ang-kay

Дианочка, спасибо. Пришла вечером декларация. Сегодня утром заберу)

Спасибо за похвалу)))

Способ приготовления Все очень просто. Без "плевков" горячим повидлом и стояния у плиты, постоянно помешивая, боясь отойти. Абрикосы освободить от косточек. Сложить в посуду, подходящую для СВЧ. Я брала стеклянную кастрюлю и все делала порциями. Каждый слой пересыпаем столовой ложкой сахара. Ставим в СВЧ на полную мощность. Время 5 минут. Достаем , аккуратно перемешиваем и ставим опять. Процедуру повторяем трижды. Нам нужно максимально убрать жидкость с фруктов. В этом нам помогает сахар. Вот, что у нас в итоге получается. Мякоть и сок отдельно друг от друга. Отбрасываем все на дуршлаг, не накрываем, чтобы масса не "потела" и оставляем стекать жидкости. Достаточно 3-4 часа, но можно оставить и на ночь. Оставшуюся мякоть ставим опять в микру и подогреваем. Это нам нужно для того, чтобы масса легко пюрировалась. Пюрируем блендером. Добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем. Ставим опять в СВЧ на полную мощность. Время 5 минут. Достаем, перемешиваем и ставим опять. Повторяем процесс два раза. Затем мощность снижаем на треть. Ставим пюре в печь на 3 минуты. Достаем и перемешиваем. Процедуру повторяем столько раз, какой густоты вы хотите достичь. Не забываем, что, когда повидло остынет, то оно станет гуще. Последний раз ставим на 1-2 минуты при полной мощности, чтобы повидло закипело. Укладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками. Переворачиваем, укутываем. Даем остыть. Вкусной вам зимовки! Методика приготовления взята здесь Таким способом можно варить варенье. Только сахар добавить сразу и ничего не сливать. Можно варить не только абрикосы, но и другие сочные фрукты. Вся процедура в общем занимает не более часа.

Диан, а мне декларацию не отправляла?. Что-то у меня тишина.

Извини, не видела вопроса. Нет. Не собираю. Но попробовать можно. Ром, конечно, дорогой до безобразия.

Главный показатель, что . Значит было вкусно. Танюш, стерильная банка же была с крышкой? Горячим заливала? Если все было стерильно, и горячим залито, то будет стоять, как любое варенье.

отек еще можем получить, если быстро нагреваем колбасу на первом этапе. Т. е сразу если температура большая. Даже 60 бывает много. И в воде хуже контроль держать. Все же лучше духовка. Ты в батон вставляешь градусник? Переварить невозможно тогда. И от перевара она будет сухая, но не с отеком.

Я влезу,Светик, прости. Надюш. Просто очень много написано для понимания процесса. Главное-температурный режим. Если все это будешь соблюдать при замесе и готовке, то все получится и никакого отека не будет.

Светик, профессор ты наш! Очень правильно, что ты много теории читаешь. А я все в общем, без терминов и запоминаний. А иногда и нужно, чтоб уметь правильно объяснить. Еще раз почитаю, может запомню что своей дырявой головушкой. Спасибо. Очень аппетитные сардельки. За фото отдельный респект)

Ингредиенты: абрикосы без косточки 3 килограмма сахар 2 килограмма вода 400 миллилитров Способ приготовления Абрикосы желательно брать плотные. У меня были всякие, падалишние. Помыть, дать стечь воде. Вынуть косточку, стараться, чтобы на половинки абрикос не разламывался. Из сахара и воды варим сироп. Сироп должен только закипеть. Не страшно, если сахар не растворился полностью. Фрукты складываем в подходящую посуду. Заливаем абрикосы сиропом и оставляем до полного остывания. Когда абрикосы остынут, сливаем сироп и опять доводим до кипения. Заливаем абрикосы и даем опять полностью остыть. Такую процедуру я проделала 12 раз. Я могла это сделать раз в сутки, а могла два и три, как было время. Когда после последней заливки абрикосы остыли, я их выложила в дуршлаг и оставила на ночь стечь всему сиропу. Сироп закипятила и закрыла в стерильные банки. Будет хорошая пропитка для коржей. Разложила абрикосы в поддоны сушилки(у меня Изидри). Если были отдельные половинки, то я укладывала одну на другую. Сушила на полной мощности не так уж и долго. Всего 9 часов. Цукаты перестали липнуть, стали эластичными. Можно сушить в духовке при температуре 90 градусов, периодически ее открывая, чтобы выходила влага или , накрыв марлей, просто на солнышке. Готовые цукаты можно обвалять в сахаре. Хранить в контейнере с крышкой, переложив каждый слой пергаментной бумагой, в холодильнике или морозильной камере. Внимание! Не рекомендую пробовать, пАтАмуштА хранить будет нечего)))) Вкусной вам зимовки)

Ну конечно должен цвет меняться и сироп густеть. Она ж термической обработке подвергается)

годные до ноября 17 года. Вес 30 грамм на 50 кг мяса

Добрый день. Специи есть композиция охотничьи колбаски(экстракт перца, экстракт чеснока) 20 гр 100 грамм и есть бактерии Редстарт для сыровяленой колбасы 165 грив.

Танюш, абрикосы всякие, но спелые. Сладость тоже от многих факторов зависит. Эти у меня соседские. Они какие-то и не кислые, и не сладкие. Не очень вкусные. Своей абрикосины нет. Падают с его в мой огород. В этом году я на них уже смотреть не могу. Переработала ведер 7 или 8 , да и выбросили кучу. Я их подбираю под деревом. Падалишние все. Это такой сорт. Бывают оранжевые и такие желтые. Смотрела как-то передачу. Там говорилось, что чем янтарней цвет, тем она больше обработана. Цвет должен быть, как у меня или темнее. Это признак натуральности.

Танюш, как в обычном варенье должна быть. Сироп густеет? Темная из-за шоколада.

В личке у тебя куда отправлять. Спасибо)

Людочка, я к тебе с отчетом. Большущее спасибо за рецепт. Мне очень понравилось печенье. Пекла все по рецепту, единственное, что вместо шоколада порезала глазурь. Думаю, что вкус от этого не пострадал, а кошелек выиграл. Лепешечками не делала. Попробую и твой вариант. Печь буду однозначно еще стопятьсотмульёнов раз. И немного фото:

Пасибки. Думаю, что не курага все же. Курага, если не ошибаюсь, просто сушится без предварительной обработки. На вкус, как вкуснющая курага.

Кунжут уже пожарила.

Танюш, однозначно вкусно и твой способ и мой. Но мой вкуснее будет, потому что сок из абрикос полностью замещается сиропом. Делать однозначно!

Людочка, это очень вкусно. Остановиться невозможно)

Тереть шоколад не нужно. Просто поломать. Можно называть на "ты" и Как нравится. Ликой, значит Ликой. Хорошее сокращение

ПлЁхо). Мне кажется. что если варить, то тоже распадаться будет. Заливать-выливать все таки щадяще.

Таня, обязательно просеять и раздавить комочки. Ждемс)

Людочка, еще попристаю. А белки больших яиц или все равно?