Twist

Veronka- Вероничка! Поздравляю с Днем рождения!

Олечка, от всей души поздравляю!

Леночка, торт супер! А разрез Спасибо за рецепт и подробный МК!

Леночка, как же это вкусно! Аж слюнки потекли! Медовый маринад - это весчь...

IRR, Джули, Танечка! Девочки, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Наташенька, спасибо за такую лестную для меня оценку! Наталочка, твои слова греют душу! Спасибо тебе, родная! Девочки, я долго не решалась выставлять. Спасибо большое всем-всем, что тепло приняли! У меня так сейчас по жизни складывается, что ночами часто нельзя лечь спать и нужно себя чем-то занимать, чтоб не заснуть, если можно так сказать "на посту". Раньше вышивала картины, но сейчас уже совсем не вижу. Даже в очках. Вот и подсела на такого рода поделки. И, что называется, затянуло.

Девочки, хочу показать вам еще одну работу Новогодний MIXED MEDIA. Панно " В ожидании чуда"

Девочки, родные мои! Спасибо большое за поздравления!

Ингредиенты: Для заварного теста: вода 250 мл сахар 5 г соль 5 г масло сливочное 100 г мука 135 г какао-порошок 15 г яйца 4-5 шт Для шоколадного теста: масло сливочное 75 г коричневый сахар 95 г мука 85 г какао-порошок 10 г Для шоколадного крема: молоко 125 мл сливки 33% жирности 125 мл яичные желтки 50 г сахар 30 г черный шоколад 100 г желатин 2 г Для кофейных сливок: сливки 33% жирности 500 мл сахарная пудра 30 г кофейный экстракт 1 ч л Для нугатина: сахар 150 г пектин 3 г глюкозный сироп 50 г вода 10 г грецкие орехи 150 г Способ приготовления: Для приготовления песочного теста муку, какао и коричневый сахар смешать и перетереть с холодным сливочным маслом в мелкую крошку. Затем быстро замесить тесто, раскатать его между двумя слоями бумаги для выпечки толщиной примерно 2 мм и отправить в морозилку на несколько часов. Для шоколадного крема приготовить основу - сливки смешать с молоком, довести до кипения, соединить с растертыми с сахаром желтками и проварить на медленном огне, непрерывно помешивая до загустения. Дать немного остыть, взять ровно 250 г основы и соединить с растопленным шоколадом и желатином. Остудить и отправить в холодильник на несколько часов. Для заварного теста воду с солью, сахаром и сливочным маслом довести до кипения, всыпать муку, смешанную с какао, уменьшить огонь до минимума и, прогреть до загустения - готовое тесто должно быть гладким и свободно отходить от стенок кастрюльки. Далее по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая тесто до однородности и гладкости. Готовое тесто отсадить из кондитерского мешка, используя круглую насадку диаметром 12 мм. Из песочного теста вырезать кружочки примерно такого же диаметра, как отсаженные заготовки из заварного теста и уложить сверху. Поставить в разогретую до 250 - 260С духовку и сразу же ее выключить минут на 7-10 ( или пока температура не упадет до 160С). За это время заготовки увеличатся примерно вдвое. Затем вновь включить духовку, установить 150-160С и довести пирожные до готовности. Готовые пирожные должны увеличиться в 5-6 раз, по сравнению с величиной первоначальной заготовки. Готовые пирожные остудить , срезать "шапочки" и наполнить шоколадным кремом. Достать из холодильника настоявшиеся сливки, процедить, соединить с сахарной пудрой и взбить. Затем выложить поверх шоколадного крема, уложить сверху "шапочки" и украсить кусочками нугатина. Для его приготовления соединить масло, растворенный в воде кофе, глюкозный сироп и 100 г сахара. Прогреть все вместе до 40С, добавить оставшийся сахар, смешанный с пектином и прогреть все вместе пару минут. Снять с огня, добавить молотые орехи, размешать до однородности и выложить тонким слоем на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать при 170С минут 10-15. Из этого кол-ва ингредиентов нугатина получается много. Но его можно хранить в герметичной посуде достаточно долго и использовать по мере необходимости, или просто уменьшить порцию. Угощайтесь! Рецепт взят с сайта http://maria-selyanina.livejournal.com/114825.html

такой ШУ и МАКАРУНЫ, можно узнать? Олеся, у нас есть на форуме http://mooka.com.ua/topic/795-makaruny/ http://mooka.com.ua/topic/187-pirozhnye-shu/

Анечка, очень соблазнительный десерт! И легкий, нежный такой! :10: Спасибо за рецепт! Я тоже про то, что агар слабит, не слышала. А с желатином домашний мармелад не очень получается. Именно агар дает нужную плотность. Ну и вкус намного лучше.

Дорогие и любимые форумчанки! С праздником!

Да, тут голова кругом пойдет! Не знамо куда в первую очередь бежать. Такая группа большая, это безумно тяжело.

Анжела Я еще от нутовых зефирок не отошла, а ты уже опять интригуешь!

Думаю стоит соглашаться и готовиться. Такие вещи сразу на другой уровень мастерства выводят. У нас тоже есть, правда давно уже. Мы с дочкой ее очень любим. Только давно не были, с тех пор она год назад на каникулы приезжала

Наталочка, на самом деле оно не так чтоб и запредельно сложно. Просто для пары -тройки шариков нет смысла покупать материалы. Потому как тогда они золотыми получатся. Если чем-то подобным занимаешься и есть хоть часть, тогда да, можно пробовать.

Наташа, ты права - шкатулка с декупаж с художественной подрисовкой и легким состариванием. А шарики немного микс-медийные. Там пластиковые заготовки, грунтовка, объем текстурной пастой. Объемное кружево, композиция из бумажных цветов ( я делала из формочек для кексов), чипбордов и всего, что есть под рукой - все на горячий пистолет. Потом окрашивание и тонировка сухой кистью. Красный и фиолетовый делала акрилом. А палевый меловыми красками. Ну и финишная лакировка. На двух глянцевая (желание заказчицы) и третий с матово-шелковистым лаком.

Анечка, очень вкусный рецепт! Индейка с ананасами - прекрасный дуэт. :10:

Анжела, вот это да! Слов нет! Ты волшебница! Принимай и мои поздравления с заслуженной победой!

Валентина, спасибо за теплые слова! А сколько бы шкатулочек не было, всегда найдется мелочевка, для которой какая-то новенькая не помешала бы. У меня у доци только штук пять. И все равно еще много всякого просто по обувным коробкам распихано.

Наташа, спасибо за такой отзыв! А что именно про шарики уточнить?

Девочки, в этом году, пройдясь по магазинам, ну и чтоб совсем не захлестнула депрессия от серых будней решила сделать сувениры и подарки к НГ своими руками. Выношу на ваш суд результаты своих ночных посиделок.

Анечка, прими и мой поздравления! Ты супер!

Анжела, хлебушек просто загляденье! Разрез-цветочек смотрится ну очень красиво!

Вай-вай-вай! Какие блинчики! СУПЕР! А хвостатый-усатый помощник ну просто красава! :10: Большое спасибо за рецепт! Никогда не делала А смотрю на такую красоту на фотках и прям руки зачесались