Юлькин

Оксана, вот такой вкус, как квас стоял открытым и газы вышли, но вкус обалденный!!! Обязательно прибегу с отчетом! Муж второй день забывает купить дрожжи... может завтра дождусь уже...

Леночка, спасибочки, дорогая!!!

так я шкурку и не снимаю, отделила от косточки и в банку. Моим и такой сладкий, поэтому и не очень пьют, развожу кипятком. Хорошо, сфотаю и выложу. Хотя здесь уже и написала рецепт.. Надо и себе пару банок закрыть так для тортов, а то мои водянисты конечно...

Оксана, сегодня катала огурчики и патиссоны по твоему рецептику. Чтобы не ошибиться со временем, ставила на стерилизацию банки вместе. Когда нижние огурцы изменили цвет, стала все закатывать. Только когда я перевернула банки, на дне был нерастворенный сахар и соль, я банки протрусила и вроде все разошлось. У тебя тоже так, или сахар с солью успевают раствориться. Может я их недодержала?

Диана, спасиб... я старалась... :girl_blush:

Ингредиенты: Персики 1 кг Сахар 2 стакана Вода 300гр, Коньяк или водка – 150-200гр. Способ приготовления: Персики очистить от шкурки, косточек, разрезать на четвертинки. Если персики плохо очищаются от шкурки, залить их на 2 мин кипятком, затем холодной водой. В воду добавить сахар, прокипятить, положить очищенные персики и проварить 15-20мин. Затем долить спиртное ( у меня был коньяк ), размешать. Выложить в ошпаренные кипятком литровые банки, залить сиропом и закатать. Примечание: Рекомендую приготовить и такую интересную заготовку, которую можно использовать зимой для тортов или в сложных гарнирах к запеченной птице или свинине. Готовится очень просто и быстро.

Диана, друххх, у меня также всего килон ушел...Итого 6 кило за месяц. Конечно хотелось бы больше, но как говорят доктора это самое нормальное похудение. Лучше медленнее и дальше. Светик, вот спасибо что напомнила про имбирный напиток, я тоже много читала, что хорошо помогает похудению и утоляет жажду. Надо заделать себе бутылек. Я сегодня все в закрутке, закатываю 40 кило персиков...одна вода и идет только...

Тань, точно так как ты и написала, проварила персики, влила коньяк, легонько помешала и банки, закатать. :vkusno 1:

Оксана, эксперимент не удался. Так и осталась вкусненькая карамельная водичка, резкости нет...буду делать со свежими дрожжами.

Оксанка, и я сегодня катаю персики. Только я их режу на половинки и четвертинки, накладываю полную банку, стакан сахара и заливаю кипятком, постоят 20-30 минут, сливаю компот, сново его кипячу и опять заливаю и закатываю. И ставлю под одеяло остывать. Мои съедают в основном персики и компот туда=сюда ездит по холодильнику.

Лена, это я еще не готовила, это просто мои любимые проверенные рецепты. Некоторые буду готовить, а некоторые поднадоели чуток, надо отдохнуть и что-то новое сделать. Приедается из года в год. :girl_blush: Таня....меня там подвели :neee: :neee: :neee: ....обещали целых 1,5 недели привезти, а потом резко поставщик перестал поставлять товар. Сейчас пока напряг с деньгами, но в ближайшее будущее обязательно куплю, тогда и отчитаюсь.

Танечка, на здоровье! Лена, да, очень приятный вкус коньячка остается. Я использую такие персики для взрослых тортиков. Один клиент мне сказала, я вашим тортиком похмелился с утра.

Тань, пока была возможность, сын уехал с папой я и расстаралась! Сейчас же горячая пора...надо ловить момент, думаю, заготовки надо катать, кто его знает, как будем зимовать.

Танечка, это помидоры моего детства!!! Мама всегда делала такую вкусняшку, а потом уже и я начала. Но муж сначал ел их, а после малахитовых перестал. Надо себе баночку закрыть. Спасибо, что напомнила рецепт!

Танюш, я вчера буквально один зубок для запаха положила, вкусненько... :10: Девы, сегодня спихнула 300 г... Капец просто, сколько вчера выпила воды...и думаете она выходила? Нет!!! Жара портит всю картину.... :neee:

Таня, я тоже делала с коньяком, рецепт был найден в инете, автора не помню уже, поэтому так и поставила как списала. Но я думаю, что водка просто даст привкус алкоголя, ликерность какую то, а вкус у персика свой отличный. Сейчас уберу ликер. На здоровьице! Смачного!

Таня, давай на ты? Обычную венгерку добавляла, интересный вкус становился, но часто и без слив делала. :vkusno 1: Да, перекручивала вместе с перцем. Девочки, можете попробовать на половину рецепта сварить. Я всегда варю полную порцию. За зиму улетает, еще и на весенний шашлык немного остается.

Светик, после банальных варений этот джем был для меня открытием. Как то принесла на работу, так мои девченки за обед слопали литровую банку, было нас 5. Обеды были отложены и топтали варенье с чаем. На здоровьице!

Танюш, так я так и подумала. Что все прекрасно знают, как выглядят консервированные помидоры, а ждать пока я буду закрывать и фотать, может быть долго, а так в это время кто-то воспользуется рецептом.

Ингредиенты: Перец болгарский - 3 кг (мясистый) маринад: Вода - 1 л Сахар - 1 ст. Чеснок - 1 ст. Уксус - 1 ст. Подсолнечное масло - 1 ст. Соль - 2 ст. л. Способ приготовления: Маринад вскипятить. Нарезанный, очищенный от крышечек и семян болгарский перец, 5 минут варить в маринаде. Затем перец сложить в банки, залить горячим маринадом и закатать. Закатанные банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом.

Ингредиенты: Абрикосы 1 кг Сахар 500 г Горький шоколад (70%) или какао-порошок 100 г Вода 250 мл Способ приготовления 1. Абрикосы без косточек + вода, проварить до мягкости абрикосов, не уваривая. Слегка остудить. 2. Протереть абрикосы через сито или пюрировать, можно просто размять шумовкой. Проварить на малом огне примерно 15 - 20 мин, постоянно помешивая. 3. Добавить сахар порциями, постоянно помешивая. Проварить еще минут 20. Тем временем - шоколад поломать маленькими кусочками. 4. Добавить шоколад, постоянно помешивая, и проварить еще минут 5. Разложить горячим в банки и закатать.

Ну помидоры как обычные маринованные. Да, я тоже закрываю в литровых банках, даже с крышками твист-офф. Стоят как миленькие, но недолго...

Ингредиенты: Яблоки 500 г Сахар 250 г Горький шоколад (75% и более) 100 г Вода 0.5 ст Способ приготовления 1. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими пластинами или маленькими кусочками. 2. Положить в кастрюлю ломтики яблок, залить водой (0.5 ст). Довести до кипения. После закипания варить минут 20. Яблоки должны стать очень мягкими, полупрозрачными. 3. Добавить сахар. Перемешать. Шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить в яблоки, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на сутки. 4. На следующий день: вновь довести до кипения и варить, помешивая, минут 15. Огонь должен быть минимальным. Кипящий джем перелить в стерилизованную банку. Закрыть и поставить дном вверх до полного остывания. Можно использовать и как прослойку в торт, начинку для блинчиков, булочек.

Девочки, вы меня послали сюда, меня и понесло... Как в "Служебном романе" - "...а меня вообще в бухгалтерию послали..." Жаль только, что фоток нет, но потихоньку будем добавлять по мере готовки.

Скопировала и записала, завтра буду делать! Спасибки!!! :10: