Twist

Наталочка, какой же мякиш нежный у этой палянички! Прям как пух! Красотища!!!

Ирочка, какой аппетитный кусочек! :vkusno 1: И рецепт интересный. :10: Скажи пожалуйста, а в духовке тоже такой результат получается? Или только в мульте печь можно?

Ой, Ирочка, идея супер! :10: А я вот никогда даже не думала в подобном ключе и верчу их по классике, верчу... В следующий раз, как мои голубцов попросят, воспользуюсь твоим вариантом.

Ириша, спасибо за еще один вариант всеми с детства любимого печенья! Уношу в копилочку.

Леночка, царский супчик! :vkusno 1: Тоже очень люблю грибной. С куркумой не пробовала, беру на заметку. Обычно с корешками и тимьяном делаю. Спасибо, что поделилась таким интересным вариантом.

Наталочка багеты шикарные! Я от разрезов просто балдею!

Ингредиенты: Яйца (крупные) - 2 шт. Масло сливочное - 50г Сахар - 100г Какао - 4 ст.л. Мука - 50г Ванильный экстракт - 2-3 капли Ром или коньяк - 2 ст.л. Вишня - 100-150г Формочки (кофейные чашечки) объемом 100-120мл Сливочное масло для смазывания формочек Способ приготовления: 1.Муку смешать с какао, масло растопить и остудить. Формочки смазать маслом и выложить на дно ягоды. Я использовала свежезамороженные. 2. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, не прекращая взбивания добавить масло и ввести смешанную с какао-порошком муку. В конце взбивания добавить алкоголь и ванильный экстракт. Если будете использовать ванильный сахар или ванилин, то добавьте сразу к сухим ингредиентам. 3. Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут - до образования верхней корочки (середина должна остаться жидкой). Но ориентируйтесь на свою духовку - десерт схватывается быстро. Очень важно его не передержать и не пересушить середину. И лучше всего его готовить в тех же формочках, в которых планируете подавать. 4. Готовому десерту дать остыть пару-тройку минут и можно наслаждаться. Получается очень шоколадно!

Танюша, спасибо большое за доверие и использование рецепта! Рада, что в общем и целом десерт понравился. Ну а алкоголь,если не любишь, можно и не испльзовать. Или брать по минимуму. У меня этот десерт очень любит муж и ему, естественно, чем больше коньячку, тем лучше.

Танюша, спасибо за оригинальный рецепт! Беру на заметку. Думаю, в духовке тоже получится.

Аллочка, каких красавцев нам принесла! :10: А как это вкусно ммм....... Спасибо большое за рецепт!

Ингредиенты: Ингредиенты: молоко 2 л кефир 1 л яйца 3 шт соль 2 ч л** Способ приготовления 1. Яйца добавить в кефир и взбить венчиком до однородности. 2. Молоко довести до кипения и уменьшить нагрев до минимума. Тонкой струйкой влить яично-кефирную смесь, при этом интенсивно размешивая венчиком. Прогреть все вместе до образования хлопьев ( это займет буквально пару-тройку минут), выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить так на час-полтора. 3. Затем собрать образовавшийся верхний слой шумовкой, переложить в сито, застеленное марлей или льняной салфеткой. Добавить соль и размешать, прикрыть краями салфетки. Поставить сверху небольшой груз и оставить в холодильнике на ночь. На утро сыр готов к употреблению. Примечание Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось 485 г вкуснейшего, достаточно жирного, очень сытного сыра. Соли я использовала намного меньше, чем указано в рецепте - не полную чайную ложку. На мой вкус этого было достаточно. Рецепт привлек меня простотой приготовления и простором для экспериментов. Ведь этот сыр можно приготовить и с зеленью, и с печеным перцем, или сделать закусочный вариант - с перчиком чили и специями. Автор говорит, что этот сыр в Финляднии запекают в духовке - непременно попробую и такой. Оригинал рецепта здесь:

Наташенька, солнышко! Спасибо за такие похвалюшки! Попробуй, надеюсь такая капустка вам понравится. А этот рецепт еще один вариант блюд из разряда "дешево и сердито". Затрат не много, а результат и вкусный и эффектный.

Ингредиенты: Савойская капуста - 1-1,2кг Фарш из свинины - 350-400г Рис отварной - 150-200г Шампиньоны - 200г Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Тимьян - 0,5 ч.л. Майоран - 0,5 ч.л. Паприка сладкая - 0,5 ч.л. Перец чили - по вкусу Сливки 33% жирности - 200мл Сальник - 1 шт. Оливковое масло для обжаривания. Способ приготовления: 1. Лук и грибы порезать небольшими кубиками о обжарить до золотистой корочка, затем разделить на две части. Первую часть не слишком мелко измельчить в комбайне и добавить к фаршу. Соединить с отварным рисом, специями, солью и смешать до однородности. 2.С капусты снять верхние жесткие листья и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой примерно на пять минут. Затем вынуть и сразу же переложить в емкость с ледяной водой. Дать капусте остыть. 3. Затем аккуратно, слой за слоем развернуть листья, пока не останется небольшой кочанчик. 4. Выложить вокруг оставшегося кочанчика первый слой фарша и накрыть его слоем капустных листьев. Таким образом уложить весь фарш и свернуть кочан обратно. Обернуть его в сальник ( чтобы устранить лишние запахи, сальник лучше перед употреблением выдержать 10-15 минут в воде с 1-1,5 чайной ложкой яблочного уксуса или лимонного сока), излишки обрезать. Затем капусту плотно завернуть в 2-3 слоя фольги, уложить в форму (на дно влить примерно стакан воды) и поставить в разогретую до 170-180С духовку на 1,5-2 часа для запекания. При необходимости, в процессе запекания воду добавить. 5. Оставшиеся грибы с луком залить сливками, посолить, поперчить и прогреть все вместе минут 5-7. Готовую капусту вынуть из духовки, нарезать на порционные кусочки и подавать с соусом. Вот такая румяненькая она получается.

Наталочка, смело делай в мульте. Все получится! А в эти выходные муж обещал мне вернуть мою - у свекрови она все равно без дела стоит. В начале она готовила, а потом забросила - говорит, ей по старинке проще. .

Ингредиенты: Курица - 1,3 - 1,5кг Лук репчатый - 3 шт. Орехи грецкие - 50г Свежий корень имбиря (тертый) - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Перец чили - по вкусу Шафран молотый - 0,5 коф.л. Смесь перцев молотая - 0,5 ч.л. Гвоздика молотая - на кончике ножа Красное сухое вино - 100-150мл Масло сливочное топленое 1-1,5 ст.л. Кинза - 0,5 пучка Петрушка - 0,5 пучка Соль - по вкусу Способ приготовления: 1. Курицу разрезать на порционные кусочки и обжарить на топленом масле до румяной корочки - режим "ЖАРКА", время 10 минут. 2. Орехи измельчить блендером как можно мельче, добавить все специи, тертый имбирь, влить вино и взбить все вместе до однородности. 3. К обжаренной курице добавить порезанный полукольцами лук, мелко порезанную зелень, влить соус, посолить. Включить режим "ТУШЕНИЕ", время 45-50 минут. Получается очень сытное блюдо, с насыщенным вкусом и ароматом.Если соус получается немного жидковатым получился немного жидковатым, то можно выпарить лишнюю жидкость, включив режим "Жарка" с открытой крышкой. Угощайтесь!

Леночка, рада, что балык понравился! По поводу запаха коньяка - то он, в принципе, и должен присутствовать. Но если на вкус вашей семьи это лишнее , то можно уменьшить коньяк в рецепте. У меня муж спиртное тоже практически не употребляет. А вот в кулинарных рецептах любит его присутствие. И мясо в вине, и в выпечку я добавляю. А в этом рецепте алкоголь - еще и дополнительная страховка от развития нехороших бактерий в процессе готовки.

Ингредиенты: свинина (филейки) - 500-600г Морская соль (крупная) - 120-130г Мед темный (жидкий, не гречишный) - 2 ст.л. Бренди - 100мл Смесь четырех перцев - 1 ч.л. Ягоды можжевельника (сухие) - 5-6 шт. Перец чили (хлопья) - 0,5 ч.л. Прованские травы - 1 ч.л. Для посыпки: Паприка молотая копченая - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Прованские травы - 1-2 ч.л. Перец чили молотый - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смешать соль, мед, бренди и все специи (перец и можжевеловые ягоды истолочь в ступке достаточно крупно). Мясо выложить в получившийся маринад и поставить в холодильник на 48-60 часов. Через каждые 12 часов мясо переворачивать, размешивая при этом осевшую на дно соль. 2. Достать мясо из холодильника. У меня оно простояло двое суток и выглядело так: Вынуть мясо из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Смешать специи для посыпки и натереть мясо со всех сторон. 3. Обернуть мясо хлопчатобумажной салфеткой и повесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте на 2-3 дня. Если хотите посуше, то можно оставить на более длительный срок. Уощайтесь !

Светочка, спасибо! А темный мед есть не только гречишный. У нас продавали раньше крымский горный - он очень ароматный. Есть и с Западной Украины, у него немного другой букет. Если у вас нет на рынке такого, то можно в интернет-магазинах поискать. Или взять светлый.

Наташа, я делала в прошлом году году "Катажинку". Цукаты лучше резать помельче, а вот с кумкватом я бы не рисковала. Мне кажется, что он забьет все.

Галинка, и в кексы можно его добавлять, в запеканки.

Аллочка, спасибо огромное за такие теплые слова! Только это скорее пирог, для выходного дня. А если в крем добавить чуток желатина и сливок, то можно приготовить и полноценный тортик - бисквит резать на три коржа и делать две прослойки. Рецепт простой и распространенный, но пропитка с мартини заставляет его играть по новому. Ну и сверху украшать уже по собственному желанию.

Ингредиенты: Бисквит: яйца 6 шт мука 150 г сахар 150 г цедра с половинки лимона Крем: сахар 150 г рикотта (творог жирностью 5%) 500 г белый шоколад 50 г цедра с половинки лимона персики (консервированные) 150 г коричневый сахар 1 ст л Пропитка: сахар 2 ст л мартини 50 мл Глазурь: сахарная пудра 280 г лимонный сок 2 ст л молоко 3-4 ст л 1.Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивание начинать на медленной скорости, постепенно увеличивая на максимум. Взбивать не менее 10 мин - к концу процесса масса должна увеличиться в 4-5 раз и иметь консистенцию густой сметаны. 2. Постепенно, распыляя по поверхности яичной массы по 1 ст л, ввести муку и цедру. Выложить готовое тесто в форму и выпекать при 160 градусах до сухой лучины. Полностью остудить и разрезать на две части. 3. В сотейнике или сковороде растопить коричневый сахар и выложить порезанные кубиком персики. Прогреть пару минут, снять с огня и остудить. Рикотту (или творог) взбить с сахаром в пышную массу, ввести растопленный на водяной бане белый шоколад и еще раз взбить. Добавить персики и цедру, перемешать до однородности и поставить в холодильник на 30 мин для загустения. 4. Сварить сироп из указанных выше ингредиентов и пропитать коржи. Выложить крем на нижний корж и накрыть вторым. 5. Сахарную пудру взбить с лимонным соком, постепенно добавляя молоко. Получившуюся глазурь вылить плавным движение на середину верхнего коржа и дать ей произвольно растечься по поверхности кассаты. Дать настояться 1-2 часа.

Аллочка, можно использовать и мелкий растворимый кофе, можно кофейный экстракт. Только взять не три, а четыре яйца.

Анжелочка, прими и мои поздравления с Днем рождения!

Девочки не ругайтесь, я про него только сейчас, как в тему зашла, вспомнила. Проверила - и фотки в папке на компе остались, и журнал с рецептом есть. Так что сейчас сделаю.