ang-kay

Наташенька, спасибо. Рада, что удивила. Надеюсь попробуешь. Очень вкусно.

@Kira, спасибо. Надеюсь не разочарует рецепт.

Ингредиенты: отвар нута 160 грамм сахар 200 грамм сок лимона 1,5 ч. ложки ванилин по вкусу Способ приготовления Если есть консервированный нут, то берем из него жидкость, а если нет, то готовим отвар. Заливаем нут водой на ночь, утром воду сливаем и заливаем свежей. Примерные пропорции 1 к 2. Варим нут до готовности. ДАЕМ ОСТЫТЬ нуту вместе с отваром до холодного состояния. Я все оставляла на ночь в холодильнике. Отвар отмеряем и процеживаем. Начинаем взбивать на большой скорости. Когда хорошо загустеет, добавляем сахар.Сахар должен полностью раствориться. В конце добавляем лимонный сок. Взбивается долго минут 20-25. Это должно выглядеть, как обычно хорошо взбитый белок. Блестит, гладкая масса при перевертывании не выпадает из дежи. Вот так. Отсадить на бумагу на хорошем расстоянии друг от друга небольшие лепешки ложкой или при помощи кондитерского мешка. Выпекаем в духовке при температуре 100 градусов 2-2,5 часа. Достаем. Даем остыть. И они очень хорошо тогда снимутся. Постимся вкусно, а главное-не едим друг друга! Хрустящее, рассыпчатое безе получилось. Вкус отличный, но, конечно, не заменит настоящее безе. Если решитесь приготовить, то опыты не проводите, чтобы не было разочарований. Рекомендую!

Танюш, не за что. Буду рада, если испечешь. Он необыкновенный!

Маринка, спасибо. Стараюсь. По секрету скажу, что еще есть нечто в запасе.

Майонез постный из фасоли (ang-kay) Майонез постный на основе льняной муки (ang-kay) Острый соус Лазжан (izvarina) Аджика из красного перца (LLika) Чатни сливово-яблочный (ang-kay) Соус томатный без уксуса (naataa) Ткемали №2 (Nat_ka) Соус Ткемали (Elenka)

Не наговаривай. Очень хорош.

@fronya40, очень вкусно.

Ингредиенты: хлеб любой черствый 500 грамм молоко 500-650 грамм яйцо 4 штуки брынза или любой другой сыр 150 грамм корейка копченая 150 грамм колбаски охотничьи 100 грамм лук репка 1 штука соль по вкусу смесь перцев молотых по вкусу майоран или другие любимые специи по вкусу форма 27*10*7 маргарин для смазки Способ приготовления Хлеб режем на небольшие кубики. Корейку режем кубиком и обжариваем в собственном жире. Лук режем кубиком. Вынимаем корейку и в этом жиру обжариваем лук.Брынзу трем на крупную терку. Колбаски режем шайбами. В пол литра молока вбиваем яйца и размешиваем до однородности. Заливаем хлеб молочно-яичной смесью и даем постоять 1 час. Через полчасика смотрим и добавляем молоко, если хлеб уже его впитал. Масса должна быть влажной, а не сухой. Через час разминаем хлеб, добавляем брынзу, корейку, лук с жиром и колбаски. Солим, добавляем специи, хорошо перемешиваем. Форму хорошо смазываем, можно положить бумагу для выпечки. Плотно утрамбовываем в форму. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час. Температура запекания 180 градусов.Духовка, конечно, заранее разогрета. Достаем. Даем немного постоять в форме, вынимаем. Подаем теплым, но можно и холодным. Приятного аппетита! Очень вкусное, сытное блюдо. Великолепно тем, что можно "утилизировать" остатки хлеба, сыра и мясных продуктов. Рекомендую!

Василий, а можно 45 на 35? И какую температуру выдерживает?

Танечка, Маринка, спасибо, мои хорошие, за добрые слова и поздравления. Прям в краску вгоняете. Танечка, отдельное спасибо за помощь.

@Ирисик, прекрасный торт. Спасибо, что не поленилась принести.

Ингредиенты: Закваска любая - 300-350г Сахар - 100-150г Яйцо - 2 шт. Соль - щепотка Сода - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука пшеничная ц/зерновая - сколько возьмет тесто Молоко - 100г Ванилин - по вкусу Способ приготовления Рецепт из серии "на глаз". Возьмем любую закваску из холодильника. Добавляем соду,размешиваем. Добавляем яйца.сахар,ваниль,молоко,соль. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку. Тесто гуще,чем сметаны.С ложки не течет.Остается "горкой". Кладем в разогретую вафельницу и печем до готовности. Примечание У всех, кто печет хлеб на закваске, собираются ее излишки. Рецепт-утилизация лишнего. Закваска берется любая с активностью или без нее. Сода добавляется. чтобы убрать кислинку. Вы можете в тесто добавить еще масло или маргарин, сметану. Вафли вкусные,мягкие.

@Виталинка, взять по рецепту 300 грамм и активировать не нужно. Все верно. Спасибо за похвалу.

@Ирисик, об этом сразу предупреждала. Жду фото.

Через галерею или расширенная форма ответа. Прикрепить файлы

Оксан, сама бы не поверила, если бы не сделала.

Спасибо, моя хорошая!

Ингредиенты: Заварка солод ржаной ферментированный 20 грамм меласса 20 грамм тмин молотый 0.5 ч. ложки кипяток 80 грамм Тесто закваска ржаная активная 100% влажности 150 грамм мука ржаная обдирная 50 грамм мука пшеничная в/сорт 310 грамм заварка вся вода 120-130 грамм соль морская 9 грамм Способ приготовления Заварка Все ингредиенты залить кипятком, перемешать, накрыть, укутать, дать полностью остыть. Тесто Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Замес производила в ХП на программе «Тесто» (5*5*10) В ведро положила закваску, заварку, налила воду, добавила муку. Через 5 минут после начала замеса добавить соль. Тесто мягкое, но не липнет. Тесто округлить и поставить на брожение. Брожение при комнатной температуре 180 минут. Растянуть-сложить один раз через 90 минут. Тесто в начале, середине и конце брожения Сформовать хлеб любой формы. Проложить швом вверх в корзину, посыпанную обильно мукой. Расстойка в холодильнике при температуре 5 градусов 12 часов. Если температура выше, то можно расстойку сократить. Достаем, даем согреться и подойти при комнатной температуре 3 часа. Выпекаем с паром на камне при температуре 240 градусов первые 15 минут. Температуру снижаем до 180 градусов, духовку кратко проветриваем. Допекаем до готовности еще 15-20 минут. Достаем, даем остыть на решетке, нарезаем и наслаждаемся! Пусть у вас на столе всегда будет вкусный домашний хлеб! Вкусный, ароматнейший хлеб с тонкой корочкой и воздушным мякишем. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

Наташенька, спасибо! Для меня это тоже открытие.

Аллочка, жду вердикт.

Самой не верится. Но все же не белки. А на волшебника только учусь.

Это и правда вкусно, неожиданно вкусно. Можно и в скороварке, если объем позволяет. Я беру всегда рыбу от 2 кг, но желательно еще больше. Так здесь у меня 3 головы и остальное от рыб 4 и 5 кг, поэтому никуда не влазит кроме кастрюли. А в скороварике и бульон чище получается.