ang-kay

Согласна,что невесомая.

Даже не трать деньги на ХП.Это у всех пройденный этап.А для замеса какой-то комбайн лучше купить.А если есть желание.средства и место лишнее в кухне,то тогда...можно и купить ХП по принципу"шоб було"

Ира,отпадная булка получилась.Что вкусная.то вкусная и мороки никакой.Маруське отдельное мерси!

Да не за что. А если еще и маргарином бумагу смазать,а не просто вставить,то ваще хорошо будет.

Я когда-то сало делала вареное,может тоже делали.Мы его в банки закрывали.Так вот там пропорция такая-на 900 грамм воды-100 грамм соли.Прекрасно получалось.Вот в этой рассоле с добавлением всяких специй и чеснока,провариваешь и даешь остыть.Мягкое и ароматное.Таким же рассолом можно и селедку засолить,только не кипятить,а специи по желанию,если пряный вкус нравится.

Ирочка!Спасибка за похвалу. Сама скоро в двери влазить не буду.Так к зиме подхудела аж на 6 кг,а сейчас они все на месте.Сама думаю о том,что пора завязывать с этими печеностями. А вот закваску кормлю туда и обратно.Не знаю,что там за процессы происходят конфликтные,но все тьфу-тьфу,прекрасно пока.А может мне так кажется?

Старалась .Но чего-то с меньшей расстойкой как-то больше нра. Хотя этот такой дырявый. Теперь не так долго.Закваска активная была.В 7 утра вчера кормить начала.Кормила опять 3 раза,но через 4 часа каждый раз.Двенадцати часового промежутка не было в подкормках. ------- Добавлено: -- 16 май 2014, 16:22 ----------------------- У меня одна вечная.Начинаешь ее растить ржаной,а потом перекармливаешь.Держу ее всегда пшеничной,но цельнозерновой,а если нужно,то делаю с нее ржаную и наоборот.Удобно.

В куличах панеттоне

Расстойка 4 часа и добавила апельсиновую цедру.Для меня она лишней оказалась.

Айда новую порцию панеттоне смотреть.Заквасочного ,между прочим.

А зачем обсушивать,если рассолом опять заливать? ------- Добавлено: -- 16 май 2014, 13:08 ----------------------- Нужно напрячь последние извилины,если они остались. Попробую.А я седня опять панеттоне пеку. Уже на две порции и добавила еще цедру апельсина.Уже быстрее дело,чем прошлый раз.

Я пекла пару раз.когда только закваску вывела,совсем без дрожжей.Отличные получились.Но пропорции не помню.На глаз все делала.Вот фотка сохранилась.

Наташ,спасибо! Еще два никак не загружу.За последнюю неделю 4 новых хлеба,панеттоне и кекс.

Настройки-аватар.все слева.Обзор с компа или внизу галерея готовых.

Викусь!Спасибо.Я с брынзой пекла.Мне тоже нравился.На ХП выставляла рецепт.Единственный минус,что заветривается сыр на месте среза.

Ингредиенты: Пулиш вода 125 грамм мука в/с 125 грамм дрожжи сухие щепотка Тесто мука пшеничная в/с 250 грамм мука кукурузная 125 грамм вода 140 грамм соль 10 грамм масло оливковое 25 грамм дрожжи сухие 2,5 грамма бекон 100 грамм пулиш весь Способ приготовления Пулиш. Смешать все ингредиенты и оставить при комнатной температуре на 12-16 часов. Тесто. Смешать кукурузную муку,дрожжи,воду и оставить на 15 минут. Поджарить бекон и оставить остывать на салфетке. Добавить остальные ингредиенты,кроме соли и сделать замес 5-8 минут.Добавить соль и месить еще минуты 3. Тесто сложить конвертом в контейнер смазанный маслом на 1,5 часа.За это время растянуть-сложить один раз через 45 минут. Тесто размять в пласт и положить на него кусочки бекона Свернуть рулетом Защипать шов и сложить в корзину швом вверх. Расстойка до увеличения в объеме в два раза. Вываливаем на лопату,застеленную пекарской бумагой и делаем надрезы. Выпекаем на камне в разогретой до 240-250 градусов духовке,первые 10 минут с паром.Затем пар убираем,духовку проветриваем,температуру снижаем до 180-190 градусов и печем до готовности.У меня общее время выпечки составило 35 минут.Остужаем на решетке,режем и наслаждаемся!

. Лучше дырочку хоть одну для входа проделать.Вынимать проблемно будет,хотя в полностью остывшем и нет,наверное.Я вязальной спицей протыкала.Так вот той,что самая острая,проткнулось хорошо и не смяло. Я по середине одной спицей протыкала' date='а не двумя,поставила два стула на нужном расстоянии и между ними повесила.С кастрюлей тоже вариант.Я не подумала. ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 08:35 ----------------------- Пшеничная "вечная".Я с нее делаю какую мне нужно за два перекорма.Но кормлю цельнозерновой мукой.А в этом случае,перекормила на обычную муку.

Ну не шедевр,а шедеврик.Хотя мне очень приятно.Это вы с ней обсуждали панеттоне,где-то на глаза попадалось?

:oops1:

:girl_blush: Муку поменяю,испеку с другой и посмотрю,что получится.Я уже писала в твоей теме,что суховат мякиш.А так,очень вкусно.

Леночка,Маруся,спасибо дорогие! Это совсем не сложно оказалось.Главное расписание для себя подобрать.Глаза бояться,а руки делают. :girl_blush:

Девочки!Спасибо

Нажато.Приходили раньше.Может не писала здесь долго? ------- Добавлено: -- 14 май 2014, 21:07 ----------------------- Здесь и загружаем.Выбираешь развернутый ответ,а внизу обзор.

Всем привет!И всем Что-то у меня не приходят оповещения с этой темы!Во сколько людей хороших добавилось!