Lisss

Ингредиенты: Для теста: 350г мягкого масла 350г сахара 3ст.л. патоки 6 средних яиц * 50г = 300г яиц 350г муки, просеять 75г молотого миндаля 2ч.л. пекарского порошка 5ст.л. коньяка, бренди или темного рома (для смазки сразу после выпечки) Начинка: 300 г изюма кишмиш (sultanas) 300 г изюма (raisins) 300 г изюма коринка (currants) 225 г засахаренных вишен (glace cherries), порезать пополам 110 г смеси из разной цедры, порезать 75 г бланшированных миндальных орехов, порубить 75 г грецких орехов, порубить 1,5 ст л молотой корицы 1,5 ст л молотой гвоздики цедра и сок 1,5 лимона 150 мл бренди 6 ст л имбирного вина или апельсинового сока Другие варианты начинки см в конце рецепта Ингредиенты: Пряная смесь специй смешать все молотые: 1.5 ч.л. имбиря, 1.5ч.л. душистого перца, 1.5ч.л. мускатного ореха, 1.5ч.л. гвоздики, 1.5 ч.л. корицы, 1ч.л. мускатного цвета. На этотрецепт уходит 3ст.л. смеси пряностей, остальную смесь сложить в баночку и закрыть крышкой. если добавить молотые семена кардамона и кориандра, в кол-ве, равном смеси по весу, то можно добавлять в пряники и коврижки Как готовить начинку Мыть ли сухофрукты - если сухофрукты из супермаркета, запакованные стерильными перчатками поляков или турков - то можно не мыть. а вот если сухофрукты, как у меня, с рынка, отвешенные из мешков - то - да, мыть! с них столько грязи стекает, песка, даже мелких камушков (при том, что брала отнюдь не самые дешевые ) так что - мыть в дуршлаге под проточной водой, и просушить на полотенце, чтобы хорошо стекли. конечно, это дополнительная влага, но лучше, чем песочком хрустеть сухофрукты на моем фото раньше в теме - мытые. результат в кексе хороший. Положить фрукты (крупные порезать величиной с изюмину, не больше, вишни пополам - это важно, иначе в готовом кексе крупная фруктинка будет вываливать за собой целый кусок из ломтика)в большую миску, перемешать. сок, цедру и коньяк смешать и вылить на фрукты. все тщательно перемешать, чтобы каждая фруктинка покрылась жидкостью. плотно накрыть и оставить настояться на неделю. Под своим весом фрукты будут спрессовываться и слипаться от сахара, а также сок будет постепенно стекать на дно. Поэтому один раз в день нужно встряхивать банку с фруктами, чтобы снова равномерно распределить жидкость и распушить фруктики осторожнее с облизыванием ложки и снятием пробы – фруктовой начинки через неделю должно остаться 1кг 400г Как подготовить форму для выпечки Готовим формы. берем любые формы, какие у вас есть, и промазываем сливочным маслом Выстилаем бумагой для выпечки. круглую форму можно выстелить бумагой для выпечки так: обводим дно формы, вырезаем круг, затем вырезаем ленту высотой = борта формы + 5см, длиной по окружности формы, и делаем на одной стороне ленты вот такие надрезы наискось Укладываем ленту в форму В середину укладываем кружок Края бумаги должны торчать над бортом формы минимум на 5 см. это предотвратит обгорание кексов во время выпечки Способ приготовления Внимание! Новый вариант замеса и температурный режим! 1) Замешивам так:: - муку, пекарский порошок и молотый миндаль перемешиваем - масло очень хорошо взбиваем, до пышности. продолжая взбивать, - добавляем желтки по 1 - добавляем патоку - добавляем белки по 1, и с каждым - ложку мучной смеси - добавляем половину мучной смеси, перемешиваем - добавляем начинку и остаток мучной смеси, перемешиваем. Когда добавили мучную смесь - скорость миксера не выше 2-й, тут уже не надо нам сильно взбивать, бо это все же кекс, перетянем клейковину, и не будет пухкости. а после добавления начинки уже вообще не взбиваем, перемешиваем и все. 2) Печем на 150, с температурой не играемся, бо не помогает)) время выпечки 2,5-3 часа выдерживаем, бо он должен именно протомиться в духовке, бо будет мокрый. Первоначальный вариант 1.Отмеряем и взвешиваем все ингредиенты по рецепту. кто делал смесь сухофруктов по первому рецепту - там пряности сразу в фруктах. кто делал со второй смесью - откладываем 1,5ст.л. пряностей в отдельную мисочку. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Подержите их на столе 2 часа, прежде чем начать с ними работать. Я обычно накануне выкладываю масло и яйца на подоконник, чтобы с утра замешивать тесто. Если ингредиенты будут холоднее, может рассечься тесто. В общем-то, это не очень страшно – с мукой сойдется обратно, едоки ничего не заметят Яиц нам надо 6 шт. по 50 г без скорлупы = 300г яиц. Лучше ориентироваться на массу яйца, чем на количество. Сахар лучше брать мелкокристаллический. Для сравнения – в одном и том же месте один раз купила нормальный сахар, другой раз – вот с такими гигантскими кристаллами В отдельную мисочку взвешиваем и просеиваем муку, отдельно – молотый миндаль. Я молола в блендере, вот такая получилась крупка. Желательно, конечно, еще мельче – но мой блендер дает такой результат Смешать миндаль, муку, пекарский порошок и пряности. Я делаю так: в широкую мисочку просеиваю муку, кладу остальные сухие ингредиенты и венчиками миксера в течение 30сек перемешиваю эти составляющие, и они готовы для введения в масляно-яичную пену. 2. Итак, все взвесили и отмерили. Теперь взбиваем масло, минут 5-7, оно станет вот такое светло-беленькое 3. понемногу добавляем сахар, продолжая взбивать. Массу взбиваем минут 7-10. 4. вводим яйца. делим яйца на белки и желтки, грубо, если кусочек желтка попадет в белок - в нашем случае это неважно. сначала во взбитое масло вбиваем по одному желтки, каждый раз тщательно выбивая до гладкости. и только потом вводим белки, тоже по одному, тщательно выбивая. в желтках содержится природный лецитин, который затем помогает вбить в масло белки так, чтобы масса не рассеклась, а хорошо эмульгировалась. В результате, после введения всех яиц получилась вот такая кремовая масса 5. добавляем патоку. у меня мед, брала погуще, чтобы не разжижал массу. Но это все равно, можно и жидкий. Можно глюкозу густую Вмешиваем на средней скорости (2-й). 6. вводим муку. Высыпаем сразу всю, перемешиваем, и когда смесь станет однородной, месим еще 1-2 минуты на низкой скорости. Это чтобы развилась клейковина, чтоб сухофрукты не тонули. Но долго месить не стоит, иначе клейковина сильно разовьется и кекс будет жестким. После введения муки получаем тесто как для масляного бисквит Откладываем часть готового теста в отдельную мисочку, примерно 6-7 ст.л. 7. добавляем начинку по рецепту, вымешиваем лопаткой 8. укладываем тесто в форму на 2/3, максимум 3/4 высоты. Сверху кладем несколько ложек отложенного теста без начинки, и разравниваем лопаткой. Это для того, чтобы фрукты, торчащие сверху, не обгорали. 9. ставим в разогретую до 150С духовку и выпекаем в течение 3-3,5ч - крупные кексы, мелочь в 1л-формах - 2 - 2,5часа. 10. готовый кекс будет красиво-румяный, и немного отстанет от стенок формы Сразу, еще горячим смазываем его поверхность коньяком. Края бумаги заворачиваем на кекс И сверху оборачиваем фольгой И так оставляем до завтра. Он остынет и будет готов, чтобы его достали и упаковали на хранение. 11.на следующий день вынимаем кекс из формы Заворачиваем в бумагу для выпечки, затем в фольгу, и затем в целлофановый пакет Относим в прохладное место. У меня это место в серванте. Через неделю достанем, развернем, смажем коньяком, завернем, и так каждую неделю, до рождества. Мне трудно сказать, сколько надо коньяка на пропитку за время созревания кекса - зависит от его размеров. я обычно наливаю в чашку на дно мл 50-70, и кисточкой обмазываю верх и бока, дно не мажу. мажу так, как если бы я красила предмет - равномерно нанести тонкий слой жидкости на его поверхность. как вы смазываете булочки перед выпечкой. опять же, если любите алкоголь в выпечке - то можно и помокрее смазать. если коньяк в стакане остается после обмазки всего кекса - переливаю в баночку (не назад в бутылку, потому что крошки случайные попадают с кисточки в коньяк), закрываю крышкой, и до следующей промазки. Выпечка Время приготовления: 3-3,5 часа до золотистого цветаПрограмма приготовления: 140-150 С .Но , девочки, нашла еще любопытную инфрмацию в нете по выпечке этого кекса. его рекомендуют печь при температуре не выше 135С, поставив форму с тестом на противень на стопку старых газет. газеты - чтобы дно не подгорало. во второй половине выпечки обернуть форму сверху и с боков фольгой, чтобы верх не горел. это у Людмилы в ЖЖ нашла, у нее советы всегда полезные и проверенные. кто будет печь - возьмите на вооружение кекс готов, если: - печется не меньше двух часов; - палочка из серединки выходит сухая; - сам кекс румяный и оооочень красивый ; - если нажать пальцем на серединку, она не "живая", не ходит под пальцем, как будто сейчас палец провалится в мокрое, а серединка на ощупь упругая, пружинит и палец ваш обратно отталкивает. вот при соблюдении ВСЕХ вышеперечисленных факторов можно считать, что кекс готов Примечание Блюдо рассчитано на 2 круглых кекса в форме диаметром 17 см (1 л) и 1 кекс в форме 28х9 см (1,5 л) (итого 3 шт) Рецепт нашла уже очень давно в интернете, теперь не вспомю, где именно.. Это очень ароматный и пряный кекс с начинкой из орехов, цукатов и сухофруктов с незначительными вкраплениями тяжелого ароматного бисквита. Очень «английский» вкус. Я делаю его уже несколько лет, и каждый раз он производит фурор. Готовится он за 6 недель до Рождества, а затем раз в неделю пропитывается алкоголем и созревает, так что спустя полтора месяца после приготовления он еще вкуснее. За неделю до выпечки кекса готовится фруктовая начинка, соотношение теста к начинке в этом кексе – 1:1. Цукаты и сухофрукты в начинке можно заменять на ваши любимые, главное соблюдать три правила: 1. Общее количество фруктовой начинки должно составлять 1кг 400г; 2. Можно брать цукаты, засахаренные фрукты или сухофрукты. Нельзя брать свежие или замороженные фрукты, в них слишком много сока, что изменит влажность теста; 3. Пряности лучше не заменять, если вы не любите какой-то вкус или вам не удалось найти что-то из списка – просто не кладите эту пряность. Мои наблюдения Если кекс сильно, прямо катастрофически крошится, то это может быть, как я заметила, по нескольким причинам: - либо недопечен - тогда просто распадается мокрыми кусками; - либо перепечен-высушен, тогда он крохкий весь и прямо рассыпается; - либо начинка не простояла неделю - тогда она не такая мягко-масляная, и не режется вся ножом вместе с кексом; - либо начинка крупно порезана - тогда за крупным куском фрукта вываливается целый кусок кекса, потому что фрукт за неделю не успел помягчеть, как его собратья по банке; - и еще, я заметила, начинка с орехами крошится больше, чем без них - орехи помягчеть не успевают никак такой кекс надо резать очень острым ножом, и желательно все-таки дать ему настояться 6 недель а если слегка крошится - то это не критично, он может немного давать крошку... но на вкус это не влияет никак То, что кекс распадается - дело никак не в количестве начинки. этот рецепт рассчитан на такое кол-во начинки, это такой рецепт. причем начинки может быть еще больше орехи могут давать дополнительную, чуть большую чем обычная, крохкость, но никак не могут быть причиной развала кекс на куски. проблема либо в тесте (ингредиентах, замесе), либо в выпечке. тесто здесь - масляный бисквит, т.е. держится на масляной пене (взбитой из масла, сахара и яиц). дополнительно, добавлен разрыхлитель, для той же цели. соответственно, масло должно быть самое лучшее из доступных. я пеку на 82% жирности, хотя первые пару лет пекла на качественном 72%, тоже было хорошо. и взбито должно быть хорошо, не просто перемешано. если в своих продуктах вы уверены, тогда дело точно в выпечке. как я уже говорила, кекс этот печется не просто до готовности, а и после готовности остается в духовке. т.е., он пропекается, а потом томится при низкой температуре. на фото у Мишель, я смотрю, палочка из такого кекса выйдет сухой, но он, как мне кажется, недодержан в духовке... т.е., низкая температура выпечки и простилание бумагой форм (а по рецепту кроме простилания бумагой, рекомендовано также ЗАВЕРНУТЬ форму в бумагу дополнительно, но я не делала, т.к. в моей духовке достаточно простелить) – все это создает дополнительную возможность томить кекс. а иначе что получается - верхушка зажарилась, начинает подгорать, создает у нас иллюзию готовности, а кекс внутри при этом не протомился сколько ему надо, вот середина и осталась такой как бы мокроватой. Варианты начинки: С фигами, абрикосами, имбирем и грецким орехом 320 г сушеных фиг (инжир) 320 г кураги 320 г изюма киш-миш 160 г сушеных вишен 80 г корень имбиря, порезанный 80 г смеси из цитрусовой цедры 160 г грецких орехов 1,5 ст.л. молотой корицы 1,5 ст.л. молотой гвоздики мелко потертая цедра и сок 1 апельсина 6 ст.л. имбирного вина или сока из имбирного корня 6 ст.л. бренди С финиками 200 г сухих персиков (или кураги), порезанных 200 г сухих фиников, порезанных 200 г смеси из сухофруктов (mixed dried fruit) 150 г сушеной подслащенной клюквы 100 г порезанных сушеных яблок 75 г фундука, слегка подсушенного и порезанного 1 ст л молотой корицы по 1/4 ст л молотого мускатного ореха, тертого имбиря и молотой гвоздики тертая цедра и сок 1 апельсина 180 мл (6 fl oz) вина марсала или сладкого хереса С черносливом 400г черного изюма 400г красного изюма 200г сушеных фиг 200г чернослива 100г вишневых цукатов (red glacee cherries) 50г кураги 50г ананасовых цукатов или сушеных ананасов 0,5 апельсина 80мл бренди или коньяка пряная смесь специй - 3ст.л.

Наташа, ты знаешь, вот прошлые пару лет - они не неудачные, а вот не-идеальные. понимаешь)) вкусные, режутся, но не максимальная планка. а вот в этом году - то, что надо, наконец-то. девочки, я в этом году изменила замес. я думаю, надо поменять и в первом посте. потому что с тем замесом, что указан - результат не стабилен - то они мокрее, чем надо, то крохкие, как вот @Фрезия пишет - Ира, у меня тоже все эти стадии были, сочувствую тебе. и жалко, столько времени и сил и денег вложить, и не получить желаемого(( а с этим замесом - результат то, что надо! пока что здесь напишу 1) печем на 150, с температурой не играемся, бо не помогает)) время выпечки 2,5-3 часа выдерживаем, бо он должен именно протомиться в духовке, бо будет мокрый. 2) замешивам так: - муку, пекарский порошок и молотый миндаль перемешиваем - масло очень хорошо взбиваем, до пышности. продолжая взбивать, - добавляем желтки по 1 - добавляем патоку - добавляем белки по 1, и с каждым - ложку мучной смеси - добавляем половину мучной смеси, перемешиваем - добавляем начинку и остаток мучной смеси, перемешиваем. когда добавили мучную смесь - скорость миксера не выше 2-й, тут уже не надо нам сильно взбивать, бо это все же кекс, перетянем клейковину, и не будет пухкости. а после добавления начинки уже вообще не взбиваем, перемешиваем и все.

в этом году вышли удачные)) сегодня сняли пробу)

очень прошу указать сечение а вот и не угадали))) по-моему, 4 мм

Ингредиенты: Тесто: Мука в.с. - 605 г Вода - 332 г Соль - 10 г Сахар - 39 г Маргарин столовый (раст.масло) - 20 г Дрожжи сухие инстантные - 7 г (2 ч.л.) Начинка: Мясо - 650 г Лук репчатый - 150 г Соль - 0 г Черный перец щедро Вода ледяная - 80 г Способ приготовления Замесить тесто из всего, кроме маргарина. Воду взять теплую 36-37С.. промесить минут 5-7, затем добавить размягченный маргарин и вымешивать пока не будет отставать от стенок чаши. Тесто получается липковатое. Накрыть пленкой, поставить бродить на 3-4 часа при Т 35-40С. обмять 2-3 раза за время брожения. Приготовить начинку - мясо пропустить через мясорубку с обычной решеткой, добавить мелко рубленый лук (я пропустила на мясорубку вместе с мясом), соль, перец, ледяную воду и вымесить. Тесто разделить на кусочки по 55г - 18 штук. При разделке руки и инвентарь смазывать растительным маслом (мукой присыпать нельзя, она будет гореть в жиру при жарке). скатать в шарики. Выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга на смазанный растительным маслом стол, оставить на 5 минут. затем перевернуть шарики дном вверх и пальцами растянуть в небольшие лепешки. выложить начинку (по 44г), Защипить, дать расстойку. Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортами до Т=180-190С. Жарить 7 минут - 2 мин на стороне с защипом, 2 - на гладкой, еще 2 - на стороне с защипом, и 1 - на гладкой. Выложить на бумажные или вафельные полотенца, накрыть полотенечком, чтобы отмякли и мммм, насладиться ) Примечание Это пирожки из киоска, один в один! корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете? Захотелось "вредного" эти беляши - настоящие, как в киоске, и в фарше можно быть уверенным я делала со свининой, хотя следует с говядиной или бараниной.. При жарке беляши должны плавать в жиру. т.е., жир их не покрывает, но они не лежат на дне сковородки, как отбивные, нет Масла надо как минимум 700мл на большую сковородку 28см в диаметре, никак меньше нельзя Объясню - они в горячем жиру сильно растут, если им негде плавать - они упираются в дно, и все, жарятся, как отбивные а так - их прям разносит во все стороны, такая красота Еще что скажу - жир, на котором я жарю такие штуки, я обычно процеживаю через сито, выложенное 3 слоями бумажных полотенец\салфеток, переливаю в банку и использую для жарки еще как минимум два раза, добавляя свежего масла, если нужно. изжоги нет, потому что это домашняя жарка, а не промышленная, на таких объемах можно спокойно использовать масло несколько раз это по совету Люды mariana-aga, ни разу не пожалела Рецепт Люды mariana-aga, за что ей огромное спасибо!!!

Лена, кексы красивенные вышли! и коллаж такой праздничный))

@Сусля, гарнючий який, лялька))

10 литров это дааааа, впечатляет!!)) не представляю, как ты ее перемешивала, она ж тяжелая

@N@T@, аааа, какая красота начиночкааа!!! она такая нарядная, и всегда у всех разная! обожаю рассматривать))) вот это оранжевенькое - это курага, да? а крупненькие светленькие кусочки - это что? кекс красавец, прям ах! а у меня к этому тесту мания))) какое оно вкусное, особенно с патокой!! она такой привкус дает, оч. прикольный, да плюс молотый миндаль в тесте, такой прямо крем ароматный)) я на этом кексе временно перестаю любить силиконовые лопаточки, уж слишком чисто вычищают миску)))))

@inucya, ничего себе, богатырь!! очень красивый получился!!! а что это за форма такая, какие размеры? ты пекла весь замес в 1 форме? они тяжелые, да - там же, считай, сухофрукты, лишь слегка склеенные тестом) мои тоже тяжелые.

я тоже думала про начинку, что она же впитывает коньяк-сок, и увеличивается по весу. сухих сухофруктов было 1,4, а мокрых будет больше. ну у меня 1 замес, то не перевешивала. 9 кексов, красота какая теперь самое муторное для меня, перемазывать.. так не люблю вот это распеленывание-запеленывание.. придумать бы какую-то упаковку поудобнее...

еще вкуснее будут)) там жеж минимум неделю, а все шо больше - только на пользу)))

фсёёё, урожай 2017 промазан, запеленут и уложен задумываться о смысле бытия))

Ингредиенты: 1 кг кизила 400 мл воды сахар из расчета на 100 мл сока - 80 г сахара, или на 1 стак. сока - 1 стак. сахара я терпеть не могу кизил. если вы не любите его так же, как я - вам сюда)) лежал у меня в морозилке, я считала его вишней)) распознала кизил и достала, чтоб выбросить. а он мамин, со своего дерева - и такой, мерзавец, красивый, крупный, ягодки все одна в одну.. не поднялась рука)) и слава Богу! получилось, как в том анекдоте - вы не любите котов?? да вы просто не умеете их готовить))) телодвижений минимум, результат - АААА!! и ООООО!!! - обеспечен))) итак, складываем мытые ягоды в кастрюлю, добавляем воду на каждый килограмм ягод - 400 мл воды. доводим до кипения, варим на небольшом огне 10 минут. процеживаем полученный отвар через сито. измеряем количество сока, добавляем сахар из расчета на каждый стакан сока - 1 стакан сахара, или по мл, как указано выше. в большой кастрюле доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту, и варим на большом огне 10 минут. разливаем по стерильным банкам, укупориваем. получается красивейшее вкуснейшее желе, стоит как прям вот вапще!

кто еще не завтракал)) варила еще раз, добавила 500г воды, всего на 100г больше, и кипело не на сильном огне, а на умеренном - девочки, не встало!!! осталось жидковатое. то пришлось варить опять, и слила все вместе, и тогда уже стало все хорошо. не такое плотное, как в прошлый раз, но это даже лучше, так нежнее) так что воду не увеличиваем, это была плохая идея))

а рецептик есть тут? у моей мамы есть калина!)) мы просто перетирали с сахаром, ну такое, не особенно шло. а желе я бы попробовала. девочки, гляньте, вот оно остывшее, это кизиловое желе - вообще как стекло, красота неописуемая а это я пожалела выбрасывать ягоды вареные, протерла их отдельно через сито, добавила сахар, плеснула чуть водички, чтобы компенсировать сок, который я на желе отняла, и получился оч славный и вкусный джем. тоже хорошая консистенция, не течет. не желе, конечно, но оч приятное лакомство.

@inucya, желе просто фантастика! вот это на фото - оно еще теплое было, и уже видишь как стоит. я думаю, можно спокойно воды больше добавлять будет, судя по его "стойкости" )) а что ты с ним делаешь? или просто любишь как ягоду? он мне всегда казался такой кислый, варенье из него какое-то неопрятное, косточек больше чем мякоти, в общем, до этого желе я кизил вапще не уважала, надо сказать...

Наташа, я тебе скажу, по моим наблюдениям этот кекс либо обожают, либо относятся равнодушно. я к нему вообще спокойно, просто было интересно первый раз, и больше я бы не пекла. но!! сын, муж и свекровь - вот они фанаты! они за этим кексом, как сусля говорит - аж хвост дрожит. вот и пеку уже наверное 9-й год, только для них. и каждый год спрашиваю - мож, хватит уже?? - и в ответ дружное - НЕЕЕЕТ! пеки, как жеж. при том, что я к нему абсолютно равнодушна)) но - традиция, ритуалы, предвкушение праздника.. когда начинку замачиваешь, все эти ароматы - миндаль, апельсин, гвоздика, коньяк, корица, другие пряности - мммм))) дух Рождества) если хочешь узнать, как он тебе - сделай 1/3 нормы. будет один крупный кекс. и тебе хватит попробовать, и своих угостить таким необычным лакомством. заодно узнаешь, кто его обожает)))

ого! в доме явно есть любители этого кекса))) а я, девочки, страдаю.. купила миндаль сырой, жареного не было. и когда жарила, передержала в духовке, подгорел. ну не до черного, а просто лишнее.. ну думаю, брошу, он со всеми остальными пойдет. и вот счас пробовала - не-а, слышно горелое(( а я ж его покрошила! теперь выбирать... эххх..((

Спирт, уже выветрился ты не переживай , а вот алкалоиды ( тот неповторимый запах) нет , это то, ради чего используют ром, коньяк, ликеры и т.д. в кондитерке . ооо, я не знала, что это алкалоиды называется! как интересно! а я в банке 3л делаю, с широким горлом. и так закрутила плотно крышку, шоб не выветривалось, что теперь не могу открутить))) сила есть, как говорится)))

а фото же где же? я так люблю начиночки рассматривать, у всех разные получаются, и такие красивые!

та они там чем угодно мочат, лишь бы крепость была 40%)) я ром оставила на пропитку, все-таки щас он совсем не по 5 копеек, к сожалению(( сыночка обещал плеснуть 100г маме на кекс))

начинка изначально по рецепту вообще в бренди замачивается :) то коньяк еще более мягкая замена, мне кажется. а ром конечно, десертный аромат, оч подходит. но коньяк дешевле)

всем привет :) я уже замочила )) сегодня купила все на ярмарке, чо будет валяться, думаю - пусть лучше настаивается)) тем более, по рецепту начинка настаивается МИНИМУМ неделю, так шо больше лучше))

а в мене вже відбулькало. стоїть тихееесенькооо, застигає))