Ksenushka

девочки, спасибо вам огромнейшее, что делитесь так подробно всем. я сегодня наконец-то то решилась. правда о кулинарном жире я напрочь забыла, положила раст. масло. смс Лилин тоже меньше положила, желатина мриевского наоборот на пару грамм больше. пудру всю побоялась бухать. пошло около 400 грамм. вымешивала блендером- насадками для теста, руками практически ничего не месила. я даже сфоткала, что все как надо по описаниям, но пока нету времени возиться с фоткой. еще раз всем спасибо и удачи, кто будет делать впервые) все просто.

О, так мы с тобой почти "односельцы" я из Нежина. Да, такая цена как ты написала, думаю вполне хорошая для вашего городочка.

спасибо, а то я как раз провожу время ночью на кухне))ну правда не от обилия заказов) но да, все правильно.

Алла, а в каком городе ты живёшь? А то Черниговщина, она большая, я сама родом оттуда.

"Взрослому юбиляру" Вес - 4кг, ВНК, крем творожно- ойогуртовый с желатином, конс. персики. Для меня- уже как обычно, когда не успеваею сделать всё, что хочется и как хочется. Мышей лепила при свечах за час с лишним.Для меня это очень быстро, обычно я "люблю" повозиться подольше, все кучу раз переделать, если что )) Спасибо! А бока честно говоря случайно так вышли, чему я была естественно очень рада.Начинки было много, желатина я кладу мало, чувствую и не люблю его вкус, вот тортик и расперло как раз в нужном мне направлении))) вот уже не первый раз замечаю, что если творожно-йогуртовое желе в начинке, то бочонком немного получаются бока. правда, если сразу бисквит приставить по краям и плотно зажать кольцо с формы, то такого нету. с мастикой все в порядке было. ну а вообще для другого торта, если нужен прямой и ровный, то я даже не знаю, как с такой начинкой быть Марианна, спасибо за хорошие слова. Теперь я точно понимаю, что ведь действительно вот такое отношение и такая поддержка очень много значат. А то я каждой ошибкой гружусь, а потом не пойму откуда у меня депрессняки... У тебя такое роскошное имя, прямо вспомнились королевские истории!)

"На полгодика" С этим тортом всё сложилось хорошо ))) Я была довольна. Вес 2,5, начинку не помню.

Выставлю и свой позор. Торт " Маленькому любителю Парижа" Вес больше 4-х кг, точно не знаю. что внутри - ща сне вспомню.с фигурками игралась до победы, и в итоге на самую сложную работу( как оказалось) у меня времени было крайне мало. поэтому имитация это мне память, о том , что иногда таки нужно планировать заранее и просчитывать Та да,как щас модно говорить- печалька. обтягивала кусками, как попало.я в экстренных ситуациях торможу, вот я тут протормозила по полной.промежутки между мастикой заполняла серым айсингом. спасибо за фигурки) очень притяно. если что, постараюсь, но я такая неорганизованная, еще и дети -первоклашка и трехлетка, так что у меня никогда нет времени, а на МК я как-то не нацеливалась особо. пару раз пыталась, но дальше, чем пару фоток дело не заходило. Алла, спасибо за похвалюшки. Форма торта- трехярусный. блн. в первом ярусе форму , как нужно, было тяжело придать окончательно, верхний ярус мешал и снять уже не могла. а самый верхний сделала из торта, он форму вообще не держал, когда поставила на торт, он оказался кривоват и еще и широкий по низу. на обрезание он не поддался. пришлось срочно из остатков делать картошку, тоже провозилась((и перевес большой. если бы я знала, как будет сложно, тоже бы не взялась) а так, риск- все мое)))) ( от непродуманности) по высоте получился примерно 45 см. прорисовка айсингом. да, да, да. все плохо, ну что поделать ой, спасибо. так эта прорисовка и весь вид и испортила. ну да ладно) да, шпажка есть, но все равно я сама боялась на него дышать пока везла, кричала водителю все время, чтобы тише ехал)))и верхний ярус покачивался при тряске любой)))в коробку влез, но закрыть коробку по высоте не смогла, поэтому по бокам скотчем просто обклеила. Ой, я себе запишу план, а потом все равно без него, вечно то стирка не та, то еда, то еще что-то непредвиденное и незапланированное, целый день провожусь,а потом тортом по ночам занимаюсь.страдаю от этого и всё равно у меня одно и то же, ну с небольшими изменениями.

Торт "Подарок Даше" Вес вроде 2,5 ВНК, немного крема как шарлотт, только вместо масла -сливки, не знаю, как он называется. желе ягодное. Тут оттягивала лепку фигурок до последнего- боюсь их, ужас просто, в итоге провозилась с фигурами, на все остальное времени не хватало вообще. стенку не разрисовывала, а "ляпала" т.к. очень уже хотелось штоб была эта стенка. Кот синий, как заказала маленькая именинница Спасибо, насчет боков согласна, но я как-то о них не подумала, и потом мне в голову ничего лучшего не пришло. обязательно учту на будущее. Идею стенки увидела у Мамы Ромашек, она правда тут не бывает. и очень хотелось применить как-то. в этом торте очень хотелось стенку, снова пошла к Наташе искать МК и у нее как раз по этому же мульту. Ну у нее чудесно все сделано, мне конечно еще расти и расти. ну а конкретно, я боялась, что если стенка будет по высоте торта и приставляться сзади прямо на подложку, то не угадаю по высоте и по диаметру, поэтому я, сделала стоячей на торте, сзади подперла шпажками(воткнула их в торт на всю длину). Такой вариант кстати Наташа тоже рассказывала, ну а сушила,-в форму от торта, в котором пекла торт приклеила картон, вложенный в файл и на него положила желатиновуб стеночку. с чисто желатиновой не работаю, она у меня трескается, всегда добавляю чуть масла растительного и меда или самоваренного сиропа( кукурузный , инвертный). сушила больше чем сутки. По пропорциям не знаю.

Девочки, привет. давно я у вас не была, прям неудобно. а тут примчалась читать рецепт мастики хегай с комментами, ну уж совесть не позволяет "попользоваться" и пойти мимо. Немного наваяла.Начну с фиксиков. Ох уж эта аппликация, провозилась всю ночь, даже не хватило времени закончить задуманное. Молочная девочка, вышел больше 3-х кг. Перевес подарила Алла, спасибо! Очень приятно, я даже не ожидала такой тёплой встречи. Очень приятно Спасибо. Мне фиксиков лепку заказали, но я категорически отказалась, мне ж хочется, чтоб оно было ну хоть не идеально, но очень и очень похоже. а с аппликацией- это идеальный выход из положения для меня. Спасибо большое. , а они по мульту "чччч" , типа тишина говорят)

Девочки, всем привет. Зашла почитать тут, понятно в связи с чем. Но даже намека на цифры нет. Я на форуме редко появляюсь, и сразу наглею с "конкретными" вопросами.Вы уж извините... Почти два года балуюсь тортиками(киев). На заказ около года пеку. Брала последние разы 150, редко 170 грн за 1 кг и минимальный вес 2,5. И то, я честно говоря и не знаю, как оценить свои труды. Сначала смотрела минимальный уровень цен таких же начинающих, ну и сама около того ставила. Потом поняла, что маловато беру, да и почувствовала уверенность в своих силах, подняла цену. А теперь, после пустых мест для сахара, муки, непонятного курса доллара, и маршмеллоу по 90грн за 1 кг, как-то непонятно вообще стало. А особенно после понимания, скооолько это времени, если качественно и дотошно. Пойду, выставлю последние работы в домик, чтобы понятнее было, ху ай эм.))) Буду благодарна за ответы.

Наташа, твои слова как бальзам на душу.Спасибо!!!!!!!! Да, присмотрелась к тесту. Да, согласна, пряничные изделия и выглядят красиво, очень красиво, безумно красиво, восхитительно и так далее) И море радости в работе.

Та ладно тебе, то, что опытные девочки знают все нюансы, это не значит, что некрасиво. Ты еще на такой домик не самый простой решилась, и окошки залила. А я вот не рискнула))))))Сделала другое украшение. Не знаю, как с точки зрения профессионалов, но сама довольна как слон)))

у меня все получилось почти что идеально ровное. может , конечно, это только мне так кажется, но мне очень понравилось тесто от Герды. пекла первый раз вообще какой либо пряник. ничего не пузырилось, не расползалось.правда, основа круглая по краям немного вздулась, но я её горячей в процессе выпечки прижала и все было гуд.

Девочки, всем привет, я так редко здесь бываю, что "потерялася я"))) Писала-писала, потом пошла вставлять фотку и текст свой уже не нашла. Мое первое пряничное изделие. Спасибо Наташе нашей за беспокойство и подсказки. Хотела очень домик, но побоялась, что не осилю или в спешке вместо удовольствия от процесса получу нервы. В итоге за сутки до поедания попала на фотку саней и меня озарило.

Наташа, у тебя уже такое разнообразие оформления домиков!!!))))))Вот молодец! Пора тебе что-то другое осиливать, и нас на подвиги толкать!)))Судя по фото и твоим словам , в этом тесте многовато муки?