Twist

Джули, спасибо за вариант картофельного хлебушка! А корочка какая ммм........ Вот это как раз про меня. Так что беру рецепт на заметку.

Ох, как же приятно поздравлять с таким событием!

Леночка спасибо за наводку. Поищу у нас.

Ой, спасибки за рецепт! Будем пробовать

Джули, и я с той же просьбой! У меня мама всякие свекольные штуки любит.

Аллочка, вот это сравнение! Спасибо! Печенюшки, конечно до французского шика не дотягивают, но по-домашнему вкусные

Ингредиенты: Для теста: мука 300 г масло сливочное 200 г сахарная пудра 100 г яичный желток ром 1 ст л Для начинки: орехи грецкие 200 г сахар 100 г вода 50 мл мед 2 ст л яичный белок соль щепотка Способ приготовления: 1. Тесто: смешать муку с сахарной пудрой и растереть с маслом в крошку; добавить желток и 1 ст. л. рома и замесить тесто. Завернуть в пленку и дать полежать в холодильнике 30 мин. 2. Раскатать тесто толщиной 0,5 см (дополнительная мука не требуется) и вырезать четное кол-во кружочков. На половину кружочков положить орехи ( половинки), слегка вдавив их в тесто. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до светло-золотистого цвета (12-15 мин). 3. Начинка:оставшиеся орехи измельчить в процессоре как можно мельче; воду вскипятить с сахаром, ванилью и медом, всыпать орехи, добавить ром и проварить на небольшом огне 1-2 минуты. Полностью охладить и добавить взбитый со щепоткой соли белок. Все хорошенько перемешать. 4.Готовое печенье полностью охладить, смазать начинкой и соединить (верхняя часть с орешком). Примечание: Очень простой и незамысловатый рецепт. Но получается нежное и рассыпчатое, не слишком сладкое печенье. А начинка придает ему дополнительный шарм. Угощайтесь!

Наташенька, спасибо большое за теплый отзыв! Буду рада, если рецепт пригодится! Светочка, пользуйся на здоровье! Кстати, эту начинку можно и в других рецептах использовать - с ней получаются очень нежные и ароматные кексы Ее можно хранить в холодильнике, а потом добавлять в тесто в конце замеса.

Леночка, спасибо большое за внимание к рецепту! Буду очень рада, если воспользуешься им при случае! А тесто здесь, в принципе, универсальное - можно и с джемом сделать, с лимонным или апельсиновым курдом тоже вкусно получается

Дианочка, и тебе спасибо за такой теплый прием печенюшек! Буду рада, если рецепт пригодится!

Джу, я тоже с такой запеканкой впервые столкнулась. Но, похоже, рецепт вполне жизнеспособный. Как Дианчик пишет, сыру туда добавить :10: А можно еще с Филадельфией сделать, или взять чуть больше яиц и взбить их чуток венчиком со сметаной. И, наверное, свеклу лучше запекать сначала.

Ну у меня остатки сразу ушли в заварную основу для другого торта, так что проблем не возникло. А на 2/3 если пересчитать, то наверное для торта на 2-2,5 кг как раз будет. Я свой не взвесила, как то упустила этот момент Юленька, понравился очень! :vkusno 1: А крем самый простой и быстрый - взбитые сливки+вареная сгущенка+желатин, распущенный в кофе+ чайная ложка коньяка.

Ингредиенты: Опара: мука 90 г молоко 60 г дрожжи свежие 12 г Тесто: вся опара мука 300 г молоко 70 г яйцо 1 шт сметана 1 ст л соль 1 ч л сахар 2 ч л масло топленое 40 г Начинка: тыква 350-400 г сыр твердый 100-150 г орехи грецкие 50 г чеснок 3-4 зубчика паприка сухая 1 ч л томаты сухие 1 ч л сумах 1/4 ч л перец чили сухой по вкусу базилик сухой 0,5 ч л тархун 1/4 ч л соль по вкусу сахар 0,5 лимонный сок 1 ст л оливковое масло 2-3 ст л Способ приготовления: 1. Тыкву очистить, порезать кубиками и уложить в форму для запекания. Смешать лимонный сок, соль, сахар и оливковое масло. Добавить все сухие специи, смешать до однородности. Влить получившуюся смесь к тыкве, перемешать и запечь в духовке до мягкости при 200С. В процессе запекания несколько раз перемешать и при необходимости еще немного сбрызнуть маслом. Тыкву полностью остудить, добавить измельченные орехи и чеснок. Сыр натереть на терке и тоже добавить к тыкве (примерно 1 ст ложку оставить для посыпки перед выпечкой). 2. Для опары дрожжи распустить в теплом молоке, смешать с мукой до однородности и оставить на 30 минут. 3. Оставшееся молоко вскипятить с солью, сахаром и топленым маслом и остудить до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить со сметаной. 4. Соединить муку и опару, влить молоко и смешать до грубых "хлопьев". Оставить так минут на пять. Затем влить взбитое со сметаной яйцо и замесить гладкое, мягкое тесто. Округлить и оставить для брожения на 60-75 минут. 5. Готовое тесто разделить на шесть равных частей. Подкатать каждый кусочек теста в шар и дать отдохнуть минут пять. Затем заготовки слегка приплюснуть и сделать в них углубления для начинки Уложить заготовки на противень, наполнить начинкой и оставить для расстойки на 15-20 минут. 6. Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно двадцать минут. Перед выпечкой бортики пирогов смазать молоком и сверху посыпать оставшимся сыром. Подавать горячими. Угощайтесь!

Анжела, я покупала сладкую, исходя из того, что при желании остроты всегда можно добавить - перчика чили у нас навалом разного. Но есть в интрнет -магазинах и кисло-сладкая, и острая - что называется, на любой вкус.

Людочка :10:

Ингредиенты: Корж: Мука 300 г Масло сливочное 200 г Коричневый сахар 300 г Яйца (крупные) 3 шт. Кофе натуральный+ вода 3 ч. л.+130 мл Миндаль (или миндальная мука) 50 г Горький шоколад (72%) 50 г Корица 1 ст. л. Разрыхлитель 2 ч. л. Пропитка: Ромовый сироп 50 мл Абрикосовый джем (варенье) 1 ст л Крем: Сливки 33% жирности 300 мл Белый шоколад 300 г Отделка: Сливки 33% жирности 150 мл Сахарная пудра 2-3 ст л Бисквитная крошка, смешанная с корицей Способ приготовления Корж: 1.Миндаль очистить и смолоть в мелкую крошку (если используется миндальная мука, то этот этап пропустить). Добавить один белок и 1 ст л сахара (взять из общего кол-ва) и взбить до однородности. Заварить кофе, распустить в нем шоколад и слегка охладить. 2. Муку смешать с корицей и разрыхлителем. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить по одному яйца и желток, еще раз взбить. Затем добавить миндальную массу и еще раз взбить. 3. В несколько приемов ввести две трети муки, затем добавить часть кофейно-шоколадной смеси, затем оставшуюся муку и кофе. Вылить тесто в форму (диаметр 26 см) и выпекать при 180С до сухой шпажки. Готовый корж остудить на решетке. Крем: Для крема сливки подогреть, добавить белый шоколад и распустить до однородности. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед употребление взбить. Сборка: Остывший корж разрезать на три части, пропитать и промазать кремом. Взбить сливки с сахарной пудрой, покрыть бока и верх торта и посыпать бисквитной крошкой, смешанной с корицей. По желанию можно добавить в крем вымоченный в роме изюм, или просто распределить его по поверхности коржей после пропитки. Примечание В новогодние праздники на нашем столе всегда много самой разнообразной выпечки, тортов, пирожных. Надеюсь, и этому торту найдется местечко. Готовьте с любовью и приятного аппетита! Блюдо рассчитано на 12-14порций Программа приготовления: духовка

Аллочка, я три больших яйца, (как и написано в ингредиентах) просто разбила в мерный стакан, размешала венчиком до однородности, взвесила и разделила пополам (по весу). А можно и просто пересчитать рецепт на 2/3.

Ирочка, дорогая, поздравляю с Днем рождения!

Юля, несу спасибку за бисквит! Очень понравился и по вкусу, :vkusno 1: и по легкости приготовления. А режется вообще супер! :10: Делала половину порции - для небольшого домашнего тортика к чаю. Вместо воды брала кофе. Вот такой он получился в разрезе. А это тортик с ним. Хотела пропитать, и хорошо что решила не отступать от твоих рекомендаций. Иначе торт получился бы излишне влажным. Спасибо большущее за рецепт. Этот бисквит у меня точно приживется.

Леночка, спасибо за подробный МК! У меня с мастикой как-то не сложилось. Так что если соберусь с духом освоить теперь знаю, с чего начинать.

Людочка, Анжела! Спасибо огромное за теплые отзывы! Мне очень приятно, что рецепт прижился в ваших семьях! Раз технология освоена, то дальше уже можно разные варианты специй-добавок по вкусу комбинировать. Для разнообразия. Тем более, что это натурпродукт. А приготовление не слишком хлопотное. Готовьте и кушайте на доброе здоровье!

Людочка, ну раз бисквитом ты осталась доволна, то у меня от сердца отлегло. А с лепестками поэкспериментируй - у меня на кофемолке помол даже мельче получается, чем у фабричной. Плюс они всегда есть в продаже и можно купить ровно столько, сколько нужно в рецепте ( а не заказывать упаковку в интернет-магазине). Я часто пеку подобные бисквиты - и простые, и шоколадные, на лепестки уже давно перешла. Я тоже большой любитель таких экспериментов! Так что родственные мы души!

Наташенька, солнышко , я так рада, что тебе понравилась идея! Ой, слопали все мгновенно, я сама только сфотать успела и ароматом надышаться Но повторю обязательно и самым быстрым экспрессом тебе отправлю, чтоб и остыть не успели

Дорогие наши ТАНЕЧКИ! С праздником!

Марианна, добро пожаловать! У нас тепло и уютно, присоединяйся!