Виталинка

Лена, шикарный тортик! :10: Обязательно попробую приготовить.

Ну да, что-то не получается. Я даже соскучилась по тебе!

Всем-всем, стареньким и новеньким, доброе утро!!! Рада видеть новоприбывших девочек!

Ингредиенты: ОПАРА молочная сыворотка (или 1/2 молока + 1/2 воды), слегка тёплой. Можно добавлять и кефир и ряженку и кислое молоко. Результат всегда отменный! 1 чашка Яблочное пюре. Просто испекла яблочко в микроволновке, очистила его от кожуры и подавила вилочкой. 1/4 чашки (50г.) мука пш. 3/4 чашки мелкая манка или семолины 1/4 чашки (4ст.л.) дрожжи 2 ч л сухих быстрорастворимых сахар 1 ч л ТЕСТО сахар 1/4 чашки (4ст.л.) мёд 1 ст л 1 яйцо + 1 желток растительное или мягкое сливочное масла 1/4 чашки(60г сливочного масла) мука пш. 3-3 1/2 чашки клейковина 1 ст л ( по возможности) мелкая морская соль 2 ч л пакетик ванильного сахара или 1/2 палочки ванили кардамон 1/2 ч.л.( по желанию) яичный белок мак или кунжут Способ приготовления : Чашка-240мл Опара: смешать все ингредиенты в небольшой миске, накрыть плёнкой и оставить на 45-60 минут (опара увеличится почти вдвое). Замесить мягкое эластичное тесто. Замес с расстойкой в ХП на программе "Дрожжевое тесто". Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза. А затем сформировать изделие. Для этого я тесто разделила на 2 неравные части: 2/3 теста по весу- 1 часть, 2 часть-1/3 теста. Тесто нужно хорошо обмять, чтобы исключить образование пустот в каравае. Из большей части сформировала круглый шар с хорошо натянутой поверхностью. Положила его на смазанный растительным маслом противень. Меньшую часть разделила еще на 2 неравные части: 2/3 и 1/3. Из 2/3 сплела косичку из 2-х переплетенных жгутов , и уложила вокруг круглого хлебушка. Накрыла изделие льняным полотенцем и поставила в теплое место на расстойку . В это время из оставшейся 1/3 части сделала вензелечки, розочки ( как получилось ), косичку для солонки и листики. Пока ковырялась с украшениями, мой каравайчик уже успел хорошо подойти. . Смазала его немного взбитым белком, присыпала нижнюю косу кунжутом и прикрепила украшения на каравай. Дала расстояться еще 15минут и смазала повторно весь каравай белком. Поставила изделие в разогретую до 170С духовку с конвекцикй и выпекала 40минут до тёмно золотистого цвета. Делала двойную порцию , замешивать пришлось ручками. Вес получился 2кг. Из этого теста кроме каравая получается шикарная хала , плетенки и пр. Попробуйте- не пожалеете! Приятного всем аппетита!

В ОК меня нет. У нас Лилю нашала, спасибо! Но я просто в шоке от сказанного, мы же Лилю уже много лет знаем ! И все знают как она добросовестно работает на своём складике. Ну разве можно такими словами разбрасываться!

Девочки, я в шоке!!!!!!!!!!!!!!!! Сейчас зашла на ХП, а там такая информация в теме у нашей Лилечки Тема закрыта за мошенничество продавца. Это кто мошенник? Наш Люлёк?

Замечательный тортик! :10: Давно этим рецептом пользуюсь. Девочки , будете смеяться , но вот я именно сейчас его делаю, только решила сделать не тортик, а пироженки.

Печеньком! А теперь сама слопаю, раз все хфигуру блюдут!

Я проще этот вопрос решила - сняла дверь нафик, а проем расширила! А вообще то я вас угостить хотела!

Анжела, суперский хлебчик!!!! Я раньше пекла хлеб с колбасой и сыром, мальчишкам моим нравился. Утром сразу готовый бутер!

Юля, отличный хлебушек! :10:

Очень вкусный тортик!!!!!!!!!!!!! :vkusno 1:

А у нас сегодня газ кофе!

Доброе утро, болтушки!!!! :utro:

О , все по ж..пе по выговору получили !!! Да ещё и с занесением! Тань, знаешь , вот на мужиках моих ( причем на всех четверых) выпечка никак не отражается! Слава тебе господи! Все знают мою любовь к выпечке и готовке и всегда спрашивают- чего они у тебя такие худые! Ну а себя я в этом плане берегу, я ж только пробую то что готовлю, чтоб вкус знать .

Танюша! У нас свеженький разрезается только в том случае если гости приходят. А так выстаивается дня 3-4 пока я не начинаю обижаться и ворчать. Мои просто уже заелись , ну если быть честной , то и пеку я каждый день. Выпечка дома есть всегда , причем сразу несколько видов - булочки, кексики, печенье. И хлеб каждый день пеку, редко через денек. ------- Добавлено: -- 13 май 2014, 12:14 ----------------------- Так и я также , а здесь просто решила попробовать . И вуа-ля! Результат прекрасный!

Таня, врать не буду, торт делала на 9 мая, а фоткала вчера , после того как попробовала и решила с вами поделиться. Но он стоял у меня всё время в нулевой камере в холодильнике.

Ладно , Танюха, только чур за меня тоже полакомись рыбными деликатесами! Обожаю всяких морских гадов!!!!!!!! А я теперь бездельничаю, правда без настроения! Технику всю переломала, своим сказала что теперь без хлеба будут, ну и без булок , пирог и т.д. Руками вымешивать тесто не буду! Сейчас пойду спеку им кустарный без замеса , жалко их, пусть пока хоть такой едят всё же не магазинный.

Так Лена их каждый день тортами кормит! Куда ещё варЭники! А ты не отлынивай! Я буду ждать твоих вареников! Мне можно с творожком! :vkusno 1:

Правду, правду! Крем вкусненький, никуда не садится , но вот украшать я им не пробовала. Т.к я делала с домашней жирной сметанкой , то особого рельефа у крема не заметила. Я в этом тортике ещё эксперимент провела-вот те манюсенькие розочки и листики из крема "мокрое безе" сделаны, пристроили их чтоб посмотреть растают они на этом креме или нет , потому что МБ не со всеми кремами дружит. Эксперимент удался!

А с чем вареники будут? Не забудь нас угостить. :vkusno 1:

Приветик!

Тань, вместо спирта можешь водочки ливануть! А пекла я в мультиварке , там кастрюля диаметром 21 см, но это полпорции. А если всю порцию делать , торт большой получается.