давно записан, вернее вклеена вырезка. Даже не помню откуда он, скорее всего с какой-то кулинарной брошюры. И хотя неизвестный автор пишет что придется поморочиться с этим рецептом, я этого не заметила. Все делала между делом, быстро. Правда тесто замешивала не руками, а тестомесом. Может и поэтому мне этот рецепт показался быстрым и легким, безхлопотным. Но и замес вручную, и небольшая морока, стоят этого! Паски получились превосходные! В меру плотные, масленистые. Сливочный вкус топленного масла, и в то же время нежная, легкая и волокнистая структура теста. А аромат... ммммм... она пахло больше всех моих испеченных песок, хотя наполнители были все одинаковые во всех 3 рецептах. После ухода гостей у меня именно этой паски осталось всего 2 штучки с 10. На стол разрезала Мясоедовскую, Александрийскую и эту. Съели всю Медовую, а остальные только попробовали. И с собой просили только Медовую. Муж тоже сразу усек, что Медовая посыпана сине-сиреневый посыпкой, выбирает только эту. И сказал, на будущее, что хватит экспериментов с несколькими рецептами. Сделала одну эту и хватит! Украіна. Запоріжжя Війна росії з Україною День 422

Я теж завжди пеку паску Олександрійську і свою Медову. І ще в останні роки дуже нам сподобалась паска Мечта ( Мрія) рецепт з того форума. Так і планувала в цьому році робить. Но так как з Києва я приїхала не одна, а з донькою і внуком, усі мої плани потерпіли крах. Вся увага на них, донька зовсім не помічниця, весь тиждень в бігах по справах, а я з 9-місячним внуком . Так що не до святкових клопотів було. В четверг поставила ті сто на "Мечту". Там з тістом мороки зовсім нема, тіки тестомес включай і осаджую ті сто. Все гарно було, ті сто вийшло гарне, як треба. Ввечері вже разклала по формах, і бачу що всі мої форми не вміщаються в мою настольну духовку. У мене вона на 46 л, но для пасок усе рівно маленька. І моя помилка - в суєти зовсім забула свою про свою газову духовку. Поставила самі маленьки форми, а більші оставіла на столі підходити. І тут бачу що щось не те, маленькі маски в духовці зовсім не пропікаються. Чи напруга була ввечері зовсім слабкою, но підозрює що щось з теном трапилось. Маленьки форми пропікала мабуть більше 1,5 час. За цей час великі форми вже підійшли і тісто почало тікати з форм. Абияк випекла і їх. Засмутилася дуже, і вже в п'ятницю нічого не захотіла пекти, поїхали з донькою і внуком гулять на цілий день. Но ввечері, трохи заспокоїлись, і всеж поставила опору на "Олександрійску". В субботу вже мне далі спокій і я займалась пасками, да і другими готовками. На неділю запланували шашлики. Олександрійська паска вже без пригод. Но тут мені вже прийшлось включати газову духовку ( зовсім відвикла від неї, багато років не включала її) . Но знов - маленьки форми поставила раніше в електричну духовку, а потім великі форми в газову. Так великі в газовій духовці спеклись раніше, чем маленьки. І мені прийшлось маленьки форми переставляти в газову. Щось таки з електродуховкой моїй трапилось, надо розбиратися. Ну а на паску Медова вже не сил, ні часу не залишилось. В цьому році без неї обійшлися. Ось мої Паски. Великі це Олександрійська. В центрі маленька Мрія і перша пасочка від внука. Тато в неділю з Київа привіз. Но це не всі, половину що роздали, що з'їли, 3 маленьки відправила в морозилку, а останні спаковала сьогодні в коробку.

І в нас ну дуже "весело" пройшов Великдень, дуже гучно. Навіть церков вночі розбили на окраїні Запоріжжя. Но у нас вночі всі Храми були закриті і тому без жертв. Путлеровскі фашисти поздоровляли нас з ночі і до ночі наступного дня. Тіки тривог за день було 9 - 10 разів, зі счету збилася. Різного вида обстрелами. Що ще сьогодні ввечері і вночі готують не відомо. Бо щось підозро день спокійний сьогодні...тут...

Схоже у ціх ублюдків с болот дна немає с народження ((((( там суцільна, непрохідна трясовина і в мізках, і в їх оточенні. Те що пишут ці потвори в телеграмі на це відео показує що нема в тій конченій країні людей, за малим виключенням.Більшість усіх тих істот треба огородити парканом , та залити бетоном. Цю хвору націю руснявих треба ізолювати від цивілізації, хай як павуки в банці друг друга нищать. Людей вже з них усе рівно вже зробити не вийде. Ненависть до них, більше нічого не залишилось. Це ж треба так за рік нас навчити їх ненавидить, як ми віками цього не вміли((((((

Які цікаві новини на московії відбуваються! Процесс пішов? video-76759a575c749c2664bd9e59370a8fd7-V.mp4

Зараз зазирнула в свою галерею в смартфоні і згадала що перед від'їздом хотіла квіточки свої перші показати , закрутилася і забула зовсім. Деякі квіточки давно вже відцвели. А відео це зовсім случайне, просто не вимкнула камеру. Коричнева дверь промелькнула - це і є наша бесідка, де зараз розсада проживає з березня місяця. На відра не дивиться, це муж же тоді приготував вапно дерева білити, но дощі так і не дали це зробити. VID_20230402_112556.mp4

Я ще не нічого не сіяла . Надо хоч завтра насіння моркви в вузолках у земельку прикопати . Да петрушку посіяти. Бо з тими гостями запізнилась я на тиждень. Дощі Теж кожен день, но погода тепленька. А я ще даже цибулю на зелень не саджала. Редис не саджаю, ми його зовсім мало їмо. Той кило-два куплю на салат який і на окрошку. Жалко місто на редис займати. Багато чого важливішого треба вирощувати на моєї невеликій ділянці. Теж сама і з квітами. Теж хочеться ще нових яких лілій посадити . Но кущики роз по всьому палісаднику розрослися так що місця для других квітів вже немає. Но не витримала і з Київа привезла 6 цибулинок гладіолусів Ніколи їх не саджала, но щось захотілося пам'ять о Києві зберегти.

Да, в цьому році рання у мене розсада. Сьогодні з рання тіки з поїзду встигла глянути на неї одним оком і на роботу побігла. Підросла ще за тиждень . Муж її не поливав, тіки ввечері дувчиком прогрівав. Увесь тиждень у нас прохолодно було і дощі. В бесідке теж прохолодно, но тепліше чим на вулиці. Вона не опалюється. Дві стінки від нашого цегляного дома, а другі дві повністю застекленні. .

Сьогодні вернулась з Києва, тиждень провела в спокою.Трохи відпочила від постійних тревога і постійної напруги в очікуванні чергового обстрела.В Києві набагато спокійніше. Но тіки сіли в поїзд і включила на телефоні приложение Тревога по Запоріжжю і сирена тут же завила. У ціх нелюдей оскаженілих, проклятих кацапів, нема нічого святого в душі. Вот так почалася в Запоріжжі Вербна неділя. https://zabor.zp.ua/new/okupanti-vdarili-po-privatnim-budinkam-u-zaporizhzhi-zaginuli-cholovik-ta-yogo-malenka-donka-foto-video ⚡️В результаті обстрілу Запоріжжя росіянами сталося часткове руйнування житлового будинку з подальшим загорянням на площі 100 кв. м, - ДСНС.* Станом на 8:00 на місці події загинуло 2 людей, 50-річний батько і 11-річна донька. З-під завалів співробітники ДСНС врятували 46-річну матір. ⚡️ДСНС опублікувала кадри порятунку жінки, чий дім сьогодні вночі зруйнувала російська ракета. video-94e8a7ab14e80b22531ba1dc44fd8339-V.mp4 video-044634a0cf908e74dc824d0a48d61725-V.mp4

Да, є менші пачки, ровно наполовину від більшої пачки. По весу не пам'ятаю скільки. Света, ти тільки подивись термін зберігання, все ж таки ще біо препарат. А я сьогодні заказала на агро-маркете Байкал. Раніше завжди їм пользовалась потім зв'язки з рашкостаном припинились, і цей препарат майже пропав з прилавків, а де продавався, ціна непомірна. А це заказала шланг для поливу там, а у мене бонусів аж 110 грн було, но усі не списали. А вони причепились що йще вам надо. Кажу нічого поки брать не буду. Так вони мені Байкал запропонували, прийшлось брать Щоб бонуси не сгоріли. Фітоспорином в порошку разом з Єпіном я в цьому році розсаду свою 2 рази оприскувала На синіх листочки перші стали скручуватись. В садівницьком дивились листочки через мікроскоп, сказали не шкідники, і не хвороба.А що таке не знають, но дали такій состав. 2 раз побризкала, а заразом і усю розсаду Вроде отошлі, нові листочки нормальні ростуть. Моя розсада вже давно в бесідке закаляється. Як там вона без мене? Перець Раміро вже цвісти збирається . Помідори є теж таки бодилля повимахуаали. Приїду мабудь, Паску справи, да Проводки і будув землю висаджувати починати.

Света, тіки узнала за розстріл Одеси. Зараз в Києві, з внуком . Цілий день без інтернету, як в вакуумі була. Ввечері зять прийшов і налаштував. Пішла новини читати. Дома ще дивилась яке відео астролога чи таролога на начало квітня і вона попереджала що в Одесі буде дуже опасно.

Кожну весну покупала цю пасту, потім разбавляла і опртискувала . Но вірно Таня написала що це дуже слабка артилерія. Тіки змішуватиз другими препаратами і то всерівно зовсім від хвороб не спасає. В тому році не брала, бо продавець сказав що ефекта мало. Но то що економна, то да.У мене за сезон у мене за сезон велика пачка расходуется не вся. Брала меньшу пачку пасти.

Результаты вчерашнего прилета по городскому кладбищу. Одно хорошо, кладбище старое и закрыто для новых захоронений. Так как в час дня ещё могли быть большие скопления людей для похорон. Несколько лет назад на этой аллее, в этом месте, только справа хоронили нашего хорошего знакомого. Людей тогда до сотни было, а может и больше. Вокруг этого кладбища поселки, одни жилые частные дома, чуть в стороне большой микрарайон. Какая цель была у этих недоумков? Видно выродки думали что неонацисты сами прятались среди могил и всю технику прятали там же. Потому как сразу в их пропагандистских и было заявлено что уничтожена техника НАТО. Видео прячу под спойлер, по ому что одни французские слова, мужик в шоке...одна минута спасла жизнь... +18))) страна ТЕРОРИСТ воюет и с усопшими... video-d4b315de01ec086f1aa660b82f9079bb-V.mp4

Анечка, а нас вслід за вами почали поздоровлять, трохи спізднилися., бо мабуть не вспіли свої железяки скоріше притягнути на стартові позиції. И тільки стрілки годинника перешагнули 00 часів, як у нас почався обстріл. (С300). Одна з 3 ракет до міста не захотіла літіти і зразу після пуска розірвалась в небі і звалилась на їхні некчемні бошки. Друга установка вже не стала расчехлятись і з переляку швидко унесла ноги з місця пуску.Тривога не змолкала 3 год, до 2 год ночі. Тільки заснуло місто,. кацапскі московити на цьому не заспокоїлися і вже в 5 утра знов взялись за розстріл Запоріжжья. На цей раз похоже на смерч чи торнадо. Ну і цього їм показалося мало і вони вирішили і в третій раз вдень вдарить по Запоріжжю . На цей раз прямо по міському цвінтарю (кладбищу). Ще не зрозуміли що то було - чи ескандер, чи авіабомба керованна, но точно не с300. Взрив був такой мощі, що я такого ще не чула. Все місто здригнулось. А нам так зовсім- рядом той цвинтар, три зупинки от нас. Ну на масковії грошей багато, що це їм стоїть, пускають дорогущи ракети то в наші вулични туалети, то в чисте поле, то в парк, зараз по цвинтарю. Но нажаль , частіше по жилим домам, школам і лікарням попадають. Нічого святого у тих виродків немає. Вони похоже не знають що прах покійника не можна тремтить. Коли були прильоти по Святий Хортиця, там старовинний козацький цвинтар. Там там рядом прильоти були, много могил потревожені кажуть були, напліттяі красти похитнулися. Цим виродкам це даром не пройде, покійники обов'язково поквитаються за содіянне.

Монтажна піна на вікнах мене поки не цікавить....ТТТ... І дай Боже щоб і не цікавила далі...Бо одна тіки так вилітають у нас в місті. А вот за балончиками для зняття скотча ніяк не виберусь до Єпіцентра. Хотіла їхати туди в той роковий ранок, но боженька відвів. Да і мабуть не треба поспішати з зняттям скотчу . Бо такі ніченьки як сьогодні ще мабуть будуть повторятись не раз. Но не подумала о том что такий болончик можно подивитись в магазині строк матеріалів. Такі магазини є і на нашому мікрорайоні, Стройцентри великі. Наташа, привіт! Вспоминаю тебе, все думаю як ти? Но так і думала що ви виїхали з Якимімки. Но чомусь думку мала що ви десь у Европі, чи на Західний України. А ви тут, в Запоріжжі. Мабуть у мами? Дочка і син з вами? Чула що дочка ваша вже не проживала в Запоріжжі до війни.

До донецьких, якi горлопанят во всю глотку що мiни "лепесткi" раскидають ЗСУ по житлових кварталах VID_20230328_195723_679.mp4

Система HIMARS бьет по координатам вакцинированных “Спутником” оккупантов, — рашистка Мария Шукшина Вера в HIMARS, который «летит на прививку от ковида» отлично упаковывается с верой в то, что «напала Украина», «сражаемся за родину» и всем остальным бредом пропаганды. В дурке всё без изменений

Может и в этом причина . У меня коробка стоит в ванной. Коробка плотно закрывается, там типа защёлки, которую с трудом я открываю всегда. Но да, в ванной хоть и включается вытяжка при включении света, но сырость есть . Но мне кажется в этих капсулах такая плохая запайка, или полиэтилен такой тоненький что получается протечка средства Не знаю, но у меня такой с ними опыт. Подумала поехать купить и попробовать держать в беседке или летней кухне Но потом вспомнила что у меня стоит в запасе 5-ти л бутыль жидкого средсьва.. Есть еще порошок и остатки этих капсул. Пока обойдусь. Хотя волшебное слово - хорошая акция- с ума сводит

Света, может тебе повезет. Но у меня именно заводская упаковка если чуть плохая запайка даёт течь. А если есть протечка, капсулы между собой склеиваются и тогда приходиться их разрывать.

А я разчарувалась в ціх капсулах. Удобно, да, не спорю. Но скільки покупала, і "на развес" на штуки, і в коробочках. У меня ці капсули при зберіганні лопаються і тече. Малейшая трещинка, сразу протекаєт засіб, склеює всі капсули между собой. Починаешь раз'єднувати, ще більше рвуться, і той ком трудно раз'єднати без втрат. Були і SAVEX, зараз закінчую другу коробку Perwoll. Перша коробка Perwoll для кольорових речей раз'єднувала ті капсули, потім психонула і комом кинула в пралку. Зараз на дні коробки залишились капсули для чорної білизни Perwoll, теж склеїлися, поки що розриваю, бросаю по дві -три капсули, як вийде.Половина тих капсул вже витекла на дно коробки.

video-ae0a6af993503fff26856249560cfe9f-V.mp4

video-972ad2404b740346719e4ad0b25f4aa1-V.mp4

К ночі пішли спростування цієї інформації. Виявилось що це панель сонячної батареї, а не ракета впала на дах дев'ятоповерхівки. Дивно , самі власті перші дали цю інфу в смі, самі потім і спростували. Сказали що провели аерозймку і виявили ту пан5ль. А раніше цю панель що, не бачили? Тем більше що щей дом стоїть в овразі, під дамбою.

Ракета застрягла і не розірвалася прямо на кровлі, то другий будинок, рядом. А інших прильотів і у нас не показують. Но я ще місцеві чати не дивилась. Тільки ютуб встигла побачити. І коменти ....жах, що упоротиї пишуть. Страшно подумати що нам з ними доведеться жити разом.