Irina

Вообще-то он не на закваске, строго говоря. Там довольно много дрожжей и всего 100г закваски. Поэтому я так спокойно заменила ее на старое тесто. А если бы он был на закваске, не стала бы рецепт так сильно менять.

Честно - старое тесто. Специально сделала несколько дней назад. По твоему же рецепту из какого-то хлеба. У меня нет пшеничной закваски, и пока я ее не собираюсь заводить. а тут ее всего 100 г. Подумала, что разницы большой нет. И он правда раздулся как слоник.

Так я ж и говорю, что это кабачок у тебя ! Цуккини по-другому выглядят, это что-то среднее между огурцом и кабачком. Но это неважно. Это очень похожие овощи, поэтому я так спокойно заменила на кабачок, тем более, что я очеь люблю кабачки в разных олядьях и запеканках. Красивые у тебя кабачки! А насчет воды - не знаю . Мне тесто было очень сухое, я и добавила. Может, твой кабачок прямо с грядки более сочный. Неважно! Главное - хлеб получился, и он классный. Спасибо за рецепты :10: !

Спасибо за рецепт! И еще из остатков теста сделала такие полосочки - очень вкусно :vkusno 1: . Я делала и раньше чебуреки по другим рецептам, но этот самый лучший :10: ! Спасибо!

А вот и мой хлебушек: Разрез - это то, что от него осталось :10: . Правда, цуккини у меня не было, но завалялся кабачок, который прекрасно пошел ! Кстати, Наташенька, у тебя на фотке тоже овощ очень похожий на кабачок . Вопрос по рецепту: там совсем нет воды. Мне кажется, этого не может быть. Я добавила больше 200 мл, даже не помню, сколько. Я всегда воды добавляю, люблю влажное тесто, но не столько! Хлеб очень вкусный, спасибки!

Вот! Видно, что человек в отпуске !Всю жизнь мечтала сделать бриошь, никак не решалась. А вот теперь сделаю ! Несу спасибку

Доброе утро всем! Насчет среза обращаться к Антохе . Наташенька, хлебушек замечательный! :10: Бум печь :vkusno 1: !

Ур-ра! Наконец этот любимый хлебушек тут, в домике! Я его всегда пеку, когда нужен вкусный проверенный хлеб. В него можно и семечки, и разные добавки спокойно класть, он поднимается . Только надо заранее вспомнить и опару поставить. Спасибо, Мариша!

Важно добавить, что это твой первый на закваске! И получился :10: !

А зачем ты ей все отдала, могла себе чуток оставить, хоть одну конфетку ...

Танюша! :10: А кто-то боялси !

Абсолютно согласна с Иришей :10: ! Я вообще-то в "прошлой" жизни - химик, и я знаю, сколько веществ применяется "вокруг" любого производства: моющие средства, катализаторы, растворители,.....Если взять любой производственный регламент, вы там ТАКОГО понаходите ! Но это не значит, что из этого состоит продукт. Кстати, именно в Союзе была совсем неплохая система контроля. У нас в институте была медлаборатория, любой новый материал проходил жесткую проверку химическую, токсикологическую, а ведь мы не работали с продуктами питания! А что про пшеницу пишут? Читали? Если все глупости собрать, что в сети пишут, лучше сразу повеситься, потому, что ничего нельзя!

Дианочка! Я хочу сказать, что этот твой хлеб ничуть Наташиному не уступает! Просто отпад! ! Несу огромную спасибку!

Три Ирочки!

Ух ты, красавец! :10: Видно,что горячим резала, а так - ! Ну, если будет так получаться - давай, пеки, успехов тебе!

Ура! Поздравляю с первым заквасочным хлебом! И просоединяюсь к Ириному вопросу .

Без дрожжей будешь печь когда руку набъешь хоть чуть-чуть. Но, если честно, на этой закваске я вообще не рекомендую печь совсем без дрожжей. Например, в Российский идет 1 грамм всего сухих дрожжей, это же мизер! А хлеб получается :10: ! Посмотри, мы тут всем форумом пекли.

А, понятно. А аватарка-то уже есть , и очень симпатичная . А насчет формата фоток...с этим уменя как раз проблем не было. Но я с компа всегда отправляю. Это - к Тохе нашему .

Если за 5 часов тесто не подошло, оно уже не подойдет. Или пеки уже, или... Я тебя очень прошу, в следующий раз выбери проверенный рецепт, можешь с этого форума, а можешь с любого другого, но чтоб тебе было с кем посоветоваться. Лучше с этого. И обязательно такой рецепт, в котором надо добавлять дрожжи. Ты еще не знакома с закваской, не знаешь, как она себя ведет, насколько она сильная. Ну, что ты думаешь делать сейчас?

Привет, тезка! Сухих дрожжей берут в пропорции 1:3 к кол-ву свежих, т.е. если в рецепте 15г свежих, то мы берем 5г сухих инстантных. Это 1 1/4 ч.л. Насчет аватарки я тоже помучилась, но в конце получилось. Не сдавайтесь :smilie_girl_018 (1): !

Мариш! Слова закончились!!!