Ksenushka

Люда, классные у тебя торты. подача- супер

Девочки,спасибо за поддержку. Да, покажу , только без описаний. а то на электричку скоро. Люда, ну у тебя и фобии. блн. это ж полный ужас(( я нервничаю на постой, а ты по ходу, еще больше...эх, как бы мозги себе поменять....надо находить положительно и этим утешать себя

в том то и дело , что я решила для себя, что это простой торт ((( ага. перед этим было два огромнейших, по 20 кг. я их везла отдельно, а на месте складывала. а этот решила, что всего 10 кг. всех начиталась, думаю итак довезу( началось все с того, что собрав весь торт( а еще вокруг ярус сделала айсинговые бусы-потратила на это лишнее время, я с ужасом понимаю, что трубочек то я не вставила и нижний начал проседать. разобрала, собрала по новой. получается, что он два часа стоял на столе, а потом сразу же в такси, еще полчаса(( приехала за 5 минут до подачи торта(((( там уже организатор билась в истерике((ничего не заметила, я стояла как дура полная и они увезли торт к гостям.. состав был -ванильный бисквит на кипятке, творожно-сливочный крем, кули. правда я сдури( чтобы темный шоколад не просвещал и не пачкал торт) решила выравнивать шарлоттом((а на верх масло с белой глазурью, но пропорция 1 к 1, 5. короче я не знаю((((( этот стыд и позор((

девочки, моя клиентка срочно ищет на 25 июля кондитера. торт на 6 кг, вроде несложный по дизайну, не знаю, сложность в начинке. миндальный дакуаз и прочие сложности. я тут не буду несколько дней, если вдруг кто-то захочет, звоните мне , я дам контакты Мой 066 5084325

девчата, а я в печали. трехярусный, плюс нижний фальшярус не довезла нормально(((((( первый ярус съедобный оплыл(((( и айсинговые бусы тоже поплыли((( .это полный((

Дина, а как у тебя получилось все ярусы продеть? я по два одевала на эту палочку, она идет криво как-то. как все четыре яруса продеть, даже не представляю. Я не знаю, надо ли переносить. я никогда не переносила. по идее, сами модераторы это делают.главное, по правилам выставить торт

Девчонки, мне тоже в промпаке и недопаковывали, а потом дослали, но те части не идеально состыковывались со вторыми половинками. а недавно вообще бракованная коробка попалась. И девушка рассказывала, что даже с маленьким тортом была проблема в коробке- прорвалась

ужас, я все это представила (( а я вот уже третий раз за историю моего тортоукрашательства в кафе собирала. это конечно было фигово(( недостатков уже не скрыть, не переделать(( короче плохой вариант для меня. а сейчас вот буду делать 4-ярусный на 1- кг с нижним фальш, хочу дома собрать. переживаю, как это в машину засунуть(

Я тоже всегда говорю, что может быть отклонение в 300-500 гр, а на ярусных тортах и 1 кг. 1 кг на ярусных это еще ничего. у меня в двух больших тортах был перевес 3-4 кг. который увы не оплатили(

Да уж)))) когда люди в ожидании, что мастичный торт будет стоить как магазинный потоковый, узнают ,что минимальный вес 3 кг и цена 200 грн за кг, резко говорили " я подумаю и перезвоню"))) я уже знала, какое будет продолжение и мило сама себе улыбалась) у меня вот клиентка на втором торте говорит о перевесе, который не оплачивает, "что же вы так"?)))) немного напрягает)) я решила, что оплата перевеса будет обязательным условием. елы палы, столько труда и нервов, а тебе в ответ "мы не рассчитывали на перевес"

Привет, Дина. Ту всегда рады новым и не только мастерам. Учимся мы конечно же, не только после полугода работы, но и гораздо дольше)) я бы сказала, сколько работаешь, столько и учишься)) Ну это так, предисловие) А что в твоем понимании ничем не украшенный торт? "Голый" что ли? тогда посчитай стоимость продуктов, накинь примерно затраты на воду, и т.п. и плюс, сколько бы ты хотела заработать на этом) а точных цифр навряд ли кто скажет)

Девочки, привет. Алла, а тебе не страшно многоярусники по нашим дорогам уже собранным везти? и как они в машину вмещаются??? я на вчера четырехярусный собрала два и два и в кафе еле перенесли верхних два на нижних, чуть не уронили и отпечатки пальцев остались- торт был покрыт кандурином и не высох. ((((а еще когда приподняли подложку, чтобы вставить под низ спатулу, низ торта деформировался((((( скруглился и видимо ганаш отвалился от торта и назад его уже не придвинуть(и все(((( я вообще вся в печали была. хорошо, что было чем прикрыть, но разочарование полнейшее. еще и не смогли по центру поставить. бахнули как получилось(((( ну вот как быть???

Девочки, всем привет. тут вопросов и ответов мало, но рискну задать, вдруг кто отзовется. Видела в инете пластмассовый молд для драгоценных камней. особенность в том, что нужны крупные камни, необязательно пластмассовый, просто такой видела. искала- есть только для маленьких камешков, а мне нужны большие. может кто-то случайно видел. и как их крепить к торту? с помощью изомальта? хотя они должны быть на боковой поверхности, а изомальт так быстро наверное не высохнет. Спасибо! Вика, спасибо большое, если б я только могла подумать, что такое в маркетах може быть, поискала бы. а то как обычно уже нет времени ездить Оксана, спасибо большое. может и подойдет этот. только хотела спросить, где взять, а все ж написано)) Люда, привет. да я ничего не знаю насчет изомальта, просто видела видео, как с ним работают. Спасибо, буду знать. Насчет Эпицентра для меня удивление, что там есть такие вещи. Вот это да, получается, если желе крутое, то мастика от него не течет? и не мутнеет ничего после холодильника. а то я начиталась, что оно мутнеет. как-то непонятно теперь Люда, спасибо. понятно. а если не мешать изомальт, а просто в микру засунуть и все? там вроде на английском говорили, что надо, чтоб закипел или наоборот, не надо, чтоб закипел? Оксанка- искусницаЯ, привет. спасибо тебе преогромное!!!!!!!!!!!!! что сказала насчет желе. а как ты разводишь "мрию"?? Я на две столовые ложки налила по-моему сто грамм воды. камни классные вышли. не то, что этот изомальт, весь в пузырях! А как хранить эти желатиновые камни, в холодильнике? и если их на мастику заранее положить, не растает ничего? я так рада, что тут написала, и ты ответила. хороши, когда есть альтернатива...или даже еще лучшее решение

Девочки, я с открытым ртом сидела смотрела. Как же это красиво!!!!

девочки, привет всем.может я не по адресу, знакомые попросили тортик, но я отказалась, так как они хотели "маленький". может у кого есть знакомые хорошие начинающие девочки, которые хотят попрактиковаться.. это на эту субботу. киев

девочки, спасибо. Вы меня убедили!!!

спасибо, Алла. а то я смотрела у Лили на огромные наборы. Щас отдельно одна хорошая насадка около 30 гривен стоит, вернее это было пару месяцев назад.и я подумала, что если купить маленький набор а потом докупать много чего по отдельности, то невыгодно.

Оксана, я вот сама частенько думаю, делаешь эту мастику, стараешься, а они ее потом отодвигают и не едят. конечно, в таком случае лучше уж кремовый. да-да, я имела ввиду мешок и насадки. просто я хотела набором, а большой набор теперь дорого стоит. а заказов у меня мало. может подскажешь ты, или другие девочки, ЧТО(набор, какой? или насадки по отдельности) лучше всего для новичка в этом деле, с прицелом конечно на будущее.

Ира, привет. Вопрос не ко мне, но я вот только мастикой украшала. С опаской жду момент, когда попросят украшенный кремом. уже год, как планирую купить конд. шприц, но так и не купила.все разные причины. Там выше вопрос был по мастике. Я только самодельной пользуюсь. Для цветов- цветочную опробовала, да, лучше, но на первых порах и мармышково-желатиновой пользовалась и все было нормально ( для моего уровня и уровня моих клиентов) Для обтяжки только мармышковой пользовалась. Но тут есть моменты, я частенько что-то делаю на глаз, а еще бывает не во-время отвлекусь и тогда получается не совсем то, что надо. но пока что на покупную мастику переходить не собираюсь. насчет пудры, только покупная и все . с самодельной столько возни, что ну ее нафик. Тут Наташа советовала на сайте на развес покупать. Делай так- и будешь права Удачи!!!

У нас в "Сильпо" АТА стоит 7,34 грн. http://www.praline-decor.com/ru-34493hk/sakharnaya-pydra-konditerskaya-1-kg-d1.htm Наташа, это цена сейчас такая(7,34)?? 100% старый завоз, я по этой цене раньше покупала. А когда был кипишь в Киеве, с перепугу этой пудры купила, не много, ну пакетов 7 точно. Спасибо за ссылочку!Надо будет купить. А еще позвонила узнать "крейдочки" на оптовую базу- 90грн кг ((((( это где-то две недели назад, когда кипишь был с сахаром) в форе старых запасов купила обычных белых тучек -штучек по 12 грн за 200 гр. пачку. Сейчас наверняка дороже) У меня сегодня тоже отказались , я так поняла из-за цены. Хотя и предполагала, что им будет дорого, и абсолютно не переживала - на свято букваря в 1-й класс. назвала им цену со скидкой 180 грн за кг. Подняла до 200 грн за кг, но еще ни одного заказа не было. Ну что делать, меньше ставить вообще никакого смысла нет.

Марианна, спасибо большое, я еще с таким методом не знакома( отгибать только один край)а я то не могла понять, почему твои розы по-другому выглядят. и серединку ты тщательно прорабатываешь( открывается постепенно)

)))))Та мне самой приятно)) буду ехать в гости к маме и вспоминать о тебе )) согласна с тобой)