nestr

Оксан, крутится хорошо, вертикального люфта нет, только пластик тарахтит и нужна противоскользящая подложка, а то будет ёрзать по всему столу. Диаметр 28 см, высота 7 см. Стеклянная крутится плавно и бесшумно, есть противоскользящие ножки - стоит намертво, особенно на стекле. Т.к. её высота всего 2,5 см, в холодильник торт ставлю прямо на ней. Её диаметр -30 см. Из минусов - неудобно мыть, но приспособилась между дисками мыть зубной щеткой, ну и стекло - не самый прочный материал.

Оксан, у меня такие:

Людааа, спасибо!!! Просто, быстро, а как эффектно!

Люда, класс!!! Что ни торт - что-то новое! Мох очень реалистичный, нож супер, кора на пне ..

Алла, траву рисовала веерной кисточкой, очень удобно, один мазок и сразу несколько "травинок", по низу торта прошлась аэрографом темно-зеленой полосой. Деревья - нанесла аэрографом темно-зеленые пятна и наметила коричневым стволы, торцом маленькой плоской кисточки "потыкала" по пятнам - получились листики, потом этой же кисточкой дорисовала веточки и навела стволы.

Привет, Наташа! Рада познакомиться! Все работы принимаются! Фигурки классные! Тортик такой "чистенький" и аккуратный, поверхность ровная, единственное, хочется четких граней и углов. Мастика кажется чуть рыхловатой, её нужно хорошо вымесить и проблема уйдет.

Юль, я тоже давно делала и ничего не получилось, делала с инвертным сиропом. Потом Лариса Вольницкая сделала видео по изготовлению пластичного шоколада (чтоб увидеть его, нужно зарегистрироваться на её сайте), есть нюансы - очень важно не перегреть шоколад, сироп глюкозы (по своему опыту скажу, что инвертный для этих целей мало подходит) должен быть примерно одной температуры с шоколадом и перемешивать без фанатизма. Следуя этим рекомендациям у меня все получилось и я довольна. Когда с ним работаю делаю заготовку фигурки (голова или лапка или еще что), оставляю охладиться на пару минут в холодильнике, а затем уже к ней примазываю маленькие мягкие кусочки и наращиваю нужные объемы, вот буквально за 10 минут сделала головку зайки (с внучкой лепим, сразу же фигурки и поглощаются , поэтому особо не прорабатывала)

Ага, типа пенёк , пока на него не ставила тортик - выглядел вполне узнаваемо, а так - какая-то клякса, но уже не стала трогать, чтоб хуже не сделать (шоколадом возюкала прямо на торте, поэтому незаметно убрать могло не получиться). В реале смотрелось не так печально Примеряла я так, че-то не понравилось, смешарикам места мало оставалось и сбивались в кучу Мне очень понравилось лепить по 3-d мультику, очень хорошо объемы видно, можно сделать стоп в нужном положении, прокрутить и поменять ракурс. Гораздо удобней, чем по картинке. Мне тоже маловато, только дюже спать хотелось

Юля, шоколад для лепки делала из белой шоколадной глазури в дропсах по рецепту Ларисы Вольницкой http://www.loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/shokolad-dlya-modelirovaniya-plastichnyj-skulpturnyj-shokolad/ За основу взяла замороженные конфеты трюфель (фигурки можно было делать и без "начинки", но их дети едят, а так вкуснее) , шарик завернула в "шоколад для моделирования" если не замораживать- основа может в процессе работы над фигуркой стать мягкой и потерять форму. Вот как это выглядит в разрезе, это я только что разрезала пробный вариант, фигурка застывает, а не высыхает (шарику 2-е суток, лежал не в холодильнике), поэтому спокойно разрезала как застывший пластилин.

Да, зубочистки вставляла в тесто перед выпечкой. Готовое дерево в торт крепила так: шпажкой прокалывала торт в нужном месте, обмазывала шоколадом зубочистку на дереве и пока шоколад не застыл, вставляла в подготовленную луночку, вокруг дерева еще прошлась шоколадом - стоят как вкопанные.

Теперь мой - "Смешарики для Кирюши" Бисквит по рецепту красного бархата, но без красителя и без какао, сливочно-творожный крем, ананасы, под мастику масляный на швейцарской меренге, мастика "Марианна", фигурки из шоколада для лепки внутри которых конфеты трюфель АВК, деревья из рисовальной массы От Жанны Зубовой Вариант 1 http://mooka.com.ua/topic/1605-risovalnaia-massa/ Для интереса все взвешивала: собранный и выровненный торт 2,4 кг, мастика 420 гр., весь декор 180 гр., общий вес 3 кг.

Лаконичный, хорошо исполненный торт! Также нравятся его пропорции, Юль, какие в нем высота, диаметр?

Какая собачка классная! А такой размерчик (1 кг ) очень тяжело лепить - справилась отлично ! А на сам торт сил уже не хватило - странная покраска выглядит как-то небрежно, и цвета с фигуркой не очень сочетаются.

Вышиванка очень нравится! Ленточка по низу торта, на мой взгляд, лишняя.

Нарядная, ровненькая рубашка - очень симпатичная! И попридираюсь - бабочка больше похожа на бантик, лучше более плоскую форму и жестче, серединку поменьше, а воротничок, наверное, просто не досох.

Необычный, виртуозно исполненный торт! При таком составе и размере (торт выглядит очень внушительным, или это ТЕХНИК очень мелкий ) очень удивил небольшой вес. В челюстях мастика сплошная, ведь молочка очень тяжелая? А из Тохи получился бы отличный промоутер .

Красиво собрана веточка, удачные бутоны, нежные орхидеи! Вот как цвет всё меняет! В золоте торт получился торжественным, а в серебре выглядел бы романтичным.

Оксан, лови Техника мокрым по мокрому. Роза из зигзага https://www.youtube.com/watch?v=oQeH5lDhfh0

Ингредиенты: На 2 пиццы d 30смТесто: Вода -125 мл Оливковое масло – 2 ст.л Дрожжи сухие – 1 ч.л. Соль -0,5 ч.л. Манка – 1 ч.л. Мука – 250 гр. Соус: Оливковое масло – 2 ст. ложки Средняя луковица – 1 шт. Томатная паста – 2 ст.л (свежие помидоры-3 шт.) Перец Сухой базилик Начинка - любая В данном случае: 3 вида колбасы по 100 гр. Маслины без косточек - 1 280гр. банка Сыр твердый – 150 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску налить теплую воду, добавить масло, растворить дрожжи, добавить соль, манку. Туда же просеять всю муку. Замесить тесто, месить минут 10. Из теста сформировать 2 шарика. На пиццу диаметром 30 см. – 200 гр. теста. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут. Соус. В сковороде разогреть масло, добавить мелко порезанный лук, обжарить, добавить томатную пасту, 50 мл. воды, сухой базилик, поперчить. Протушить несколько минут. Можно добавить чеснок. Соус не солю – начинка достаточно соленая. Форму для пиццы слегка смазать маслом. Достать шарик теста – не месить, растянуть его руками до диаметра формы. Накрыть форму с тестом пленкой на 20 минут. Подготовить начинку – колбасу нарезать пластинками, маслины колечками, сыр натереть на крупной терке. На середину заготовки из теста выложить половину соуса и равномерно его распределить, выложить начинку, посыпать сыром. Выпекать в разогретой на максимум духовке 10-15 минут. У меня газовая духовка, на максимуме разогрева градусник показывает 250 ˚С и печется 15 минут. Корж пиццы получается тонким, хрустящим и нежестким. Смачного!

Оксан, это подставка, на неё устанавливается торт на подложке(подносе) и царапины-порезы остаются на подложке, а поставка не повреждается. Свадебный торт на такой смотрится эффектно и солидно, но за неё нужно брать приличный залог, чтоб точно вернули. А картинки из интернета - не факт, что будет выглядеть так же Упс, уже ответили

Юль, эти все торты - тирамису, поэтому точно не коржи

Я думаю, что если сначала обсыпать, а затем проходить скребком, такие идеальные полосочки не получатся. На гладкой вертикальной поверхности слой какао будет очень тонкий, а скребок будет снимать какао где чуть больше, где чуть меньше и полоски одинаковой ширины не получатся. Да и на фотках видно, что какао достаточно толстым слоем лежит на ступеньках

Оксан, рельеф есть, при увеличении видно, с надписью "десертофф" видно и без увеличения. Используется скребок с неглубоким рельефом, похоже, такой (нижний):

Оксан, мне здается, что на креме сделан рельеф скребком типа такого а потом через сито посыпано какао. Какао задерживается на ступенечках и получаются полосочки.

Точно, вот он какой - "северный олень", цен не пугайтесь - с белорусского сайта: и еще: