Ринишек

Леночка, ты мня прям засмущала просто я один раз пролетела с дрожжами - упал у меня хлеб опарный. Я поняла, что если дрожжи хм..ну в общем если к дрожжам есть вопросы (а летом из-за жары они могут быть чаще, чем зимой) - то контролировать их у моей ХП не получается. Думаю, дай попрпобую располовинить. И такой результат мне понравился и по вкусу и по виду.

Девочки, может вам пригодится моя интерпритация этого хлеба Я в опару ложу половину дрожжей от рецепта, далее как по рецепту - в холодильник и т.д. другую половину - непосредственно при замесе уже в ХП

не, ленивый эгоист остается мягким как обычный бисквит. Пару раз было - просто наверно разрыхлитель подвел. Но в этих двух случаях мы его слопали не как кекс, а как брауни

Тань, этот рецепт (Светин в смысле) очень похож на творожный торт от Лолы - только там вместо манки крахмал. А так технология похожа Но это более заморочно - отдельно белки, то-сё. Я больше люблю лентяйные рецепты - типа помешал, вывалил - выбрал режим - и снова у тырнет конечно не в тему, но уж тоже на ушко - у нас сейчас хит - кекс ленивый эгоист - тот, который в кружке в микре. Занимает времени 10 минут, я его разрезаю и промазываю глазурью украсовской и джемом просто прЭлЭсть! ПыСы - с маком????!!!! ну вы девчата и затейники! мне такое даже в голову не пришло! хотя я в принципе не тот человек, который может что-то новое выдумать. Воспроизвести могу почти всё, а вот придумать - зась Но с маком????!!!!! инетерсненько!!!

а вот с этого места прошу поподробнее! где такой рецептик увидеть? ну или опиши пожалйста что это за чудо-запеканка подогревочная? творог у меня кстати обычный, не жидкий, можно даже к суховатому отнести. Даже переживала, что ватрушка будет из-за этого сухой, но действительно - нежное суфле. Да мы ее уже слопали! теперь по воспоминаниям только описываю даже мой сын ел - а он творожную выпечку не любит

а потом, после того как постоит на подогреве свои 50 минут - оставить остывать в кастрюльке мульти? сразу не вытаскивать?

ну да, и что - оставить на подогреве?

Танюш, я пекла в панасе. да, ошибка была, что я его сразу вытащила. В след. раз оставлю остывать в мульке. А что значит "когда на подогреве"? т.е. после выпечки оставить на подогреве? и на скока минут?

Галя, ну просто отвал башки! невероятно! :10:

ой, какие хлебчики красивые!!!! Леночка, я каждый раз буду тебя благодарить за этот рецепт я тоже пока еще на закваске пеку, но ей уже чересчур жарко - хватит мучить животинку. Буду переходить на опарный.

Таня, отчитуюсь. ватрушка - ням-ням! :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1: пришлось выпнкать аж 1,5 часа, и то вверху была мокрая точечка. достала сразу - а может надо было подождать пока остынет? она , бедная аж тряслась как желе - остыла и слегка осела по центру. фото не уверена, что будут. Выглядит не такой пышной как у хозяйки :oops1: Спасибо за рецептик!

Девочки, мой майонез в холодильнике стал таким густым как... ну с чем бы сравнить-то? как суфле! у всех так? вчера с трудом его насыпала на пиццу

ааааа! семен семеныч... не, ну мысль конечно проскочила такая, но как-то вопрос оформился раньше, чем мысль окончательно оформилась кстати, у меня как раз закончился майонез. Пошла пробовать новую цацкуновый рецепт докладаю. получился! густючий, как масло! вкусно! в общем забираю в закладки - в качестве альтернативы яичному. Еще раз спасибо за рецепт!

Юльчик, какой интересный рецепт, я его раньше не видела. Спасибо, что поделилась. Девочки, а чем этот майонез от яичного отличается? почему на сухом молоке делаете, а не на яйцах? вдруг я чего не знаю ?

ниче себе!!! какая вкуснятина! я аж слюной захлебываться начала!!! конечно рецепт с тебя! я ж так и попросила Наташу (мол, пусть Гуля сделает и оформит, а я только как мимо проходила, ни при чем :girl_blush: )- а то она мне говорит - выставляй. А я солить пока не буду. А как выставлять без фото? некультурно получится. Не, ну какое сальцо!!! от ты умничка! :10: а я солоха твое фото пропустила!

Наталочка! вот за что я переживала - что без кофе останусь после бана! как хорошо, что ты здесь!

ванилькаЯ:, а я знаю такой город! у нас там одногруппник с однокурсницей живут! жаль редко видимся - мы к ним ездили один раз и они в прошлом году приезжали к нам мне в Вольногорске понравилось - так уютно! надо же - мир какой тесный - Еленка как раз в 5 больнице работает

ой, девочки, а я тут увидела ссылку - и как сорока конечно пошла по ней. А там ветчинница. Кто пользуется? что получилось из нее? А то у меня сын сильно требовательный товарищ по части еды - например гречку ему не вари в мульте - "не такая", на плите давай. А из всех приборов самым полезным считает гриль газ. Хлеб из ХП ест по нужде, духовку ему давай - и не круглый, а именно батон!!! А мне все приборы (ну, наверно только кроме разве что вафельницы - как-то не пошли нам вафли) классные... Та я не об этом - я ж про ветчинницу - как эта штука? кто пользовался - хорошая?

Еленка, спасибо за отзыв! вот что значит - задумала - и сделала! (не то что я - вон, с удивлением обнаружила, что ватрушку ярмарку так и не спекла - срочно в план!) начинка вариативна конечно. Я тут долго думала над гороховой - но пюре гороховое ушло быстрее, чем в начинку попало У тебя конечно прям такая праздничная - и шпиг, и лучок :vkusno 1:

Танюш, читаю - и понимаю, что не сподобилась приготовить твою ватрушку!!! в ближайшие дни исправлюсь. только я не поняла - выложить тесто, потом начину - а потом - блендером? или это просто местами предложения переставила?

Девочки, Еленка, Дианочка - приятного аппетита!

Леночки, спасибо! Еленка, наверно шпиг будет более в тему, а лучок я сама думала добавить - ты знаешь, он прям просится туда, чесслово!, но в первый раз решила сделать точь в точь как мама начинку. Далее буду экспериментировать. Смалец мне кажется в таке, да и вообще такой вид начинки - это исключительно дань тяжелым послевоенным годам. Ведь тогда питание было простое, даже скудное. Бабушка говорила, что мясо они видели вообще раза 4 в году - по праздникам. Я когда замуж вышла, в принципе готовить сама не готовила, ну и спрашивала - мол, как борщ приготовить. Они с мамой начинают мне рассказывать - и рассказывают про постный, фасолевый, а я так удивленно - а что борщ без мяса? как это? бабушки и мама в смех - мол, хорошо живем, если дите не знает, что борщ бывает без мяса

спасибо родненькие! мне очень приятно, что вы оценили мой рецептик! салат, да, у нас уже вовсю овощи на рынке. И даже помидоры уже вкусные. Говорят наши, местные, не турецкие.

ну Юлечка, ты и вопросики подкинула! в готовом хлебе думаю разницы мы можем не уловить. Я знаю людей которые не отличают домашнего хлеба от магазинного и даже магазинного от хлеба на закваске!!! а я например почти всегда чувствую другой аромат и вкус опарного и заквасочного и безопарного хлеба. Полезна и закваска и опара тем, что при длительном брожении происходит ферментация муки, вкус и аромат значительно обогащаются продуктами ферментации. Хлеб становится "богаче" как бы.

Спасибо дорогая! они вкуснючие. Я любитель вообще "ленивых" рецептов. Чтоб значит с наименьшими трудозатратами. Может поэтому торты -пирожные не люблю? (делать не люблю, употреблять так даже очень люблю!) там повозиться надо, позаморачиваться. А мне надо так - оп-па! и готово!