Виталинка

Способ приготовления Грибы обжарить на сковороде в 1 ст. л. растительного (сливочного) масла . Удалить излишки масла с грибов после обжарки, промокнув их бумажным полотенцем. Всё мясо нарезать кубиками по 2см. Нарезанное мясо положить его в чашу миксера-тестомеса, добавить все ингредиенты, кроме грибов и сыра. Вымесить в течении 20 минут. Мясо должно покрыться тоненькими жилками - "ниточками" Нарезать сыр кубиками 1см и вместе с грибами отправить в чашу с мясом. Перемешать в течение минуты Перекладываем фарш в колбу ветчинницы и, втыкая в него лопатку, утрамбовываем, чтобы внутри не образовалось пустот. Закрываем крышку ветчинницы и убираем ее в холодильник. По правилам инструкции ветчину положено держать в холоде для вызревания 48 часов.Если не хватает силы воли, время можно сократить на несколько часов. Берем довольно высокую кастрюлю высотой примерно 14-15 см. Устанавливаем в неё ветчинницу и наливаем холодной воды столько, чтобы она не доходила до розовой кромки примерно на 1 см.(ветчинница Tescoma) Доводим воду до температуры 75С и засекаем время 2,5-3 часа до установления температуры внутри куска ветчины 72 градусов. Набираем в другую емкость ледяной воды, можно положить еще кубики льда.И ставим в нее ветчинницу остывать . Следим за уровнем холодной воды - ее должно быть столько же, сколько и при варке, чтобы она не попала внутрь ветчинницы. Через 40-50 минут вынуть ветчинницу из воды, перевернуть её и слить образовавшийся внутри лишний сок через отверстия в крышке. Убираем ветчинницу в холодильник на несколько часов до полного остывания ветчины. Примечание Совет: если вдруг у вас ветчина застрянет внутри колбы - острым концом термометра подвигайте слегка между ветчиной и стенкой ветчинницы. Услышав легкий чавкающий звук , вы сможете её потихоньку вытащить. К колбе ничего не прилипает ! Рецепт от Елены Тим с форума ХП Приятного аппетита ! С Днем рождения Форум !

Цукаты замечательные!!! А сироп я стерилизую и закатываю в банки. Потом использую для пропитки тортов или для мороженого .

Анжела, с Днем Рождения!!!

Ингредиенты: Ингредиенты : масло сливочное 100 г сахар 120 г яйцо 1 шт мука 1 и 1/4 сткн* кофе растворимый 1 ст.л. сода 1/4 ч.л. грецкие орехи 60 г * стакан = 250 мл Способ приготовления : Растереть масло с сахаром и яйцом. Растворимый кофе перемешать с мукой и содой , добавить измельчённые грецкие орехи, соединить с масляной смесью. Чайной ложкой, смоченной в воде, выкладывать тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180оС 12 минут. Печенье получается очень нежное, ароматное, с кофейно -ореховым вкусом! Кто-то подсел за столик, Без слов начиная фразу: Женщина с запахом кофе… Такую почувствуешь сразу. Напиток изыскан, да дерзок. Своей ароматной вуалью Глаза цвета крепкого кофе раздавят чернеющей далью. Улыбкой стекая в напиток, Качнулись зрачки да ресницы. Женщина с запахом кофе, Тобой невозможно напиться. Приятного чаепития !

Анжелика, с Днем Рождения!!!

Женя, с Днем Рождения!

Лануся,тебе там в воскресенье случайно не икалось? Решила сделать твою приправку, но вот дались мне эти хлопья чили!!! Начала делать эти хлопья, сок чили брызнул в глаз , а пальцы потом пекли мамадорогая! Тебя вспоминала всё воскресенье! Ну приправку приготовила и даже хлебушек с ней спекла. Запах из баночки - мммммммммммммммм!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А вот в самом хлебе не сильно ощутим, но сказали вкусно. Так что тебе огромное спасибо за рецепт!

Ира, я тоже сегодня закрыла 2 баночки на пробу. Интересно что получится. Спасибо за рецепт!

Инна, с Днем Рождения!!!

Антон, поздравляю с Днем Рождения!

Таня, готовить в ней можно и маленькое кол-во. Я филешку куриную для салатов запекаю 1-2 шт в лодочке из фольги, пару кусочков оставшегося хлебушка режу на сухарики мелкие и в неё, формочку маленькую можно поставить( только не высокую где-то 4 см не выше. Вот Пирог фруктовый по-французски в форме Лепешки Кексики в силиконе пекла Печенье овсяное Торт " Шоколадно-молочная девочка" Ещё торт Пицца Пирожные Фокачча Ну ещё куча всего и мясо и рыба и овощи!

Таня, у меня Принцесса уже 1,5 года. Сказать , что я ей довольно - это просто промолчать! Люблю её очень, она отличная помощница на кухне! Я в ней готовлю всё , ну кроме борща Мясо, овощи, пироги, пирожные, основу для тортов , пиццу. Ну всё что можно запечь и потушить, пожарить. Готовится быстро и вкусно, и что очень важно ( ну для меня по крайней мере) практически без масла. Да и ещё - покрытие в ней отличное! И она самая глубокая по сравнению с другими печками. Тристар очень похожа на Принцессу, но у ней нет глубины в крышке, только нижняя сковорода.

Ланочка, поняла. Спасибо!

Как интересно! А в сушилке точно также делать? А у меня перчик чили только молотый есть, им можно посыпать или не то пальто? Спасибо за рецепт!

Наташа, если она себя хорошо чувствует , то её можно просто перевалить в больший горшок и добавить коры.

Натуся, булочки шикарные! :vkusno 1: Вчера напекла, они такие воздушные получились , просто невесомые! И очень вкусненькие! Ну и конечно наигралась с формовкой , понравилось их в воздухе закручивать.Фото с телефона, так что не ахти Спасибо за рецепт!

Натуся, да ты чё ? я совсем не ругаюсь, это я просто вслух размышляю и немножечко позавидовала (правда белой завистью!). Больше не буду, честное слово. Просто баночка у Ланочки ну очень красивая и аппетитная!

Да! Нам так не жить! Одни варят , другие смакуют !!!!!!!!!! Эх..........

Ой, Оксана, прости -прости! Что-то я зарапортовалась и ввела тебя в заблуждение! Из твоей порции теста у меня получилось 36, а не 48 капиков. Это я до кучи плюсанула 12 шт. шоколадных. Извините!

Оксана, я с отчетом! Напекла сегодня капиков, получились очень воздушные прям невесомые.Делала всё четко по твоему рецепту, продукты все взвешивала, но - не знаю в чем моя ошибка , только капиков у меня получилось не 25 шт., а 48 шт. Формочки того же размера , что и у тебя. Один быстренько разрезала , чтоб посмотреть серединку и попробовать. Очень вкусненько и нежненько! Фото плохое, но покажу для отчета Остальные капики пропитала сиропом и начинила клубничкой. Спасибо за рецепт!

конечно!

Спасибо! Тогда буду завтра с утра.

Оксана, мне на утро на среду нужны капики, хочу по твоему рецепту испечь. Как думаешь сегодня лучше испечь или можно завтра с утра? украшать и начинять буду завтра к вечеру. И я так поняла, что они влажные и можно обойтись без сиропа,правильно?

Натуся, багеты как всегда - супер!!! Но вот дрожжей таких я у нас что-то не встречала! Сама пользуюсь львовскими , иногда беру криворожские. В инете нашла Дрожжи "Фермико" изготавливаются специально для польского рынка, под торговой маркой предоставленной нашими партнерами в Польше. Нужно в магазинах теперь поискать .