Irina

Умножить на 3. Это значит - 20г нормально будет :10: Только живые дрожжи надо развести в теплой воде, туда сахар и муку, и оставить чтобы вспенилось. Примерно 15-20 минут. А потом печь как написано. Возьми 100мл воды, 1ч.л. сахара и полстакана муки. Понятно, что все это надо учесть когда будешь тесто делать.

Танюш, я тебя не совсем понимаю . Этот хлеб абсолютно пшеничный, только на цельнозерновой муке. Он "черный" за счет фиников и немного за счет цз муки. Бородинский - ржаной, и он с ним рядом не лежал!. Я написала, что у меня есть ссылка на рецепт похожего хлеба на дрожжах, у кого закваски нет, а хлеба такого хочется. Хочется тебе такого хлеба? В том рецепте, что у меня есть, половина обычной муки, половина цельной. Можно в общем-то спечь похожий хлеб и из одной белой плюс финики-орехи-овсянка-отруби плюс еще что есть. Я, например, клюкву еще добавила.

Привет, Дианочка! Привет, Антон! Спасибо! Это вкусно и несложно :10:. Буду рада, если это вам пригодится !

Если ты так будешь делать, от тебя не только медузы - акулы сбегуть ... Может, присоединишься к честной компании, тоже чего-нибудь испечешь, а? У тебя на аве такой тортик краси-ивый ...охреаняемый, правда . Он там зачем ? Если ты боисся с закваской заводиться, у этого хлеба есть достойный дрожжевой вариант, и он попроще. Если хочешь - брошу линк .

Слава богу, появилася! ...А то...причины у нее ...климатические ...

Диана! Доброе утро ! Я снимаю шляпу ! Хлеб - прекрасный :10: :10: :10: !!! Красавец, разрез идеальный , дырки - ! Видно, что пропекся ! Нечасто встретишь такой красивый дарницкий , а если учесть, что это первый ... Ну, усе!!! Нет ничего невозможного! Я так понимаю, что теперь "держите меня семеро"!?

в теплую компанию!

Это тебе спасибо! И ничего он не красивше твоего ! И у меня он тоже довольно маленький, и это понятно, там всего 125 грамм муки и еще чуток овсянки. И это хорошо, что он небольшой . Он насыщенный, он праздничный, его нельзя просто жрать жевать перед телевизором. Его надо есть небольшими кусочками и наслаждаться. (Это не помешало мне сразу умять половину ) Бум продолжать !

Привет! Вот мой - твой хлебушек: Спасибо за замечательный рецепт :10: ! Получился очень вкусненький десертный хлебчик, маленький, кстати, но очень насыщенный :vkusno 1: . Фиников не видно, потому, что они у нас очень мягкие, прям как масло. И просто вмазываются в хлеб. И придают ему сиреневый такой цвет . Я уже это знаю, поэтому еще взяла немножко сушеной клюквы, вот ее-то видно. Спасибо, Анжелочка! Печь всем! :10:

Доброе утро всем! Для формового - я не помню, писала ли - можно взять больше воды, ложку-две можно дабавить. Тогда дырки будут побольше. А вообще, это практика :vkusno 1: .

Привет, Виталинка! Я не могла на работе нормально ответить, а теперь могу ! Хлеб отпадный, красавец! И парок, действительно ! Государственная премия! Пока можно сказать, что проколов до сих пор не было ни у кого :10: ! Все хлеба получились и КАК! Талантливый у нас тут форум! :mop: !!!

:10: :10: :10:

Я бы вам МЕШОК прислала , и цветов, кстати, но...это другая тема, да ! В другой теме поговорим!

У вас скоро сирень и каштаны цвести будут ...или уже?

Тут даже я не могу пройти мимо :10: !

А у нас сегодня 32*

Может в другой день? Ну, конечно, я это и имела в виду. У меня уже руки чешутся, но придется ждать ближайшего выходного.

Это как это ! Не может быть! Может, просто народ боится к твоим рецептам приблизиться? Не верит, что сможет такую красоту испечь? Ну, усе! Жалко, что я завтра работаю. Финики у меня есть, овсянка есть, закваска есть. Орехи... есть! Пока, целую!

Диан, я хотела тебе писать, а потом вижу, хочется человеку :neee: ..., думаю, не буду мешать. Я уверена, что эти 5г. солода ничего не поменяют. У меня есть белый солод, ячменный, но это неважно для НЕферментированного солода, он ячменный или пшеничный. Я его добавляла в разные хлеба, по рецепту и без - честное слово, ни разу разницы не почувствовала . Ферментированный - да - он чувствуется. Он нужен для вкуса и запаха. А неферментированный нужен из-за каких-то там энзимов, которые сахар преобразуют в ...крахмал, кажется, или наоборот....даже лень этим заниматься, чесслово! . Тем более, что сам Миша пишет, что это неважно. ПЕКИ И ВСЕ! Потом, когда достанешь его, будешь сравнивать.

Какой красивый, полезный и интересный хлеб! Тащу в закладки!

:10: :10: :10:

Анжела!!! ! Замечательный хлеб! Красавец! :10: Чудесный разрез, просто класс! А запах? Вкус?

Давай !

Не надо придавливать ! Просто смазать хорошо яйцом (белком, желтком) немного взбитым с водичкой и обсыпать кунжутом. А когда у тебя будет мак, посерединке и маком. А вот немного из пульверизатора сбрызнуть водичкой сверху все это - это можно. Тогда посыпка еще лучше держаться будет.