Olima

Ну раз я начала эту тему, то буду отчитываться дальше. На данном этапе я процедила свои 3 банки 3-х литровые и у меня вышло 2 банки, в которые я добавила по 180 гр сахара. Банки накрыла марлей и убрала под кровать на 2 месяца. Время от времени, конечно, я буду поглядывать на банки, чтобы знать что там происходит.

Наташа, вот попробуй хоть одну банку сделать. Очень просто на самом деле. Я первый раз пару лет назад тоже с опаской делала.

Может ты не выдержала его до конца? Вроде бы очень просто он делается, вернее его особо и делать там нечего, просто по времени он долго выстаивается.

Девочки, ломала голову как пересчитать уксус из 9% в 6%. Потом нашла в интернете, может кому пригодиться

У меня консервация тоже не взрывается, но вот с огурцами "пороблено".

Если крышки твист, то с ними, а если те которые закатывать надо, то без них. А я хоть и не люблю стерилизацию, но по другому огурцы у меня не стоят. Не поверишь, но все огурцы, которые я заливаю два раза кипятком, а на третий закатываю, у меня не стоят, взрываются. Почему не знаю . Как я уже и не пробовала, заливала и по 10 мин. стояли в кипятке, потом знакомая сказала, что 10 минут нельзя, а надо не больше 5 минут, чтобы они не начали остывать. Я и так делала, результат - ба-баххх. Короче, у меня только стерилизация. Кстати, уже несколько раз делала стерилизацию не в воде, а на пару. Тоже хороший результат, только время надо увеличивать на 5-7 минут. А делаю я так: на дно кастрюли ставлю подставку из микры, наливаю немного воды, ставлю на подставку 3 банки литровые, могу ещё на них поставить 0,5л. банку и закрываю всю эту барикаду другой перевёрнутой кастрюлей вместо крышки, которая подходит по диаметру к первой. И от момента закипания воды засекаю время.

Если понравится рецепт, то надо в этом году больше ставить яблочного уксуса. У меня уже настаивается три 3-х литровые банки уксуса, яблок в этом году у нас очень много, ветки ломятся.

Каких только чудернацких рецептов не встречала, а такой впервые. Сделаю обязательно, но с обычным уксусом. Яблочный уже израсходовали весь, новый пока готовится. У нас в этом году огурцы только как 2 недели пошли, поэтому в самом разгаре. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. Может даже и сегодня.

Ещё добавлю, что я их делаю в микроволновке, когда мне лень стерилизовать или некогда. В моей микре 900В, одну банку держу 6 мин.,если две - 8.5 мин.

Анечка, подтверждаю что это очень вкусные огурцы. Я тоже такие катаю, даже пропорции такие же. Только не кладу в них перец и укроп, а на дно режу чеснок, огурцы заливаю холодным маринадом, вода из под крана (но это для тех, у кого нормальная вода из крана течёт), а потом стерилизую 10 мин. А вот резать я не пробовала огурцы, всегда старалась целыми закатывать. В этом году закрыла их уже 12 баночек. Ещё буду делать, пока огурцы есть.

Зимний лук действительно вкусный, но у нас он часто идёт в стрелки. Причём от сорта зависит, когда покупаешь его, то продавцы все в один голос твердят, что не стрелкуется. В этом году из 3-х купленных сортов, один весь в стрелках.

А мне один раз некогда было выпаривать томаты, так я добавила в соус крахмал для густоты. Нормально так получилось. Единственное, пропорции были на глаз и я их нигде не записала.

Ух ты, я о таком первый раз слышу . Это ж где у нас разводят божьих коровок? Неужели есть какая то ферма по выращиванию божьих коровок ?

Вот от многих знакомых только и слышно в этом году о тле на огурцах . Причём, жалуются, что и брызгают от тли, а она не пропадает.

Анечка, спроси пожалуйста. Я хоть и не люблю абрикосовое варенье и повидло, но вот половинками мужу и ребёнку хочу закрыть. Мне уже крестная наделила в этом году абрикосами (сказала, ничего не знаю твоих 2 ведра тебя ждут ), осталось дождаться когда они дозреют и в бой.

Вчера нас пригласили на природу, а я была не подготовлена к такому событию. Поэтому этот рецепт пришёлся очень кстати. Особенно дети их уминали аж за ушами трещало

Я в том году делала вот такое варенье с яблоками Мне понравилось, быстро и вкусно. А у нас в этом году вишен нет, а абрикос даже для нашего северного региона тьма-тьмущая. Подумать только, ещё каких-то 10-15 лет назад у нас абрикосы не росли, а если и росли у кого, то мелкие и не спели. Какими ускоренными темпами меняется климат, аж страшно.

А я подсела на сериал "Иллюзия/Хитрость/Обман". Затянул прям с первых минут. Кэмерон Блэк — известный иллюзионист, который имеет собственное шоу в Лас-Вегасе. У него миллионы поклонников, но однажды его карьере наступает конец, из-за одного громкого скандала. Блэк принимает решение сделать все возможное, чтобы очистить свое имя и вернуть былую славу. Для этого он предлагает свои услуги ФБР. Кэмерон убежден, что если все узнают, как его фокусы помогли в расследовании преступлений, то злопыхатели будут вынуждены прикусить свои языки. Он применяет на деле известные ему трюки и не забывает изобретать что-нибудь новенькое. Но понравится ли серьезным агентам ФБР, не понаслышке знающим, что такое опасность, его подход?.

Знаю, что делают ещё из черемши

Ну в моём городе я ни разу не встречала сыра пармезан и кедровых орехов нет и тут дело даже не в экономии. Я бы с удовольствием попробовала этот заморский сыр, но где мне его взять? . Вот и выкручиваюсь как могу.

Получила сегодня вот такую штуку с Joom . На завтра планирую сварить суп с фрикадельками.

В этом году насадила базилика, теперь хожу его поливаю, т.к. дождей нет , а песто хочется сделать. Правда, я вместо кедровых орешек кладу арахис жареный и вместо пармезана - сыр российский, тоже очень вкусно получается. И я его ещё на зиму морожу, скатываю шариками, раскладываю на доске и замораживаю, потом ссыпаю в пакет. Зимой добавляю в вермишель 1-2 шарика, ну очень душевно получается, даже сын такую вермишель любит .

Очень заинтересовал рецепт, сейчас как раз такое время, что напитки у нас "распиваются" со скоростью света. Да и по жаре варить компоты тяжко, а тут вроде бы как рецепт простой, поставил и забыл, но есть одно НО. Я сегодня обошла все точки на рынке, которые торгуют зерном и крупами и нигде нет "человеческого" овса . На одной точке мне продавец сказал, что в этом году его нигде нет, только для скота, а он уж очень замусоренный.

Ага, из меня эксперт тот ещё. До этого года я сама не знала её. Пока мне не рассказали рецепт, я сказала о нем маме, а она мне показала её на даче. Оказывается она растёт у нас под металлической будкой, никто её там не садил, я вообще внимания на неё не обращала, ну растёт себе куст и растёт, а тут оно эвоно как по делу растёт.

Кстати, моя невестка варит яблочное варенье с ягодами бузины, это её самое любимое варенье. Так что бузина не сорняковое дерево, а очень даже полезное.