Юлькин

Людась, да я то знаю, что он вкусный, из качественных продуктов, я всегда делаю на совесть, но просто люди разные и вкусы разные, люди платят немаленькие деньги и мне очень хочется чтобы им понравился как внешне так и на вкус....хочется подарить радость не только визуальную но и вкусовую, потому то всегда и переживаю, особенно если новый клиент. Когда люди уже пробовали мой торт, на второй раз уже говорят, мы вам полностью доверяем и я тогда получаю массу удовольствия как от работы так и спокойно сплю. С одной стороны перфекционизм это хорошо, много мне помог в жизни, но с другой стороны муж уже грозиться поить валерианкой ))))) ТА фигня, прорвемся!!! Все равно наши тортики вкусные, яркие и мы дарим людям радость!!! Светулька, ЗОЛОТЫЕ СЛОВА!!!! Очень понравилось!!! Обязательно запомню для вредных клиентов...Спасибульки!!! :girlhand:

Люда, не боись!!! все получится!!! Я половину зимы провела на али, это был прямо как квест - найти дешевле, лучше и прочее. Так затягивает...уже попустило, осталось всего 15 посылок...получить...уже скучно, купить мне там нечего...

Спасибо, девочки дорогие!!! Люда, да, я сначала переживала, как покраситься крем, зеленый сначала был страшный, я расстроилась, а потом немного подмерз в холодильнике, я его еще раз подбила миксером и крем на глазах приобрел этот чудный оттенок - красила жидкий красителем для аэра, он на водной основе. А остальные цветы красила украсовскими гелевыми, но краски пошло много, чтобы добыть более или менее цвет. Да, почему то появлялись эти дырочки на тюльпанах, в некоторых был гладкий, а на некоторых так. Согласна, фиолетовая тоже была бы шикарной, но этого цвета у меня нетути... Клиентка, да, довольная, даже не поняла, как можно было скушать 3,5 кг торта???? Вчера конечно эмоций было больше, чем сегодня после поедания, конечно меренга не пляшет к этому составу, но я ей говорила, что сам торт сытный и меренга для лета и к этому составу торта жирная...хозяин барин, говорила, что крем был вкусным....ну может у человека с утра и голова болит, а я ее пытаю и хочу бурных эмоций....

девочки, на этой силиконизированной можно печь бисквит, бумага снимается, крошки протираются и откладывается на следующий раз. А пряники на ней печь одно удовольствие, я в прошлом году пекла очень большую партию, так листы запекала до коричневого просто, раз по 10 на одном листе - очень выгодно, а когда закончилась, докупала Фрекен Бок - небо и земля конечно. Только да, лишь бы они были те, а которых мы думаем....я брала у Лили Силикодор вроде.... Оксана.... :molitva: прости за мозготрепку, давай я пока 50 листов попробую, а то вдруг не така....буду плакатъ

принесла своего страдальца... Состав - бисквит внк, кофейно-коньячная пропитка, сливочно-творожный крем с лимонной цедрой, шоколадная стружка, крем швейцарская меренга, вес 3,5 кг.

Людочек, спасибо дорогая, за поддержку!!! Согласна, надо беречь свои нервы...но я никак не могу с собой справиться, я всегда очень переживаю, это уже неизлечимо...

Оксана, а как ты заметила???? я же вроде не отсылала, а думала в окне сообщения... :mocking: Ясновидящая!!! или я отсылала...не помню, ночь не спала... Ну тогда мне еще 50 листов бумаги! И хочу коричневых формочек, которые будут по 26 коп. 500 штучек....они классные, очень здорово в них печь капкейки шоколадные, потому что в белых очень видно темное тесто, а в этих супер!!!!

Люда, ну вышло вот так... Что я не делала, ничего мне не нравилось, наносила рисунок айсингом на боковушку, еще больше подчеркивало трещины, замазывала их раз 5, в итоге видно, что цвет крема разный. Потом психанула и натыкала точек, содрала низ с пимпочками (они страшные были...) прицепила ленту и повезла торт. Клиентка была в восторге, я извинилась за трещины (они все таки сзади трескали сново). Сегодня отписалась, что съели усе, даже не поняла, как могли скушать 3,5 кг торта...меня немного попустило, но все равно осадок остался. Единственный приятный момент был, когда подъехала к ресторану там была на улице вся свадьба с невестой, когда я подошла к дверям, создала у гостей фурор с поворачиванием шей...торт был в прозрачной коробке... хоть какая то приятность... Больше меренгой не ровняю, точной копии торта не делаю и если клиент мне не доверяет, отказываюсь от торта. Свои нервы дороже!!!! Девочки а у вас такое есть, когда клиент сильно трясется "а он будет красивый", "а он такой получится", "а он будет вкусный" - меня колбасит все время и у меня никогда четко все не выходит, всегда какая то гадость вылазит....

у меня тоже есть такая проблема, не получается так ровно залить, чтобы было стык в стык....

50 листов бумаги - 81 грн заказ на бумажные формочки: 2) Бумажные формочки для выпечки кексов и маффинов Размер: 50*30 мм (∅ 50 мм) 0,16 грн - 300 шт 6) Бумажная формочка для кексов "Тюльпан"49,50 грн - 50 шт 7) Бумажные формочки для выпечки кексов (Размер: ∅55 высота 42,5 мм) 0,27 грн - 500 шт Цветные формочки для кексов, коричневые, 100 шт - 57,75 грн./100 шт. - 200 шт http://bumazhnye-formochki.com.ua/p163028960-tsvetnye-formochki-dlya.html Ну как то так....вроде определилась...

Оксана, очень сочно, ярко и красиво!!! Хотелось бы мне 3-го колосочка до кучки, хотя это общий ансамбль совсем не портит, мне очень нра! Я сегодня тоже кайфовала, делая цветы из шв. меренги....с белковым кремом - небо и земля...

Оксан, ты купи сначала себе на 5 см диаметр, приловчишься к своим бумажным чашкам и больше тебе не надо будет никаких размеров. На меньшую чашечку я даю под нож, на большую с горкой и отлично выходит, шапочка ровная и красивая, за форму ничего не вываливается.

девченочки, спасибо за помощь и поддержку. Нет, еще пока не отдала, сказала, что сама отвезу в ресторан, сейчас он пока в холодильнике, я сижу и думаю, наверное сделаю зарисовки на боках и на низ попробую прицепить голубую ленту. Я зарисовывала кремом, все равно лопает. Крем в средине творожный и мягкий, не застывает нормально и прет.... тупонула и повелась...

сейчас покажу, это уже пыталась замазать трещину, уже вся ровность бока просела нафиг......

Ленусь, клиентка хочет белые ровные бока, копию присланного фото...снизу уже натыканы пимпочки.

Девочки, SOS!!!! На торте лопает швейцарская меренга, начинка швейцарская, видимо очень влажная, и по бокам проседает и лопает....шо делать, через час отдавать торт... :0326: :0326: :0326: :0326: :0326: приходит в голову прицепить только кружево, то торт для мужчины..... :0326:

да, выворачивается тесто, очень удобно.

Оксана, я беру бумагу 50 листов, формочки попозже напишу.

Таня, покажи пожалуйста свой канцелярский ножик, не могу понять, какой он. Мне нравится, что лезвие длинное и я уже наловчилась им вырезать, конечно идеально не выходит, но все скрывается скотчем и лентой. У меня канцелярский маленький, длина 2,5 см.

Алена, а какую штучку? я это уже все купила....