Юлькин

Оксанка, вот ты мне скажи, у тебя крем "мокрое безе" пристает ко дну миски при варке. Я два раза пробовала его варить, ну никак не могу с ним подружиться. Может так и надо, чтобы часть приставала, или я что-то не так делаю.

Виталинка, принесла тебе огромную СПАСИБУ за рецепт бисквита от моей сестрички. Я сегодня так смеялась, ей надо было срочно испечь по быстрому бисквит для картошки, я говорю, есть у меня супер рецепт - она говорит, ну я намешала, думаю, сейчас как начнет по микре стрелять тесто, не могла понять, как оно там печется, вообщем приготовилась мыть микру. Говорит, но когда открыла и посмотрела что он испекся, от шока села на стул и не могла поверить такому чуду - за 4 минуты есть бисквит....Она у меня очень занятой и не "особо любящий готовить" человечек, которой надо все готовить по быстрому и особо не заморачиваться. Так что просила поблагодарить за такой волшебный рецептик.

Лена, и я заболела пряниками, неделю назад была на курсах....и все...Остапа понесло....не могу остановится. Малюю и малюю, пеку и пеку.... Классный рецепт, спасибо!!! особенно к молочку....нямка! Семья уже просит маму вернуться в семью...а мама вся в пряничном мире.

Алена, я рада, что мы нашли причину неудачи. Надеюсь, в следующий раз, ты не разочаруешься вкусом.

Ингредиенты: Шоколадные коржи: 120 мл крепкого кофе 40 г какао-порошка 4 желтка 120 г сахара 80 мл раст. масла 140 г муки 1,5 ч.л. разрыхлителя 6 белков 30 г сахара Маковый корж: 100 г сливочного масла 100 г сахара 4 желтка 150 г мака 150 г орехов 4 белка 50 г сахара Крем: 200 г масла 200 г черного шоколада 400 г сметаны Способ приготовления: Шоколадные коржи: Заварить крепкий кофе, залить им какао-порошок. Размешать, остудить. Желтки растереть с сахаром добела, добавить растительное масло и кофейную смесь. Смешать отдельно сухие ингредиенты - мука + разрыхлитель. Ввести в кофейно-желтковую смесь. Отдельно взбить белки с сахаром до плотных пиков. Ввести их в несколько приемов в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто поделить на 2 части. Испечь одновременно коржи при 160 град. используя конвекцию. Если нет такой возможности - тесто поделить на 2 части перед вводом белков. Одну часть поместить в холодильник. Во вторую ввести 3 взбитых белка с 15г сахара. Так же поступить с 2-ой частью. То есть белки вводить непосредственно перед выпечкой. Маковый корж: Сливочное масло взбить с сахаром добела, по одному ввести желтки. Добавить сухой цельный мак и предварительно обжаренные орехи (я использовала арахис). Белки взбить с сахаром до плотной пены. Ввести в массу в несколько приемов аккуратно вымешивая. Печь при 170 град. на бумаге для выпечки. Остудить. Крем: Взбить мягкое масло, постепенно ввести растопленный черный шоколад, все взбить и по 1 ст. ввести баночку сметаны, можно добавить ром, коньяк. Сборка торта: На шоколадный корж (слегка пропитанный сиропом с кофе и коньяком) выкладываем половину крема, далее аккуратно выкладываем орехово-маковый корж (он очень нежный, лучше переворачивать вместе с бумагой для выпечки, на которой пекли, а потом снять), далее вторая часть крема и шоколадный бисквит слегка пропитанный сиропом. Украшаем по желанию или под мастику или любимым рецептом глазури, конечно глазурь здесь более предпочтительна. Это действительно вкусовой праздник, название соответствует ощущениям. Извините за качество фото, думаю, структура тортика видна и понятна. Прямоугольная форма 20.5*25.5 см

Алена, а ты тортик подавала на стол прямо из холодильника? Очень жалко, что ты не получила большого удовольствия... Я всегда пропитываю обильно, стакана 1,5-2 уходит пропитки (25-28 диаметр), зависит от диаметра торта. Здесь 1-1,5 стакана точно было. Когда крем подтаивает, он отлично все пропитывает.

Сабрина, это терочка вроде для морковки Бёрновская, да? ой и у меня такая есть, спасибо за идею шоколадной стружки. :10:

Хорошо. В следующий раз сфотаю и выложу. Или можно сюда поставить без фотки?

Наташа, какая красота...глаз не оторвать от монитора. :10: :10: :10: Мне сразу вспоминается детство, папа всегда покупал такую паляницу домой, эх, какое было время детское золотое... Теперь сама пеку. Спасибо за рецепт, обязательно попробую по твоему рецепту. У меня немного более заморочливый.

Леночка, какая нямка аппетитная!!! Обязательно попробую твой вариант. :vkusno 1: Спасибо за рецепт!!!