Перейти до вмісту

nestr

Пользователи
 Профіль  Активність

  • Публікації

    1 134

  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    21

Повідомлення, опубліковані користувачем nestr

  1. Опубліковано: · Змінено користувачем nestr

    крахмал(любой) 20 гр.
    фруктоза,(продается в магазинах, аптеках) сахарная пудра - 20 гр.
    пектин(у меня цитрусовый,подходит и яблочный) 5 гр. (1 мерная чайная ложка)        Не подходит пектин с маркировкой 

     CF 131 B

    инвертный сироп(сироп глюкозы, или светлого меда,патоки) 1 мерная ч.л
    глицерин (годится аптечный) 1 мерная ч.л.
    полисорбат 80, он же Е 433 -   2-3 капли (НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!)

     

    вода комнатной температуры 50 мл
    краситель, можно какао


    gallery_657_60_54702.jpg

    Способ приготовления:
    Смешать крахмал, фруктозу и пектин,
    в другую посуду налить 50 мл (гр) воды.
    Всыпать сухую смесь в воду (не наоборот) тщательно перемешать, оставить на 0,5 часа чтоб набухло (смесь должна быть однородной, без крупинок).
    Перемешать, добавить туда 1 ч. ложку инвертного сиропа, перемешать.
    В чайную ложку налить глицерин, в него добавить (если есть) 2-3 капли Полисорбата – 80, перемешать в ложке зубочисткой и влить в смесь, перемешать, добавить краситель, всё – можно использовать.

    Намазать на коврик. Намазывается очень легко, консистенция густая невязкая и пластичная.
    Cушить в газовой духовке 10-15 минут, (тонкий коврик «цветочная поляна» – 7 минут) при температуре около 100 градусов.
    Если температура будет выше, кружево будет в мелких пузырьках
    Вынуть из духовки, дать остыть 10 минут и снимать. Снимается отлично! «Цветочная поляна» снялся легко и без надрывов, обычно с ним нужно было хорошо повозиться.

    Кружево получается мягкое, но не липкое, как тканевое ненакрахмаленное, легко вырезается, можно складывать в несколько слоёв без проложек, хранится в пакете с замочком.
    gallery_657_60_102892.jpg
    кружево без красителя полупрозрачное, похоже на рисовую вермишель, кончик подкрашен сухим кандурином.
    gallery_657_60_14429.jpg
    кружево не слипается, к поверхности не прилипает
    нижнее-без красителя
    gallery_657_60_14827.jpg

    Важное о красителе:
    У меня белый сухой краситель-диоксид титана, он очень плохо размешивается в воде, остаются неразмешанные очень мелкие крупинки, которые растереть сложно.
    Но он довольно хорошо размешивается в глицерине. Я в 15 мл. баночку на 2/3 насыпала диоксида титана и добавляла по несколько капель глицерина, перемешивала пока не получилась паста. У меня она хранится в шкафу уже несколько месяцев. Я в кружево зубочисткой добавляю эту пастообразную краску.
    Чтоб кружево было белее (пектин все таки дает кремовый оттенок) можно добавить чуть синего или голубого красителя (как белье раньше подсинивали).

     

    Как покрасить  кандурином:

     

    готовое кружево сухой кистью сухим кандурином. Можно капельку сливочного масла растереть по рукам и протереть ими готовое кружево, а потом припудрить сухим кандурином.

     

    Для забуферного пектина  CF 131 B ( имеет солоноватый вкус), сложнее, но возможно

    inucya, Miloviza, Pitochka та 9 others reacted to this

  4. Опубліковано:

    Девочки, здравствуйте :girl_curtsey: :d_daisy:, примете? Я, правда, больше читатель, чем писатель, но я освоюсь и исправлюсь :girl_yes:. Я Вас нашла почти случайно. Удаляла СМСки и увидела сообщение от Люлёк, что складик переехал, зашла посмотреть куда. А тут знакомые лица, ДОМ :ukr: :girls-hug: построили, я тоже хочу домой :girl_love:

×