ang-kay

Все. Заказала. Ой, какая у меня идея возниклааа! Еще б и воплотить.

Красота. Закажу-ка я и себе батат.

Фиолетовый? Я всегда была уверена, потому что пробовала, что батат оранжевый. Наташ, красота!

Как же здорово это у тебя выходит!!!!

хорошо! откуда везут? может и нам чего перепадет, если цена адекватная? а ваниль? может корицы немного?

ну жду и надеюсь , и верю)) Я соль во все сладкое кладу. Может вкус поменять конкретно)

очень похоже. жду с нетерпением. мож какого-то ароматизатора добавить надо? Отправлено Сегодня, 22:15 Не мягковата структура?

класс

Буду рада, если не забудешь и пригодится рецепт)

Аллочка, нужно этот пробел восполнять)

Способ приготовления Сначала раздобудем стрелки чеснока. Вот так они выглядят Оборвать с чеснока, отрезать соцветие. Помыть, порезать на полоски 3-4 сантиметра. Обсушить или дать стечь воде. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть или нарезать соломкой (я потерла теркой Бернер). Налить на сковороду масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тоже слегка обжарить. Положить чесночные стрелки и все обжарить. Пасту развести в воде или можно использовать томатный сок. Вылить в сковородку. Посолить, поперчить, добавить сахар (примерно столовую ложку). Перемешать. Потушить под крышкой на медленном огне пока стрелки не поменяют цвет и станут мягкими. Выключаем огонь, добавляем порезанную зелень. Подаем, как гарнир к мясу или , как добавка к гарниру. Очень вкусно, ароматно. На вкус мне напоминает спаржевую фасоль почему-то. Рекомендую!

Спасибо, очень вкусно)

Тань, можно заморозить. Но я не замораживала. Это еще летние рецепт.

Способ приготовления Кабачок трем на средней терке. Если кабачок старый, то чистим от кожицы и удаляем семена. Солим, перешиваем и оставляем на 10 минут. Чистим картофель и лук. Кабачок пустил сок, хорошо отжимаем. Теперь к кабачку трем на терке того же размера лук, чеснок и картофель. Перемешиваем и если много жидкости , то опять отжимаем. Немного посолим, если нужно, добавляем свежемолотый перец и муку. Перемешиваем. Масса не должна быть водянистой. Формуем шарики и плющим их руками. Масса податливая, не липнет. Выкладываем в сковороду с разогретым маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки на огне ниже среднего, чтобы наши овощи прожарились одновременно, потому что время приготовления у них разное. Достаем. При желании выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Кушаем теплыми, но вкусно и холодными. Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга! Очень вкусно и сочно, несмотря на то, что я почти весь сок отжала. Рекомендую!

Спасибо, Наташенька, я старалась)

Ингредиенты: закваска пшеничная активная 100% влажности 200 грамм пюре морковное 100 грамм мука тыквенная 50 грамм мука пшеничная в/сорт 300 грамм вода 120-150 грамм дрожжи прессованные 3 грамма соль 9 грамм Способ приготовления Закваску подкормить накануне за 5-8 часов до замеса. Готовая закваска пахнет приятно. Увеличивается в объеме в 2-2,5 раза. Сверху покрывается пузырьками. В центре может образоваться полосочка, которая сигнализирует о том, что закваска собралась оседать. Морковь почистить, порезать тонкими колечками, добавить немного воды. Поставить в СВЧ при полной мощности на 5 минут (может вам понадобиться меньше или больше времени). Если жидкости получилось много, то часть слить. Морковь пюрировать блендером или протереть через сито. Тесто Замес производила в ХП (7*5*12) Смешать закваску, воду, пюре и дрожжи. Воды сначала возьмите минимум. По надобности добавите в процессе замеса. Количество воды будет зависеть от густоты пюре и влагоемкости муки. Тесто должно получиться мягким, но не вязким, слегка липнущим. Тесто растянуть-сложить и поставить на брожение. Брожение 90 минут. Растянуть-сложить 1 раз в середине брожения. Тесто в начале, середине и конце брожения. Формуем хлеб любой формы. Выпускаем большие пузыри. Можно просто тесто хорошо подавить, можно проколоть. Расстойка в корзине швом вверх. Корзину и заготовку хорошо припылить мукой. Расстойка 50-60 минут. Духовку вместе с посудой(у меня большая старючая утятница моей свекрови) нагреть до температуры 240-250 оС. Заготовку переворачиваем на бумагу для выпечки, делаем разрезы. Переносим в горячую посуду вместе с бумагой. Накрываем крышкой и печем под ней 15 минут. Крышку снимаем(крышка разогревалась вместо с посудой). Температуру снижаем до 180 оС Допекаем до готовности еще 20-25 минут. Ориентируемся на свою духовку. Достаем, даем остыть на решетке. Нарезаем и наслаждаемся) Вкусный, ароматный хлебушек. Рецепт фантазийный. Рекомендую! Возможно кто-то еще не знает, но этот хлеб и любой другой можно испечь на одной закваске. Просто исключаем дрожжи. Естественно, что все процессы (брожение и расстойка) будут происходить медленнее. Время до выпечки может увеличиться вдвое.

Девочки, спасибо. Готовьте на здоровье. Очень вкусный пирожок. У кого нет агара, может воспользоваться желатином. Только основу очень хорошо охладить и само желе, чтобы было уже холодное.

Ингредиенты: Тесто сироп любой(у меня шиповника и с грушевого варенья) 100 мл сахар 100 грамм масло растительное б/з 100 мл пряничная смесь(духи) 1,5 ч. ложки соль щепотка сода 1 ч. ложка мука пшеничная в/сорт 360 грамм Желе сок фруктовый(компот) 500 мл агар 2 ч. ложки под нож сахар(если нужно) 2 ст.ложки фрукты(у меня смородина) 150-200 грамм Дополнительно форма d 24 фрукты для украшения, листочки мяты или мелиссы опция Способ приготовления Тесто Сироп смешать с сахаром, солью и пряничной смесью. Поставить на огонь и довести до кипения. Если нет готовой пряничной смеси(пряничные духи), можно сделать самому: 35 гр корицы 9 гр гвоздики 2 гр молотого перца 2 гр кориандра 2 гр имбиря 1 гр кардамона 1 гр муската Сразу положить соду и размешать. Смесь будет пениться и увеличиваться в объеме. Снять с огня. Добавить масло. Размешать. Добавляем муку. Муки может пойти, как больше, так и меньше. Поэтому сразу всю не высыпайте. Тесто не липнет, похоже на тесто для медовика. Сразу раскатываем толщиной 5-6 миллиметров и заполняем форму. Лучше все сделать пока тесто теплое. Формуем бортики и густо накалываем. Форма должна быть заранее смазана. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Ориентируемся на свою духовку. Корж подымется и зарумянится. Минут через 5-7 я поднявшиеся пузыри еще проколола вилкой. Вынимаем, ставим на мокрое полотенце форму и даем остыть до теплого. Вынимаем. Даем полностью остыть. Фрукты моем, даем стечь воде и укладываем на дно заготовки. Отправляем в холодильник минут на 30-40. Желе Агар заливаем соком или компотом, добавляем сахар. Даем набухнуть в течении 30 минут. Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. После закипания провариваем минуту и выключаем. Даем остыть до температуры 60 градусов(минут 10-15). Достаем заготовку и заливаем фрукты желе. Ставим в холодильник минимум на час. Достаем, украшаем, режем и подаем. Для теста я взяла рецепт Печенье постное ароматное(для штампа). Кто пек это печенье, тот знает какое оно вкусное и ароматное. Пирог получился великолепный. Подходит выпечка для всех:постящихся и не постящихся, веганов и людей, которые страдают аллергией на молочные продукты и яйца. Рекомендую!

Девочки, спасибо. Приезжайте) Накормим, напоим и спать уложим)

Здравствуйте. Спасибо за отчет. Пользоваться можно, просто увеличить дозу. Удачной колбаски)

Смешать 100 грамм муки с граммом дрожжей и 100 граммами воды. Накрыть и оставить при комнатной температуре на часиков 10. Это тоже будет "закваска". Потом все по рецепту, но дрожжей нужно будет не 3 грамма, а грамм 10.

Способ приготовления Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Сейчас очень жарко, поэтому моя закваска была готова через 4 часа. Следим. Готовая закваска поднялась в 2,5-3 раза, сверху пызырится и может начать опадать. В воде размешать сахар и дрожжи. Загружаем в ведро ХП закваску, наливаем болтушку и засыпаем муку. Замес в ХП (7*5*12). Добавляем через 7 минут соль и семена укропа. Тесто липкое. Работаем смазанными маслом руками. Тесто растянуть-сложить и поставить на брожение. Брожение 90 минут. Растянуть-сложить один раз через 45 минут. Тесто в начале, середине и конце брожения Тесто перед формовкой. Формуем хлеб любой формы. Расстойка в корзине швом вверх 45-50 минут. Духовку с камнем и колпаком разогреваем до 240-250 градусов. Если печете с паром, то разогреваем камень и посуду для кипятка. Хлеб переворачиваем на бумагу для выпечки. Делаем надрезы. Выпекаем под колпаком первые 15 минут. Если печете с паром , то первые 10 минут с паром. Затем пар убираем, духовку кратко проветриваем. Температуру снижаем. Колпак снимаем, температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности еще 15-20 минут. Достаем, даем остыть, нарезаем и наслаждаемся. Чем примечательна мука фирмы "Зерносвiт"? Это мука первого сорта с отрубями. В ней 9 частей муки и 1 часть отрубей. Поэтому, если нет такой муки, то нужно взять по рецепту муки 1 сорт 320 грамм и 35 грамм пшеничных отрубей. Пекла несколько раз. Если я муку составляла сама, то воды мне требовалось меньше, чем с оригиналом, но это особенность чисто моей муки 1 сорта и качества муки, которую я брала для хлеба. Поэтому воду регулируем. Берем минимальное содержанием, если нужно, то воду добавляем. Все. Очень вкусный хлеб получился. Такой хлеб "хлебный". Через 3 дня, оставшийся кусочек, был мягким-мягким. Это радует. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

@Akvarel, спасибо за похвалу) Вот как-то так. Накрываешь хлеб во время выпечки или использовать можно любую жаровню с крышкой.

Здорово)