nestr

Садятся и становятся довольно жидкими, но после взбивания с маслом получается отличный крем. Танюша, в этом креме масло с белками и нужно взбивать миксером, притом - на большой скорости. Если просто перемешать белки с маслом - получится полная фигня. Этот крем больше масляный чем белковый, не воздушный как белковый, больше похож на масло со сгущенкой, но по вкусу гораздо деликатней, а форму держит лучше.

Таня, у меня кастрюлька очень похожа на эту, того-же времени, сбоку небольшой рисунок, такой-же размер и форма, с прозрачной крышкой. Готовлю в ней и на газу (без рассекателя), и в духовке, и в микроволновке, всё ок. Дома гляну на маркировку на дне.

Девчонки и мальчишки! Спасибо всем огромное за поздравления !!!!

Девочки, расшифровку кота в сапогах - в студию! По логике - любитель приключений и авантюрист

Света-lana19 нашла такую инфу по швейцарской меренге от Марии Селяниной . Швейцарская меренга. Белки смешать с сахаром, слегка взбить до однородности, нагреть на водяной бане (на небольшом огне), постоянно мешая венчиком, до 55С. Не взбивать, просто размешивать для равномерного распределения температуры, следить, чтобы белки не заварились. Дно посуды с белками не должно соприкасаться с горячей водой. Шефы-кондитеры опускают этот момент и нагревают посуду с белками прямо на огне, но мы таких высот еще не достигли, поэтому пользуемся водяной баней. Снять с огня, когда т-ра белков достигнет 54-55С. Взбить на средней скорости до устойчивых пиков. Очень важное: белки ни в коем случае нельзя взбивать, постепенно увеличивая скорость. Это грубая ошибка. Скорость в течение всего взбивания должна быть одинаковой (это касается всех видов меренги). Светочка, спасибо!

Танюша, спасибо, забавно Результат: Львица бухучета Ничто на свете не может поколебать вашей собранности и уверенности. Пусть вокруг все рушится и взрывается, вы сохраните холодный здравый рассудок и выполните свои обязанности бухгалтера. «Спокойствие, только спокойствие!» – ваш девиз. И вы действительно спокойны как удав, ну или как львица.

Мне тоже очень нравится этот крем :vkusno 1: , нежный, рельефный, хорошо ложится и выравнивается, быстро застывает в холодильнике, даже в жару на торте не теряет форму. Пользуюсь такой пропорцией: 1 часть белка : 2 части сахара: 3 части масла. Очень легко рассчитать на любое количество

Девочки, коллеги-бухгалтера!!!!!!!!!!!! Забудем на день Про экраны и мыши. Расчеты, отчеты... Все позже допишем. Сегодня наш день! Будем бездельничать И веселиться, Мечтать о Гоа И о сказочных принцах. Да здравствует лень! Утро начнем С шоколада и чая, Роскошный обед Коньяком увенчаем – Нам все не во вред! Пусть сводят балансы Другие отделы, Чтоб впредь уважали Нелегкое дело. Девчонки, все на банкет! Автор: Анна Григорьева

Николаишна - Люда! С ДНЕМ ВАРЕНЬЯ!

Понемногу? Я и представить не могу как должно выглядеть это "помногу", как по мне - так очень даже "помногу", мне очень нравиться (сама тоже когда-то баловалась такими цветами). Можно сделать даже самые идеальные лепестки, а вот красиво их собрать до кучи - гораздо сложнее (ну, это я по своему опыту). Танюша, такой цветок из простого платья сделает вечернее и его обладательница точно не останется незамеченной! А этот лепесточек с глазками, скорее всего, самый большой помощник и вдохновитель

Тоже вариант

Наташа, крылья получились :10:! Маринад отличный, через пару дней делала в нем бедрышки тоже очень вкусно получилось. Спасибо !

Вот никогда не делала малосольные огурцы, а теперь попробую. Таня, спасибо за простой рецепт! Как вариант - сделать еще порцию икры (или две, или три -в зависимости от степени пересола) и не солить, перемешать с соленой и будет куча нормальной

Юль, красота! Чё за способ? Для больших поверхностей пользуюсь круглой кисточкой для пудры (кисточка новая и отведена только для этих целей), покрывается равномерно и быстро

Не, не, не, я так не согласна! Погнала за крыльями.

Юля, привет уже здесь, , рада, что воспользовалась приглашением , располагайся!

Танюш, это я о себе, такую красоту нельзя не есть, чуть-чуть не ограничусь, а если уже начинаю есть, то ем и другое, может остановить только замок на холодильнике

Ната, спасибо за вкусняшку, прощай фигура !

100%

Лена, замечательный отчет! Тортик такой солнечно-весенне-домашний . Я рада, что кружево отлично получилось с сахарной пудрой - это ещё больше упрощает и удешевляет рецепт :10:

но совсем не умаляет результат

Красотки и модницы!

Валюша, спасибо за простой рецепт с отличным результатом ! Воспользовалась им когда увидела его в теме "Ищу рецепт", рыбка получилась ммм :10: и совершенно не заморочно. Муж сейчас доедает рыбку и "возмущается" что мало сделала (солила 2 штучки) и от него тоже стасибка . Валя, а если больше рыбок солить, то как потом хранить, в смысле после того, как от соли отмоешь?

И у меня нет, хочу вышить сама и никак не определюсь с узором - и то нравится, и то

Алла, у меня йогуртница этой фирмы, только 107 модель, меня устраивает, но лучше брать со стеклянными баночками (пластиковые со временем царапаются). А для внучки брала такую: http://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/yogurtnitsy_delfa_df-2136.html в описании на сайте говорится, что есть таймер, но его там нет, хотя это совсем не проблема. с таймером такая модель: http://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/yogurtnitsy_delfa_dym-02.html#description