Olima

Девочки, у нас наконец то прошел ночью дождь . Это первый дождь с посадки огорода .

У нас покапал, даже пыль не прибил, сейчас шпарит солнце. Ужас, на огороде сушь, а траве хоть бы хны.

А я себе, пока мои уехали в гости, наделала окрошки и отрываюсь по полной. А мои почему-то не любят её.

Думаю, а вдруг в сушёном виде аромата не будет или будет не такой как хотелось бы, как например с укропом - сушеный для нас бееее. Скорее всего отправлю ка я его в морозилку.

Девочки и мальчики, раз речь зашла за сушилки, скажите как вы сушите чесночные стрелки? Вчера с дичи привезла, т.к. жалко было выбросить, а теперь хочу их посушить и перетереть потом в порошок.

Анжела, ты имеешь ввиду передержала молоко с закваской или когда варила?

Вчера варила Халлуми, не знаю, что пошло не так, но после варки получился как подошва. Такое впервые у меня.

Женя, у меня Тефаль мясорубка тоже с такой выемкой, даже вопрос не стоял до твоего сообщения, что там что-то не так, перемалывает мясо отлично.

У нас на работе такой есть фиолетовый и зелёный, но при кажущейся простоте его роста, на работе она не хочет расти. Пару листов выгнала, а теперь ч появлением нового, старый пропадает. В общем в объём расти не хочет

Так от судьбы не уйдешь

Так в том то и дело, что в холодильнике места нет, а в морозилке пока освободилось. С тмином сама первый раз на пробу сделала, на 3-х литровую банку 1 ч.л. без верха тмина, сахар по вкусу (у меня 7 ст.л.) и лимонки 0,5 ч.л.

Я тоже вчера и сегодня закаткой сока занималась. Делала с апельсинами и впервые в этом году попробовала с тмином. Девочки, а кто знает, если сок березовый закислить, а потом в пластиковых бутылках заморозить для окрошки на лето, то нормально ли так будет? Обычно я сок в банках ставлю в погреб в гараже, а в этом году у нас погреб затапливает грунтовыми водами (уже 4-е раза по 80-90 ведёр выносили воды, а она всё не уходит ) и банки будут плавать в воде, поэтому туда поставить не смогу сок.

Я в раздумьях пока печь или нет Королевский в этом году. До этого каждый год его по 2 шт. пекла: себе и родителям. Но в нем я муки тоже всегда больше добавляю, а вот когда завариваю, то муки кладу меньше, а то потом этот заваренный комок так и крутиться в тесте не размешиваясь.

Вот ссылка на него Только я добавляю в него сахара больше в 2 раза и муки подсыпаю примерно 20-30г.

Таня и Света, молодцы что печете для АТО и поддерживаете ребят . ttts, у меня шелуха не вся из синего лука, а в перемешку с обычным, можно сказать, что синего примерно 1/3 от всего. Так что цвет красивый получается, потом ещё ватным диском, смоченным в масле смазываю яйца пока они очень горячие, что аж пальцы оппекают.

Девочки, а я уже пасочки напекла . Пекла по трем рецептам: Кулич с Мясоедовской, заварной кулич и кулич из ночного (холодного) теста. Сейчас прикинула сколько мне надо раздать их, то родителям, то свекрови, на работу во вторник с собой взять и поняла, что себе то практически и не остаётся , хоть делай ещё один замес пасок . Украшать завтра вечером буду, завтра и яйца буду красить в луковой шелухе, а шелуха от синего лука. Какой насыщенный цвет у яиц от такой шелухи .

Аня, классная лопатка. А какая её цена?

У нас таких в продаже нет и никогда не видела, а с интернета уже поздно заказывать, к четвергу не успеют прислать. Но возьму себе на заметку, может буду делать заказ и их возьму, чтобы за доставку не платить отдельно.

Наташа, а на сколько ты меньше кладёшь дрожжей в мясоедовский? Я тоже его буду печь. Хочу в четверг с утра перед работой поставить опару, а с обеда отпрошусь с работы и буду его допекать.

А кто какие дрожжи покупает для выпечки Пасок? В последнее время я разочаровалась в львовских дрожжах, о криворожских слышала, что выпечка пахнет спиртом, правда сама их не использовала.

Алла, а что можно замороженный лимон бросать? А я в закатку почему-то боялась заморозку класть, всегда по заоблачным ценам лимон покупала. А его потом ты размораживаешь или как в банку кладёшь?

Надеюсь в этом году всё-таки начнется пора заготовок березового сока . Я тоже так катаю сок, а ещё делаю с апельсином вместо лимона. Нам даже больше нравится с апельсином.

Может не в эту тему, но напишу. Сегодня купила селедку, а в ней оказалась шикарная, зрелая икра. Я взбила масло, в икре сняла пленку и перемешала икру с малом. Получилось отличное селёдочное масло, я такое обожаю с батоном и чаем (муж меня за это называет извращенкой ).