nestr

вот и я думаю...Может это типа червячков?

Из мармелада

Из молочной мастики получатся очень реалистичные стебли, она хорошо красится, быстро застывает, дает легкую прозрачность и вкусная :vkusno 1:

Людочка, поздравляю с семейным праздником ! Рада, что вам понравилась пицца . Здесь действительно главное тесто, начинка может быть любая. Спасибо за отчетик с фото

Не, не, не, ты нужна всем живая!

Оксан, этих пектинов - вагон и маленькая тележка, и с "поллитрой" не разберешься. Где-то вычитала, что забуференный используется в мармеладе, притом в мизерных дозировках. А мы добавляем 5 % и выходит - вода водой. Оказывается, он вводится в горячую заготовку, поэтому поменяла процесс смешивания и добавила нагрев. Совершенно густым он не становится, но гораздо гуще. А еще - ему нужно время для желирования, поэтому сушила на батарее, а не в духовке (возможно смесь в духовке у нас высыхала быстрее, чем происходило желирование и в результате кружево ломалось).

Люда, недавно делала два раза крем "шарлотт" - такая же фигня, не взбивается!!! Подумала, что "теряю былую легкость" . Ты меня успокоила - у меня теперь есть виновник.

С забуференным пектином (вкус солоноватый) нужно изменить технологию приготовления смеси. 100% результат не гарантирую (делала 1 раз для эксперимента), но у меня получилось. Для забуференного пектина: Пропорции из рецепта. Смешать пектин с сахарной пудрой, добавить половину воды, хорошо перемешать, довести до кипения (в микроволновке или на слабом огне), оставить остывать до комнатной температуры . В другой емкости смешать крахмал с оставшейся водой, добавить сироп, глицерин. Соединить две смеси и добавить краситель. Сушила на батарее.

Настя, спасибо за опыт с "конфитюркой"! Кружево замечательно получилось и отличный тортик! А где заказывала? Скорее всего, пектин забуференный (на вкус солоноватый) - с ним по этому рецепту не получается.

@Фрекен Бок, Таня, розы и мак конечно красивые, но ирис и чертополох-вообще отвал башки

По моим наблюдениям, безпроигрышный вариант - бисквит на кипятке с пропиткой сиропом с консервированных ананасов, сливочно-творожный крем (сладкий детский ванильный сырок взбитый с натуральными сливками и чуть сахарной пудры) и консервированные ананасы. Дети на тарелках этот торт совсем не оставляют. Неоднократно опробовано 3-х летней внучкой, племянницами 6 и 9 лет и их разновозрастными гостями

Не всегда. Есть гарантия от продавца, есть гарантия от производителя. Бумажки смотрите внимательно - это разные вещи. Никого не хотела ввести в заблуждение , комментарий относился к совершенно конкретному случаю Вали: продавец - интернет-магазин гарантийный талон не оформил и "приказал долго жить". Речь шла о том, что на неоформленном гарантийном талоне можно поставить любую печать, в т.ч. частного предпринимателя (у Вали есть) чтобы, в случае поломки, иметь хоть возможность обратиться в сервисный центр для гарантийного ремонта. О претензии к продавцу, в данном случае, речь не шла в связи с тем, что он "самоликвидировался" и найти его не представляется возможным.

Валя, подойдет, сервисному центру фиолетово чья печать - у них договор с производителем, список сервисных центров должен быть в гарантийном талоне. А печать продавца нужна только для того, чтоб зафиксировать точку отсчета гарантии и иметь возможность покупателю обратиться с претензией к продавцу, а ты, в случае чего, к нему не пойдешь, а пойдешь в сервисный центр, поэтому тебе не важно чья печать. Печать поставь, а дату не спеши ставить .

https://www.youtube.com/watch?v=4qRsEFWyH-s

Юль, котенку лучше лоток с невысокими бортиками и силиконовые гранулы его с толку сбивают. Моя кошка, когда была котенком, тоже не могла понять, что с этими гранулами нужно делать - она ими игралась, пыталась жевать, а дела-нет. Насыпали комкующийся глиняный - с первого раза, а когда привыкла к месту и к лотку - поменяли на селикагелевый. Можно попробовать или совсем без наполнителя - на решетку, а под нее положить кусочек туалетной бумаги с его запахом или использовать мелкий глиняный комкующийся наполнитель. Высаживать сразу после кормления или наблюдать за ним и как только начнет крутиться и искать место для своих делишек - в лоток. В обычный песок он должен сообразить сразу, но его и сразу нужно очищать, иначе будет запах в доме.

Оксана, кака красота! Композиция очень, очень! Домик - да, красивый, но один бы он был бы просто домиком, а тут и озорная девчушка, и офигевший кот, и елочка в снегу с разноцветными шариками, и заборчик со снежными шапками, и снеговик (кстати, почему без головного убора?)! А исполнение - вообще круть! :n6:

Танечка, очень рада за тебя! Какой у тебя замечательно-продвинутый Дед Мороз! Для рукодельницы это счастье - работать профессиональными инструментами и творить из качественных и специальных материалов! "Простым смертным" (я имею в виду ничем не увлеченных) не понять, что радость от творчества, а тем более из таких материалов, гораздо ценнее, чем материальные затраты! Ждем ШЕДЕВРОВ!!!

Наташа, спасибо за рецепт! Пользуюсь для пельменей похожим рецептом (пропорции чуть другие), всегда отличный результат, даже если из не очень удачной муки. Тесто эластичное, отлично лепится, к доске не прилипает, долго не обветривается и очень вкусное!

Танюша, , в нашем полку (Татьян) прибыло! Точно, точно @lana19, Светочка, спасибо за НОВОГОДНИЙ тюнинг!

Светочка, СПАСИБО! Ты у нас склад клад и 911 !

Тань, а если прямо на чуть не досохший лак прилепить, а потом досушить? Мне думается, что должно быть нормально. Читала, что забуференный пектин медленной садки (скорее всего у тебя такой) кладется в кипящие фрукты, поэтому и попробовала изменить порядок смешивания и температуру, у меня получилось с 5 гр. такого пектина (т.е , если получается с таким количеством, то зачем делать перерасход, чай не копейки стоит). Танюш, если без тепловой обработки смеси у тебя получится кружево, оставь кусочек открытым и понаблюдай за ним. Если нормально, тогда уже крепи на пряники. Просто кто-то говорил, что кружево получилось, а затем в сопли превратилось от влажности воздуха - не хотелось, чтоб ты пряники испортила. Кружево из закипевшей смеси у меня на столе в кухне лежало 4 дня и все нормально, вело себя хорошо - не изменилось.

Танюша, даже просроченный пектин такого эффекта не даст. Дело точно в самом пектине, а не в сроке годности. Попробуй порошок на вкус, если соленый, кислый (не фруктовая кислинка, а реально вкус лимонной кислоты), то это забуференный пектин, т.е. со всякими разными добавками, самого пектина там меньше и он какой-то другой. Чтобы попробовать с него что-то "выжать" (100% гарантии не даю, но возможно и получится положительный результат), нужно действовать по другому: Чайную ложку проблемного пектина (можно с горкой) смешать с 20 гр. сахарной пудры и развести 25 гр. воды, размешать и в микроволновке, либо на слабом огне довести до начала кипения. Оставить остыть до комнатной температуры. 20 гр. крахмала смешать с оставшейся водой (25 гр) комнатной температуры, и добавить в остывший пектин. Добавить в получившуюся смесь инвертный сироп (глюкозу, мед, патоку - что есть), глицерин и краситель. В итоге, смесь должна получиться гуще, чем если смешивать этот пектин как в рецепте. Далее как обычно. У меня есть забуференный пектин и с ним, если смешивать в порядке, указанном в рецепте, ничего не вышло, а когда смешала в вышеописанном порядке, кружево получилось. Удачи!

Оксан, плавный переход от светлого оттенка к темному, или кардинально другому по цвету - красиво .

Оксан, если торт из холодильника (у меня в холодильной камере +4) - не поплывет, из морозилки - перепад температур выше, конденсата гораздо больше, может и поплыть. Тут на швейцарской меренге - не поплыло (торт домашний, поэтому судьба известна до последней крошки) http://mooka.com.ua/topic/385-krem-srochno-nuzhna-pomosch/?p=72357

Днем были, но не звенели, а сейчас и звенеть нечему