Юлькин

Пряничное тесто на инвертном сиропе. Заливка айсингом, рисунок пищевыми гелевыми красителями по глазури, размер 14х12 см.

Пряничное тесто на инвертном сиропе. Заливка айсингом, рисунок пищевыми гелевыми красителями по глазури, размер 14х12 см.

Пряничное тесто на инвертном сиропе. Заливка айсингом, рисунок пищевыми гелевыми красителями по глазури, размер 12 см диаметр.

Принесла вам, выстраданный без электричества, тортик... Тортик "Подарок правнучат" Состав - бисквит ВНК, коньячная пропитка, 1 крем - сливочное суфле и клубничное кули, 2 крем - миндальный муслин и сливочное-грильяжное суфле, молочная мастика, айсинг, шарлотт под мастикой. Вес 4,200 кг. Аллочка, извини, что задержалась с ответом, много работы было. Боковая сторона торта была сделана английским печворком, как у меня на торте "платье для Анечки", а стежки "прошила" айсингом и вот так прикольно получилось, идею подглядела в иностранных журналах. Такие вкусные диковинки на самом деле это наши желе из цельной клубники на агаре и заварной крем. Просто так было написано в рецепте, вот и здесь написала на иностранный манер. Детки вырезаны плунжером. Забыла ответить Так все ж кондитеры пишут о своих составах в такой манере, думаю, дай и я повыпендрююсь... : Такие плунжера есть у нашей Наташи (Natamylove) в силиконовом магазе. :10: они еще и на распродаже.

Пришла я жаловаться, ну вообщем, придумала я себе такую фишку - заказывала малому развивальную литературу и там увидела игру "магический экран", с одной стороны ложишь рисунок, ставишь этот экран и с другой стороны обрисовываешь изображение через этот экран! Ну думаю, спасение!!! Чтобы не копировать рисунок на кальку и потом его не переносить на пряник. С нетерпением ждала этот экран, приехал!!! Девочки, ну такая хрень, слов нет, я чуть глаза не поломала, видно плохо, как можно ребенку такое давать, ума не приложу. Это ж зрение убьет напрочь. Шаг влево, шаг вправо, все плывет...короче, разочаровалась я и расстроилась... ну еще теплится надежда, может днем лучше видно будет, потому что при лампе очень плохо видно. А как бы было здорово... Потом вторая печаль, заказала штампы с трафаретами, ну думаю, здорово будет, штампик в красочку и рисунок есть. Ага, 2 раза!!! Краска плохо липнет к этому штампу, давай я гелевую мазать на поролон, ушла в непонятном направлении, ну горе с пополам натыкала, а потом кисточкой все разрисовала. Но все равно злая и неудовлетворенная!!! Может у кого есть идеи по поводу краски или кто-то так уже пользовался штампами. Я и айсинг пробовала мазать, нечеткий рисунок и все размазывается. Сейчас покажу свои пряники с художественной росписью. Кстати, по поводу экрана - днем картинку лучше видно. Теперь надо еще придумать с красками. А мне так нравятся эти медальйоны... :10:

Анжела, я понюхала виски, ну вроде коньяком пахнет, ну и бухнула. Теперь пусть стоят себе, загорают...А то я их в крем ложила, да чувствую,ч то нет того запаха, что мне надо, а теперь вот поняла, "шо воно воняло" !!! Да, буду класть меньше соли, не люблю соленого. или мешать буду. Я ж пока не приручу колбасу, не успокоюсь, в следующий раз буду пробовать в мульте, тоже о ней думала, ну и что, что колбаски будут маленькими, зато много! И попробую сварить в кастрюле. Вообщем, жди со следующими результатами. Спасибо, дорогая, за помощь!

Анжела, привет. Пришла к тебе плакать... не удалась у меня вчера колбаска такая, вместо коньяка положила виски, дал неприятный привкус...Добавила полностью дозу нитритной соли, мне вышла она соленой, в прошлый раз делала соль пополам и было отлично. Теперь я поняла свою проблему, у меня газовая духовка и минимальная температура в ней 150 град, я пекла с открытой дверцой и минималка получилась всего 110-120 град, быстро набралась температура и моя колбаска вся полопалась, опять видно туго напихала, опять вытек весь сок. Как мне решить проблему с духовкой, может ее сначала приваривать, на варочной поверхности еще как то можно регулировать температуру и держать в районе 80 (варю ветчину) а потом допекать чуток в духовке, или это уже будет не то, как если печь полностью в духовке. Как думаешь? Очень хочется вкусной колбаски.

Танюша, с праздником!!!

Да, я не видела новых рецептов, долго не могла попасть на форум, а то не было времени, в новую стихию ударилась... Я уже просмотрела вчера и ролики и рецепты, все хочу!!! Уже и подружку заразила твоими колбасками, так шо будем брать. Я тоже подумала, что толстовата будет оболонка. И ничего не захвалила, я чесно, вчера чуть слюнями не истекла! Ночь, кушать хочется, а тут такая фота на весь экран!!! это ж не для слабонервных (в смысле худеющих....)

Анжела, а бактерии есть еще? Или я опоздалъ? И еще хочется сосисок и сарделек....

Анжела....это капец просто :smile3: ....можно же слюной захлебнуться!!!! И я такую колбасу хочу!!! Зашла к тебе за рецептами, собралась наделать колбас, а тут такая вкусняшка появилась!! Какая ты умничка!!! Браво!!! :10: :10: :10: Я представляю, если эту красоту, да положить на новогодний стол, а потом еще гостям сказать, что сделано дома, так попадают же со стула, не поверят!!! А можно такую колбаску пихать в коллагеновую пленку, которую я у тебя брала? или лучше купить натуральную чреву? пошла в магазин....

Торт "Русалка" http://mooka.com.ua/topic/387-nashi-torty-ukrashennye-mastikoj/page-16?do=findComment&comment=33676