Twist

Светик, сразила на повал! Такакя красотища! А что вкусно не сомневаюсь ни сколечки!

Наташ, до чего ж хорош багет! Красавец, да и только! Смотрится очень эффектно!

Ингредиенты: Для бисквита: яйца 3шт сахар 90 г мука 90 г кокосовая мука 30 г Для прослойки: пюре из ананаса 300 г сахар 100 г сок и цедра половинки лайма агар-авгар 5 г ром светлый 1 ст л Для крема: кокосовое молоко 250 мл мука 1 ст л яйцо 1 шт белый шоколад 50 г сливки 33% жирности 200 мл сахар 75 г желатин быстрорастворимый 5 г ром светлый 1 ст л Для мусса: желтки 2 шт сахар 45 г сливки 33% жирности 100 мл пюре из ананаса 50 г сок и цедра половинки лайма ром светлый 1 ст л быстрорастворимый желатин 15 г белки 2 шт сахар 75 г ананасовый сироп 75 мл Для пропитки: сироп ананасовый 100 мл ром светлый 50 мл Формы для выпечки диаметром 18 и 20 см Банка ананасов в сиропе весом 640 г Способ приготовления Бисквит: Яйца с сахаром взбить в пышную, кремообразную массу (взбивать 12-15 минут). Смешать оба вида муки и в 2-3 приема ввести в яичную смесь. Поставить в разогретую до 170С духовку и выпекать до сухой шпажки. Высота готового бисквита 2,5-3 см. Ананасная прослойка: Кусочки ананасов откинуть на сито и дать стечь сиропу, затем пюрировать и отделить 300 г от общей массы. Переложить пюре в сотейник, смешать с соком и цедрой лайма и прогреть до 45-50С. Добавить смешанный с сахаром агар-агар, прокипятить все вместе пару минут. Снять с огня, влить ром. Получившуюся смесь вылить форму диаметром 18 см (дно выстелить бумагой для выпечки) и оставить для застывания. Крем кокосовый: Яйцо слегка взбить с 50 мл молока и кукурузным крахмалом. Оставшееся молоко с сахаром довести до кипения, соединить с яичной смесью и проварить на медленном огне до загустения, дать полностью остыть. Белый шоколад растопить в 100 мл сливок, и тоже полностью остудить. Оставшиеся сливки взбить, желатин замочить в роме. Соединить заварную основу, желатин и сливочно-шоколадную смесь. Взбить все вместе до однородности и в несколько приемов ввести взбитые сливки. Пропитка: Смешать ананасовый сок с ромом. Сборка (1й этап): Далее бисквит разрезать на два коржа и пропитать. На первый корж выложить половину крема, затем уложить застывшую прослойку и вторую половину крема. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник. Мусс ананасовый: Желтки, 45 г сахара и ананасный сироп взбить на водяной бане до густоты и увеличения в объеме в 5-6 раз. Отставить на время в сторону. На водяную баню поставить белки с оставшимся сахаром, прогреть примерно до 45С и взбивать 2-3 минуты. Затем снять емкость с белками с огня и продолжать взбивать на максимальной скорости еще 5-7 минут. Готовые белки очень густые, остывшие за время взбивания до комнатной температуры. Белки тоже на время отставить в сторону. Смешать оставшееся ананасное пюре с ромом, соком и цедрой лайма и распустить в этой смеси желатин. Добавить готовую смесь к желтковой массе, соединить со взбитыми белками. В последнюю очередь ввести взбитые сливки. Сборка (2й этап): Достать торт из холодильника, тортовое кольцо раздвинуть на 1 см в диаметре и выложить мусс. Поставить собранный торт в холодильник для окончательного застывания на ночь. Затем снять тортовое кольцо и украсить по желанию. Угощайтесь!

Ирза-Ирочка! Поздравляю от всей души!

Анечка, супчик - Я очень люблю всякие разности из тыквы готовить. Спасибо за еще один вариант супа-пюре

Квiточка, добро пожаловать! Очень рада прибавлению в нашей большой и дружной семье!

МерI дякую за увагу до роботи i таку високу оцiнку! Я дуже вдячна! Маришенька, к сожалению, не могу поделиться своими впечатлениями.... Красота такая, что просто теряю дар речи!!!! Изысканная красота!!! Наталочка, спасибо тебе, родная, за такие теплые слова! Красиво!! Дама в тумане! Сколько усидчивости надо на все это. Аллочка, мне очень. приятно, что работа тебе приглянулась! А насчет усидчивости ты права - без нее никуда. Этот "туман" я два вечера часов по пять рисовала - технология такая.

Наталия, спасибо огромное за такие теплые слова! Я всегда так переживаю, когда выкладываю фото в эту тему. Потому как к концу работы мне кажется, что я ужасно косорукая и нужно все переделать

Девочки, я сегодня к вам со своей винтажной шкатулочкой. Пожалуйста, поделитесь впечатлением. Для меня очень важно мнение каждого, кто заглянет на эту страничку.

Ксанка-Оксаночка! Поздравляю с Днем рождения!

Очень рада, что все получилось и результат порадовал. Спасибо большое, что воспользовались рецептом!

Ингредиенты: Куриное филе - 500г Соль - 80-100г Мед светлый (жидкий) - 2 ст.л. Коньяк - 50 мл Перец розовыый, черный, кубеба - 1 ч.л. Паприка молотая копченая - 2-3 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смешать соль, мед, коньяк и крупно смолотую смесь перцев. Натереть получившейся смесью куриные грудки, уложить в контейнер, и поставить в холодильник на 24 часа. Через 12 часов мясо перевернуть. 2. Через сутки грудки вынуть из маринада, промыть, завернуть в льняную салфетку и оставить в холодильнике на 4-6 часов. Затем натереть грудки паприкой, сменить салфетку и подвесить в хорошо проветриваемом прохладном помещении (или же в холодильнике) на 36-48 часов. ПРИМЕЧАНИЕ Мясо получается нежное, мягкое, очень ароматное, не слишком соленое и острое. Готовится быстро и совсем не сложно. Попробуйте, очень рекомендую. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Наталочка , помню я этот хлебушек. Очень вкусный! И как же здорово ты обо всем написала! Восхищаюсь твоим мастерством и любовью к выпечке хлеба!

Оригинально! Беру на заметку. Анечка, спасибо за идею!

Так ее ж еще набить нужно! Так что снимаю шляпу!

Красавец!!!!! Просто нет слов! Натуль - ты супер!!!!!

Ммммм...... вкусненько!

Наташа, классный жгутик! Лаконичный и стильный! Я всегда с восхищением смотрю на такую работу.Это ж сколько терпения нужно!

Nata_M, добро пожаловать!

Галочка! Поздравляю с Днем рождения!

Людочка, прими самые сердечные поздравления!

Алла, спасибо за теплые слова! Начала заниматься декупажем случайно. И затянуло. Процесс превращения простой деревяшки в приятную для глаз вещицу завораживает.

Алла, здесь мордочки кошек -фрагмент картинки из интернета. Дальше она обрабатывается и вживляется в специально подготовленную поверхность. А уже шерстка, дымка и общий фон я рисовала сама. Потом еще куча манипуляций и финишная лакировка. В итоге в живую изображение чем-то напоминает старую изразцовую плитку. А деревянная основа слегка состарена (без морилок и прочей химии), пропитана и располирована натуральным пчелиным воском.

Я тоже покажу свой экспромт. Как то совсем неожиданно под настроение получилось вот такое маленькое панно

Таня, и фиалочки, и волошки очаровательные!