Юлькин

так фотки нет, будет фота, потом организую. Они получаются всегда и очень нежные. Я хочу попробовать на подложку поставить, в тарелку пластиковую не помещаются.

Оксанка, а где ж ее взять необработанную то, а? Меня научили фотошопить, я теперь оторваться не могу Сейчас поставлю еще одну фотку в ракурсе сверху. Ото я тундра, даже не додумалась разогнуть насадку, все сделаю! Спасибочки! Безе варю за рецептом - на 4 белка даю 250 г сахара, ванилин и лимонку. Взбиваю до дырки. Раньше у меня никак не получалось с этим кремом подружиться, но когда прикупила стеклянную миску - все стало получаться. Не могу понять пропорцию 1:2. Это вес белка к сахару? Люда, спасибо за видео, супер. Теперь хочу такой торт сделать и такую насадку для рюшей, кто знает, где взять?

Да, мне тоже очень понравились Оксанкины капики. :10: В этот раз буду печь свои ванильные Капкейков выходит ровно 12. 120 гр. масла 130 гр. сахара 3 яйца 2 пакетика ванильного сахара 200 гр. муки 1,5 ч.л. разрыхлитель 1/4 ч.л. соли 60 мл. молока Разогреть духовку до 170 С°. В форму для маффинсов положить бумажные формы - чашечки. В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 6 мин.) до легкой и пушистой консистенции. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль. Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. Спатулой соскрести тесто со стенок чашки по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости. Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки (СУПЕР ВАЖНО - ФОРМОЧКИ ЗАПОЛНЯТЬ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ) и выпекать в течение примерно 18 - 22 минут. Проверить на готовность можно зубочисткой. Вставленная в капкейк, она выходит чистая. (Всегда проверяйте несколько минут до указанного времени выпечки. Не более или испечённые кексы будут сухими.) Вытащить из духовки и положить на решетку, чтобы охладить на 5 мин. Затем полностью вынуть из железной формы и охладить около часа на решетке. Еще придумаю начинку в срединку и сверху будут цветы из швейцарской меренги и мокрого безе. Я уже 7 стаканов сцепила степлером, салфетки из бумаги натыкала, теперь надо соорудить вазу и придумать, как эту красоту довезти воспитателям ))))

Аллочка, я потом уже просмотрела мк. Ага, я буду делать!

Валюша, я поначалу тоже хотела в стаканы ставить капкейки, но потом решила, что их неудобно будет оттуда доставать, и тогда одела их на зубочистки и поставила на подставку из пенополистирола. Но в принципе эта идея менее заморочливая чем моя. Наверное надо попробовать.

даже не знаю...)))Надо выпытывать у нашей Оксанки...она все знает про крем.

Алла, да, почему то они падали, как я не старалась их поднять. Если короткий листок, то еще стоит, а длинный сразу падает. Аэром красила только розы и срединки тюльпанов, а все остальное красила крем. Густо натыкала всего и уже аэром тяжко было пробраться, чтобы не зацепить другой цветок )))

Алла, да, ты права, они сначала нанесены айсингом а потом разрисованы, поэтому и есть объемность. Но все равно провтыкала и мне очень обидно от этого...((((

Да, корзинка тоже из крема. Покраска аэрографом дала такие оттенки цвета.

от гадюки те фалды!!! Я сама их не люблю, вредные они в работе.

Торт "Свинка Пеппа и семья" Состав - белый бисквит с швейцарской меренгой и клубникой, шоколадный бисквит с ганашом и орехами кешью. Вес 3,5 кг. Это мой самый быстрый тортик - всего одна ночка...)))

Торт "Свадебный" Нижний квадратный ярус - шоколадный бисквит, ванильная швейцарская меренга, ганаш, орехи, соленая карамель, вес 5 кг Второй круглый ярус - белый бисквит, швейцарская меренга, безе, банан, карамельные орехи, вес 3,5 кг Третий квадратный ярус - орехово-безешные коржи, сливочно-заварной крем со сгущенкой, 3,5 кг Четвертый верхний ярус - коржи безе, шарлотт кофейный, орехи кешью - 1 кг

Торт "Юбилейный" Состав - шоколадно-медовые коржи, сливочно-заварной крем, молочная мастика, расписан с помощью трафарета. Вес 2,5 кг Так спешила с надписью, что знаки препинания забыла дописать...клиент уже ждал под домом.

Мини-мини-свадебный Красивый и аккуратный тортик, лебеди просто красавцы! :10:

Мини-свадебный Хорошенький тортик, вот только фалды мне не очень нравятся.

Ох уж эти кружева, все заполонили)) Рубашечка выглаженная!! А воротник упал, не успел просохнуть или от лоска? Еще по манжетикам напишу, мне кажется, что лучше бы не прострачивать по бокам их, и немножко напустить бока на сами рукава, тогда будет эффект объемности)) ага, некогда было его сушить, надо было собираться на ДР. По поводу манжетов согласна, в следующий раз так и сделаю. Спасибо за совет!

Столько монет из мастики, а в молд сколько за один раз помещается?? Мне не очень нравится белая латка с надписью, выбивается из общей картины, вот та светло-коричневая лучше, там и краюшки "поскубанные", как в мешковине)) в молд помещается 2 монетки...очень слабый оттиск выходит. Согласна, надо было на коричневой написать поздравлялку.

Столько деталей, столько работы, столько бессонных ночей. Лаки и помада вообще, не отличить от настоящих!!! Да что там лаки, все выглядит натурально)) В сумочке немножко ручки не ровно пришиты.. а где такую тканюшку на сумку брала))?? как рисунок сделан - трафарет??? краской, айсингом?? Алусик, ты права, одна ручка предательски съехала в холодильнике (клеила в последний момент) и я этого не заметила, увидела уже на фотке. Рисунок сделан при помощи трафарета, сначала хотела нанести ричунок золотым кандурин, но его плохо было видно и он растекался, пришлось поработать... Сначала нанесла рисунок айсингом, а потом, когда подсох, каждую буковку красила кандурином...под конец они у меня уже плясали перед глазами.

Спасибо, в жизни у него цвет был получше. Бубочки мастичные.

Торт "Букетик для сестрички" Принесла и я свой кремовый тортик... Состав - лимонный тортик нашей Лены Vilapo, сверху мокрое безе, вес 3,5 кг Фотки почему то вытягиваются...((((

Леденцы с содой очень быстро надо выливать в формы, иначе теряется вся их пористость. Я пробовала их вылить в форму от конфет, не очень получалось, поэтому вылила целым куском и потом поломала. Автор выливала такую смесь в форму для печенек савоярди, у нее были такие красивые палочки, покрыты шоколадом. Но если они не застыли, то наверное не доварила.