ang-kay

Танюш, не за что. Буду рада, если испечешь. Он необыкновенный!

Маринка, спасибо. Стараюсь. По секрету скажу, что еще есть нечто в запасе.

Майонез постный из фасоли (ang-kay) Майонез постный на основе льняной муки (ang-kay) Острый соус Лазжан (izvarina) Аджика из красного перца (LLika) Чатни сливово-яблочный (ang-kay) Соус томатный без уксуса (naataa) Ткемали №2 (Nat_ka) Соус Ткемали (Elenka)

Не наговаривай. Очень хорош.

@fronya40, очень вкусно.

Ингредиенты: хлеб любой черствый 500 грамм молоко 500-650 грамм яйцо 4 штуки брынза или любой другой сыр 150 грамм корейка копченая 150 грамм колбаски охотничьи 100 грамм лук репка 1 штука соль по вкусу смесь перцев молотых по вкусу майоран или другие любимые специи по вкусу форма 27*10*7 маргарин для смазки Способ приготовления Хлеб режем на небольшие кубики. Корейку режем кубиком и обжариваем в собственном жире. Лук режем кубиком. Вынимаем корейку и в этом жиру обжариваем лук.Брынзу трем на крупную терку. Колбаски режем шайбами. В пол литра молока вбиваем яйца и размешиваем до однородности. Заливаем хлеб молочно-яичной смесью и даем постоять 1 час. Через полчасика смотрим и добавляем молоко, если хлеб уже его впитал. Масса должна быть влажной, а не сухой. Через час разминаем хлеб, добавляем брынзу, корейку, лук с жиром и колбаски. Солим, добавляем специи, хорошо перемешиваем. Форму хорошо смазываем, можно положить бумагу для выпечки. Плотно утрамбовываем в форму. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час. Температура запекания 180 градусов.Духовка, конечно, заранее разогрета. Достаем. Даем немного постоять в форме, вынимаем. Подаем теплым, но можно и холодным. Приятного аппетита! Очень вкусное, сытное блюдо. Великолепно тем, что можно "утилизировать" остатки хлеба, сыра и мясных продуктов. Рекомендую!

Василий, а можно 45 на 35? И какую температуру выдерживает?

Танечка, Маринка, спасибо, мои хорошие, за добрые слова и поздравления. Прям в краску вгоняете. Танечка, отдельное спасибо за помощь.

@Ирисик, прекрасный торт. Спасибо, что не поленилась принести.

Ингредиенты: Закваска любая - 300-350г Сахар - 100-150г Яйцо - 2 шт. Соль - щепотка Сода - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука пшеничная ц/зерновая - сколько возьмет тесто Молоко - 100г Ванилин - по вкусу Способ приготовления Рецепт из серии "на глаз". Возьмем любую закваску из холодильника. Добавляем соду,размешиваем. Добавляем яйца.сахар,ваниль,молоко,соль. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку. Тесто гуще,чем сметаны.С ложки не течет.Остается "горкой". Кладем в разогретую вафельницу и печем до готовности. Примечание У всех, кто печет хлеб на закваске, собираются ее излишки. Рецепт-утилизация лишнего. Закваска берется любая с активностью или без нее. Сода добавляется. чтобы убрать кислинку. Вы можете в тесто добавить еще масло или маргарин, сметану. Вафли вкусные,мягкие.

@Виталинка, взять по рецепту 300 грамм и активировать не нужно. Все верно. Спасибо за похвалу.

@Ирисик, об этом сразу предупреждала. Жду фото.

Через галерею или расширенная форма ответа. Прикрепить файлы

Оксан, сама бы не поверила, если бы не сделала.

Спасибо, моя хорошая!

Ингредиенты: Заварка солод ржаной ферментированный 20 грамм меласса 20 грамм тмин молотый 0.5 ч. ложки кипяток 80 грамм Тесто закваска ржаная активная 100% влажности 150 грамм мука ржаная обдирная 50 грамм мука пшеничная в/сорт 310 грамм заварка вся вода 120-130 грамм соль морская 9 грамм Способ приготовления Заварка Все ингредиенты залить кипятком, перемешать, накрыть, укутать, дать полностью остыть. Тесто Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Замес производила в ХП на программе «Тесто» (5*5*10) В ведро положила закваску, заварку, налила воду, добавила муку. Через 5 минут после начала замеса добавить соль. Тесто мягкое, но не липнет. Тесто округлить и поставить на брожение. Брожение при комнатной температуре 180 минут. Растянуть-сложить один раз через 90 минут. Тесто в начале, середине и конце брожения Сформовать хлеб любой формы. Проложить швом вверх в корзину, посыпанную обильно мукой. Расстойка в холодильнике при температуре 5 градусов 12 часов. Если температура выше, то можно расстойку сократить. Достаем, даем согреться и подойти при комнатной температуре 3 часа. Выпекаем с паром на камне при температуре 240 градусов первые 15 минут. Температуру снижаем до 180 градусов, духовку кратко проветриваем. Допекаем до готовности еще 15-20 минут. Достаем, даем остыть на решетке, нарезаем и наслаждаемся! Пусть у вас на столе всегда будет вкусный домашний хлеб! Вкусный, ароматнейший хлеб с тонкой корочкой и воздушным мякишем. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

Наташенька, спасибо! Для меня это тоже открытие.

Аллочка, жду вердикт.

Самой не верится. Но все же не белки. А на волшебника только учусь.

Это и правда вкусно, неожиданно вкусно. Можно и в скороварке, если объем позволяет. Я беру всегда рыбу от 2 кг, но желательно еще больше. Так здесь у меня 3 головы и остальное от рыб 4 и 5 кг, поэтому никуда не влазит кроме кастрюли. А в скороварике и бульон чище получается.

Ингредиенты: головы рыбьи по наличию хвосты рыбьи по наличию плавники рыбьи по наличию лавровый лист, перец душистый горошек, гвоздика по вкусу соль по вкусу чеснок 3-4 зубчика лук репка 2-3 штуки Способ приготовления Да. Именно холодец, а не заливное. Головы, хвосты и плавники рыбьи очень хорошо промыть под проточной водой. Удалить запекшуюся кровь. Если головы большие, то разрубить. У меня было 3 большие головы карпа и 3 хвоста, немного плавников. Все сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрыла рыбу. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Бульон бурлить не должен. Снимаем весь шум. Солим, добавляем специи и соль. Через час варки добавляем почищенный целый лук и зубчики чеснока. Варим еще минут 40-50. Выключаем, вынимаем рыбу, даем ей остыть. Разбираем на мясо и различные "отходы". Процесс очень трудоемкий, вернее, требующий особого внимания. Нужно удалить все кости, чтобы они не попались при употреблении. Я еще снимаю шкурки. "Отходов" больше, чем полезного продукта, но это очень понравится вашим домашним питомцам. Укладываем рыбное мясо в лоточки, если нужно, то присолить. Залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник для застывания. Подавать, как обычный холодец с горчицей или хреном. Приятного аппетита! Делаю это блюдо очень редко. Оно очень вкусное. Советую хорошо посолить, Если приготовите, то не пожалеете. Рекомендую!

Наташик, спасибо. Буду рада, если испечешь. Вкусный, вкусный!

И тебе спасибо!

Я только учусь.