Люлёк

А по-нашему вкуснее получается. :vkusno 1:

У меня он тоже долго не живет, но я хочу его проконьячить как положено, в течение 40 дней.

А я в прошлую субботу уже все цукаты и изюм заспиртовала. В эту субботу собираюсь печь кексики

Анжелика, от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения! Счастья, здоровья, любви и благополучия!!!

@LLika, http://qha.com.ua/ru/politika/furshet-ne-prinimaet-platejnie-karti-privatbanka/150552/ На горячей линии «Приватбанка»корреспондента QHA заверили, что со стороны банка никаких проблем в сотрудничестве с магазином нет.

@Явдоха, Таня, я для супов использую только Янтарь. Его и тереть не нужно. Отлично плавится.

Ингредиенты: Сливки 1 л Лимонная кислота ¼ ч.л. Способ приготовления Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька. 1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до 75°C на слабом огне. Следим, чтобы они не закипели! 2. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снимаем с огня кастрюлю со сливками, добавляем 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, разведенной в 1 ч.л. воды. и снова ставите на меленький огонь. Сливки при этом непрерывно помешиваем. Когда начнут образовываться крупинки — знак того, что кастрюлю необходимо снимать с огня, в противном случае вместо сыра может получиться обычный творог. Содержимое кастрюли при этом не забываем постоянно помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут (Если получаются слишком жидкие сливки, то я добавляю немного еще лимонной кислоты ) 3. Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг с миской и налить сливки.( Или кусочек х/б ткани . Сделайте два- три слоя). Дуршлаг - желательно пластмассовый , чтобы не испортить полотенце ржавчиной. 4. Немного помешать, чтобы сыворотка могла лучше отделиться. 5. Cквашенные сливки охладить т.е. поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь (Я отцеживала и горячие. Если сливки нормально загустели, то их можно и горячими откинуть на полотенце и поставить в прохладное место. Но лучше : пусть остынут в кастрюльке) 6. Достать из холодильника, вычерпать из полотенца в дуршлаге маскарпоне.(Густота сливок перед тем как откинуть их на дуршлаг, может быть и жидкой и чуть густой. Главное, чтобы сливки были холодными, т.е. пусть хорошо остынут перед фильтрацией) Масса будет не однородная: по краям густая, в центре- жидкая. В стеклянной банке все перемешается и в холодильнике еще загустеет. Поэтому не доводите маскарпоне при отцеживании до очень густого состояния. Он должен быть по консистенции как 20% сметана. 7. Полотенце впитывает почти всю сыворотку, в миске остается 1-2 ст. ложки 8. Из этого количества сливок получается 600-650 грамм маскарпоне. По вкусу похоже на сквашенные сливки, но немного нежнее Жирность у маскарпоне-60-70%. Хранить домашний маскарпоне не более 3-х суток в стеклянной таре в холодильнике. Примечание Из базарных сливок не пробовала: делала только из 35% Переяслав- Хмельницких. . Для первого раза попробуйте их переяславских сделать, чтобы посмотреть как должен выглядеть и какой должен быть на вкус такой сыр. В маскарпоне содержится большое количество триптофана, который, попадая в организм, превращается в серотонин – гормон радости. А серотонин, в свою очередь, как мы знаем, оказывает самое положительное влияние на нервную систему. Мне кажется, что домашний маскарпоне даже вкуснее магазинного. Сделала- теперь делаю постоянно, поэтому тирамису- любимый десерт на праздники да и много др. вкусняшек с маскарпоне. Маскарпоне Меренговый Рулет (Mascarpone Meringue Roulade) Сразу скажу, рецепт не мой, вычитала на форуме "Клуб кулинаров" (нужна регистрация). Приятного аппетита!!!

Танюша, маскарпоне предварительно я взбиваю немножко, чтобы он хорошо перемешался. . Я бы всю смесь еще немного миксером взбила. Я когда делаю крем для рулета и смешиваю взбитые сливки с маскарпоне, то смесь тоже плывет. Я тогда эту смесь миксером немного взбиваю, и крем становится густым.

@Pitochka, Вика, напиши мне в личку номер карточки.

Я не могла оторваться от дневника, пока не прочла весь по ссылочке. Как же я смеялась!!! Спасибо за отличное настроение!

Тоха, От всей души поздравляю тебя с Днем Рождения! Будь счастлив!

@Алцёна,Аллочка, сладким чаем. Завари не очень крепкий чай, возьми 50мл и добавь 0,5ч л сахара.

@Юлия, яблочный пектин - мелкий порошок кремового цвета. Имеет ярковыраженный яблочный вкус. При его добавлении варение и компоты немного мутнеют. Порошок должен быть без каких-либо примесей, однородный. Точно как указано на фото по твоей ссылке. Пектина этого года производства я еще не встречала, но и с прошлогодним проблем не должно быть. Даже если этот пектин со жмыхом ( клетчаткой), то это даже очень полезно. Так что не расстраивайся зря. Свой оздоровительный вклад в варенье он принесет.

Наташа, вчера купила клубнику на Лесной по 23грн - среднюю, и по 30грн - большую. У нас вчера на Позняках видела красивющую клубнику по 35грн/кг.

Несу огромную спасибку автору рецепта!!! Мой сегодняшний тортик. Несу в гости, поэтому разреза не обещаю. 28см в диаметре, увеличила все ингредиенты в 1,5 раза.

К сожалению, фотограф был немножко болен, поэтому некоторые промежутки нашей встречи не были запечатлены. А мы так увлеклись процессом, что про фото совсем забыли. Лобиани и пирог с курицей- это творчество двух девочек-подружек Тани Дачницы , которые на групповом фото находятся слева. Они пока не зарегистрировались на нашем форуме. Людок не смогла приехать. Клятвенно обещалась быть на следующей встрече.

А так выглядел наш стол перед трапезой (вареники не попали в кадр, они были поставлены на стол в последний момент). Тут и лобиани , и пирожок с курицей. И жаренный кабачки под сырным соусом и помидорками крабовый салатик и шикарное мясо компоты и салаты Закарпатское вино и тортик на сладкий стол. После раздачи памятных пряничков от Людка , главный гость и фотограф Егор запечатлел свой пряник на белом фоне холодильника . Ребенок подошел к съемке, как настоящий фотогрраф. Фраза ;"это необходимо сфотографировать на белом фоне" меня сразила наповал. А потом начались групповые съемки во дворе. На этой фотографии нет только Тани Дачницы

Доброго всем дня! Итак, наконец-то я добралась до описания нашей встречи. Начнем по-порядку. Сбор встречающихся был назначен на 11ч возле Фуршета на Выдубичах. Оттуда веселая компания: Люлёк, конек и Iza с семейством ( муж и сын) выдвинулись в Ходосеевку. Видимо присутствие мужчины в салоне автомобиля сыграло какую-то мистически-положительную роль на мыслительный процесс водителя: мы ни разу не заблудились, и , как ни странно , с первого раза доехали до дома Тани Дачницы. Детвора сразу освоилась и принялась за исследование нового места приключений. А тут и я подрулила ( Я иду такая вся в Дольче Гобана) Естественно, первым делом все девочки начали суетиться на кухне. А как же? Все находились в предвкушении долгожданного мастер-класса на вареникам от Живчика. Правда, без драки не обошлось: Лена конек и Таня Дачница пытались умыкнуть горбушки трипольского хлеба: "кто первый встал- того и тапки" Началась раскладка принесенных вкусностей А теперь самое важное: Мастер-класс по лепке вареников, приготовленных по рецепту Тани Живчик. Мастер-класс проводила хозяйка дома. Лена-конек, что ты на этой фотографии пыталась левой рукой сделать? К процессу лепки вареников тоже некоторые присоединились Пока варенички варились на пару, Лена конек занималась дошлифовкой своего шедеврального тортика с клуничной зеркальной глазурью. Сначала у Лены была идея залить бока шоколадной глазурью. Но наличие дачной клубники не оставило для этой идеи никаких шансов. Бока тортика были украшены кусочками клубники. Очень по-летнему все получилось. Шоколадные кружева сверху очень дополняли кисленький вкус клубники. А вообще, тортик был безумно вкусным: шоколаднй бисквит, шоколадно-сливочный крем, клубничная зеркальная глазурь и свежая клубничка: нямка. :10: На этом фото справа виден порезанный пирожок с фасолью и грузинским соусом: лобиани.

Любые семейные отношения начинаются с романтических встреч, великолепных букетов, нежных слов и моря умиления. Но не всем, к сожалению, удаётся сохранить всё это на долгие годы. Со временем море почему-то мелеет и романтики в отношениях становится всё меньше. Но не отчаиваться же, в самом деле — что-то же надо делать! Кто-то советуется с мамой, кто-то бежит за поддержкой к друзьям, кто-то принимается читать обсуждения на тематических форумах, а кто-то идёт и совсем на крайние меры. Одна отчаянная дамочка решила пожаловаться на свою семейную жизнь в… службу технической поддержки dawolf «Дорогая техподдержка! В начале года я обновилась с Бойфренд 5.0 до Муж 1.0 и обнаружила существенное замедление работы системы. Это особенно касается приложений Цветы и Драгоценности, которые под Бойфренд 5.0 работали просто идеально. Кроме того, в Муж 1.0. не оказалось таких полезных программ, как Романтика 9.5 и Личное Внимание 6.5, зато установилось куча ненужных программ типа: Премьер-Лига 5.0, НХЛ 3.0 и Бильярд 4.1. Общение 8.0 перестало работать, а Уборка Дома 2.6 при попытке запуска валит всю систему. Я пыталась использовать Нытье 5.3, чтобы починить их, но это не сработало. Что мне теперь делать? Отчаявшаяся». pinterest.com В техподдержке работают не чёрствые и бездушные люди, как многим может казаться. Они прочитали крик души и дали более чем полный ответ:«Дорогая Отчаявшаяся! В нашей лицензии указано что Бойфренд 5.0 — это развлекательный пакет, а Муж 1.0 — операционная система. Попробуйте запустить утилиту «Я думала ты любишь меня.exe», загрузите приложение Слезы 6.2 и не забудьте установить обновление системы Чувство Вины 3.0. Если вы сделаете всё правильно, система Муж 1.0 автоматически запустит приложения Драгоценности 2.0 и Цветы 3.5. Однако учтите, что если вы будете слишком часто использовать эти приложения, система запустит Гнетущее молчание 2.5, Друзья 7.0 или Пиво 6.1. Что касается Пиво 6.1 — это опасная программа-вирус, которая без вашего ведома загрузит приложения Пуканье и Громкий Храп Бета. Но как бы там ни было, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не устанавливайте приложение Теща 1.0 (оно запускает вирус, который перебирает у вас управление всей системой и вы теряете над ней контроль). В дополнение к сказанному — не пытайтесь заново установить Бойфренд 5.0. Они несовместимы с Муж 1.0 и это вызовет крах системы. Напоследок: Муж 1.0 — отличная программа, но у нее ограниченные ресурсы памяти и она очень медленно запускает любые новые приложения. Чтоб увеличить память и улучшить работу системы — предлагаем вам купить несколько новых программ. Мы рекомендуем: Готовка 3.0 и Красивое Нижнее Белье 7.7. Удачи вам!»

А как же без твоих пряничков? Спасибо тебе за них! Все были в восторге.

Сейчас немного занята. Чуть разгружусь и обязательно прокомментирую.

Вареники были с картошкой и грибами. :10:

Ингредиенты: Вода - 10л Солод ржаной ферментированный - 0,5ст Сахар - 2стакана (стакан 250мл) Изюм- 10шт Закваска(пшеничная или ржаная) - 250-300г Ржаные сухари - 3-4кусочка Приготовление Заварить солод 1л кипятка, хорошо перемешать, охладить до 50-60град. Добавить сахар, закваску, сухари, изюм и 9л теплой воды ( 30-35град). Все хорошо перемешать и оставить для закисления в теплом месте. Через 3-4 дня квас разлить по банкам и поставить в холодильник для окончательного завершения процесса брожжения. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от вашего предпочтения. Такой квас прекрасно утоляет жажду, хорошо подходит для приготовления окрошки и ржаных хлебов. Приятного утоления жажды!

На этой фотке в мисочке первая партия вареников еще имеется. А когда на стол поставили целый тазик вареников, то съемками уже заниматься было некогда

Ингредиенты: Свежая клубника 1кг Сахар 1кг Способ приготовления Засыпать очищенную от плодоножек клубнику сахаром на ночь ( пока она не пустит сок). Назавтра поставьте клубнику с сахаром на небольшой огонь и доведите до кипения, при этом емкость с клубникой аккуратно потряхивайте, чтобы клубника постоянно покрывалась сиропом. Как только варенье закипело, снимите его с огня и отставьте на сутки. При этом необходимо периодически потряхивать емкость с вареньем, покрывая клубнику сиропом, чтобы она не выветривалась и максимально впитала в себя сироп. Повторить процедуру доведения варенья до кипения 3-4 раза, пока варенье не станет густым, ягодки будут плотными как мягкие цукаты. А цвет самого варенья останется ярко красным. Таким образом варить можно и другие ягоды и фрукты. Абрикосовое варенье будет янтарным, а яблочные дольки- как мармеладки. Для абрикосового и яблочного варенья предварительно необходимо будет сварить сахарный сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. В охлажденный сироп положить половинки абрикосов или порезанные соломкой яблоки,оставить на ночь,чтобы фрукты напитались сиропом. Процедура приготовления варенья дальше аналогична клубничному. В это варенье можно добавить 2 ст.л/ лимонного сока. Примечание Данное варенье в народе называется "живым", так как фактически не варится, а только несколько раз доводится до кипения. Приятного аппетита! Вариант Grypana