Olima

Прийшла подякувати за смачнючий рецепт перцю. Вчора ввечері захотілося мені щось смачненького, пішла на кухню, врізала шматочок сала, дістала банку з перцем і як ... Оговталася, коли пів банки перцю не було . Помірна гіркота, трохи кисленький смак, сіль прям те що треба не більше не менше, хрумкотить. Дуже сподобався, на наступний рік обов'язково буду його ще робити. Рецепт пішов у закладки.

Світлана, в чого ти пишеш що у нас цицак не вирощують? Йому наш клімат не підходить? Чого питаю, бо бачу що зараз у перцевих групах його масово продають. Може то бараній ріг під виглядом цицаку?

Розпочався сезон айстр

Поставила сьогодні півлітрову скляну банку перця, бо в пластикову пляшку через горловину перець не проходив, в з широким горлом я не знайшла. Маринаду малувато, банку поклала на бік на кухонному столі і своїм сказала щоб її не піднімали, а катали як хто буде на кухні. Перець у мене бараній ріг. А хто знає бараній ріг і цицак це один із той же перець? Бо по фото щось мій бараній ріг наче схожий на цицак.

Святкові сирники

Ингредиенты: На 400гр. яблок 500гр. воды (кипячёной или фильтрованной комнатной темп-ры) 100гр.мёда или сахара + 50-100гр потом 20гр.чёрного подсохшего хлеба (кусочек) Я делаю яблочный уксус в 3-х литровых банках на первом этапе, можно конечно и в эмалированной кастрюле делать, но у меня такой большой нет, поэтому я приноровилась в банках 3-х литровых. На одну банку нам надо 1 кг измельчённых яблок, (подойдут паданки, но вырезаю подгнившие места, сердцевину не вырезаю и кожуру не чищу). Я тру яблоки на комбайне Филипс, можно на тёрке, можно ножами измельчить их, но не совсем в труху, а оставить кусочками, чтобы можно было потом это процедить. Наливаю 1,25 л воды прям из под крана, но у нас вода хорошая, поэтому я её и не кипячу, если вода плохая, то скорее всего надо или кипяченую или фильтрованную. Добавляю на этом этапе 250гр сахара (можно мёд, но мне жалко его на этом этапе, а вот позже я уже буду мёд добавлять) и 2 кусочка сухого бородинского хлеба. Перемешиваем всё это, одеваем на горлышко банки марлевую повязку, т.к. заведётся мошка и ставим в тёмное и тёплое место. У меня стоит возле батареи в спальне, куда не попадают прямые солнечные лучи и я банки обернула полотенцем, но горлышко при этом остаётся открытым для доступа воздуха. И оставляем это всё бродить на 10-11 дней, при этом 2-3 раза в день перемешиваем длинной ложкой эту смесь. Больше чем я написала пропорции для 3-х л. банки не пытайтесь в банку добавлять, иначе полезет через верх, я уже через это прошла . Я не собиралась выставлять рецепт, поэтому пошаговых фото у меня нет, сегодня вот прошло 7 дней как стоят мои банки. Это я только достала банку Это я её перемешала, видно что смесь осела После прошествия 10 дней я это всё процежу через несколько слоёв марли, солью в одну банку, добавлю 125гр мёда на каждую 3-х литровую банку, которые были на первом этапе ( а можно опять же сахар), и поставлю в тёмное и тёплое место (горлышко обвязать марлей), но теперь уже уксус не трогаем 60 дней, может и дольше. Тут главное не спешить. Он должен стать прозрачным, вот тогда мы его аккуратно переливаем в бутылки, закрываем крышками и ставим в прохладное место. Чтобы осадок не попал в бутылки советуют использовать трубку, ну как водители сливают бензин . Со временем уксус набирает градус. Я в нём настаиваю в небольших ёмкостях чеснок, стрюк, да всё что только под руку попалось - всё туда. Через время всё это достаю и выбрасываю, а уксус использую для заправок в салаты, мясо как то мариновала. У меня тут принцип такой, лучше больше всего в уксус накидать, но через некоторое время всё это достать и выбросить, а настоянный уксус оставить уже без добавок. Меня так научил один знакомый, который занимается всякими настойками на спирту, а он уж знает толк в настойках . В общем писать дольше чем делать, единственное, что я чётко поняла в этом деле, что первые 10 дней на начальном этапе должно быть тепло иначе процесс может сильно затянутся и результат не очень. Сейчас идеальная температура для уксуса, бродит очень резво. Напишу изначальные пропорции, может кто будет делать в большем объёме:

В цьому році я робила гурки як в Макдональдс, то там багато яблучного оцту треба було і ще у мене в цьому році росте перець Біберія, то він також консервується з великою кількістю яблучного оцту. І ці запаси у мене були з моменту як я виставляла тут рецепт, то на довго його вистачає.

Наталочка, навіть не сумнівайся, уксус обов'язково вийде. Там з ним нічого робити, час займає тільки миття яблук. Я сьогодні поставила дві трьох литрові банки.

Дівчата, хтось буде в цьому році робити уксус? Я завтра буду ставити, бо мої запаси вже закінчилися. Яблук в цьому році у мене не має, але мені наділили їми в обмін на уксус .

Сьогодні відкрили сезон кукурудзи. Тут Ракель і Оверленд. Ракель ну дуже солодка, аж занадто.

Той хоч в чоботях, хоч в гіВностерці поїде, його там радісно зацілують в дупу.

Так, це всі сортові, точніше маленька частинка тих, що я показала від них. Дуже їх люблю, тому і вожусь з ними. У мене весь город у квітах.

Я Вам не набридла? Тоді тримайте

Як раз п'ю чай, то пригощусь пиріжком із завитушками та сосискою в тісті, може ж не лопну?

Світлана, ти герой, що в таку жару включаєш духовку. Сьогодні в рибному була ну дуже класна мова, велика і блискуча, але через жару я не ризикнула її купляти, бо останнім часом я її в духовці запекаю, а не смажу. А так у нас була піца з тіста, яке у холодильнику лежало три дні. І що я хочу сказати, що це вийшла бомбезна піца, тісто хрумтяче вийшло. Із свіжого тіста таке хрумтяче не виходило.

Ще наквітло

Це лілія, купляла в тому році в Інтерфлорі серед літа на розпродажі. Ліліями не дуже захоплююсь, і в самому каталозі я на них навіть не дивилася. А коли прийшла розсилка на розпродаж, то через не велику кількість фото я на неї звернула увагу і придбала.

Світлана, живі. Тварі болотні бомбили більше години, почали з КАБів, потім пішли шахеди. Постраждав приватний сектор, від мене пішки 20 хвилин. Троє людей з опіками у лікарні, чотири будинки згоріли, вікна, криші розбиті навкруги.

Дівчата, привіт. У нас останні дні це повний жах, але сьогодні це був ад. Але живі, будуємо плани на майбутнє. Підари не дочекаються. Ось такі звуки як на відео вище у нас чотири ночі поспіль. Ще до них ракети та КАБи.

Світлана, з покупкою тебе, хай служить довго і чекаємо нових фото.

Вчора насмажила коКлет, в Принцесі посмажила кабачки (обожнюю їх із піцепічці) і зварила кіноа. Якщо питань до коКлет і кабачків не має, то з кіноа є, мої не зрозуміли її. Купила цю крупу вперше, дуже її вихваляла знайома, яка зараз у Франції. Можливо я не вірно її зварила? Дівчата, хто зна як її готувати? Куди тепер пачку прилаштувати? Світлана, твій рецепт грудки у мене відсканований на телефоні, на днях якраз на нього натрапила і збираюсь приготувати. Єдине, зараз жара началася, то мало на ринку стали продавати фермерських бройлерів. Зранку йду їх ще не має, а обід вже не має.

Вчора цілий день йшов дощ, то замість того щоб поїхати в сад, готувала на кухні. Зварила молодої картоплі з салатом із капусти, млинців з творогом накрутила, а ще печінковий торт зробила. Фотку тільки торта зробила

Світлана, з днем народження ! В першу чергу бажаю миру, здоров'я, ну а потім щоб збувалися всі твої мрії Торт смачний, навіть не сумніваюся, тільки я б собі більший шматочок залишила, а начальниці поменше . Така шашличниця у мене є, подарувала мені її невістка років 20 тому. Колись робили на ній шашлики, подобалося, але з появою нових кухонних приблуд, про неї забула.

Трохи квітів від мене

Вареники з полуницею