Twist

Танюш, а для меня твой вариант внове. У нас такой практически не встречается. Капустняк из квашеной капусты готовят, без томата. Есть и вариант с томатом и названием "кулеш" - чаще всего готовят его на свиных ребрышках, добавляют шкварки и затирку с салом. Он очень густой, что называется "ложка стоит" . Танечка, спасибо за интересный и необычный для меня супчик. Беру рецепт на заметку.

Вика, спасибо за вкусные котлетки! Только у меня вопрос - какую роль в данном случае играет сода?

Леночка, очень завлекательная фантазия получилась! :10: Сочетание шоколада с апельсином одно из моих любимых! А здесь еще и лимончелло :vkusno 1:

Ириша это тоже одно из моих любимых сочетаний. Я этот рецепт часто просто в виде кекса делаю, не заморачиваясь с кремом.

Алена Спасибо большое за такие теплые слова! Если нравится кофе с корицей, то и тортик должен прийтись по вкусу. А это фотки рабочего процесса больше удались, чем финальная, с кусочком

Подтверждаю на все 100%! Я тоже у них давно покупаю. Ассортимент у них отличный и качество :10: И есть смеси, которые больше нигде не встречаются. Я тоже в первый раз точно так же. Теперь только пополняю по мере надобности.

Наталочка, и я к тебе с отчетом. Принимай большущую спасибку! И от мужа поклон. Рулет, то на фото, уже на "бис" испечен. Вчера сфотать не успела, потому как первый съеден был еще теплым.

Способ приготовления 1. Отделить белки от желтков. Желтки с 2-мя ст л теплой воды и сахаром взбить до кремообразного состояния. Прибавить белки, взбитые в крепкую пену, и постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом, ванилью, цедрой и разрыхлителем. Аккуратно прибавить масло. 2. Тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать 12-15 мин при 180 градусах. 3. Из готового бисквита вырезать пирожные любой формы (в данном случае сердечки) и пропитать верхнюю часть сиропом, сваренным из коньяка и сахара. Выложить по 1 ч л размороженной клюквы на каждое пирожное, полить клюкву несколькими чайными ложками желе (сварить согласно инструкции на упаковке - для этого рецепта достаточно четверти пакетика). 4. Оформить взбитыми с сахарной пудрой сливками, миндальной стружкой или фисташками. Блюдо рассчитано на 18-20 шт Время приготовления: 1 час 30 мин Программа приготовления: духовка Примечание Эти очень нежные пирожные-птифур можно приготовить с разными ягодами или фруктами. Например, часть с клюквой, часть с черникой, малиной и т.д. - получится разнообразное и красивое ассорти, которое послужит эффектным завершением трапезы. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Ингредиенты: Основа из песочного теста:Мука 200 г Желтки яичные 2 шт. Сахар 70 г Масло сливочное 120 г Корица 1 г Рисово-яичная масса: Рис 105 г Молоко 500 мл Масло сливочное 50 г Желтки яичные 80 г Белки яичные 120 г Сахар 50 г Цедра половины лайма Ваниль 1 стручок Ликер 100 г Физалис 100 г Абрикосы 5 шт. Итальянская меренга: Сахар 100 г Яичный белок 2 шт. Ром темный 50 г -------------------------------------------- -------------- Форма для выпечки Ø = 26 см Способ приготовления Форма для выпечки диаметром 26 см. Основа из песочного теста: 1.Взбить масло с сахаром добела, добавить желтки и взбить все вместе, ввести муку и корицу, замесить тесто. Распределить тесто по дну формы, поставить в холодильник. Рисово-яичная масса: 1. Из риса и молока сварить кашу. После закипания молока положить в кастрюлю ваниль (семена предварительно выскоблить ножом), цедру лайма и сливочное масло. Варить до готовности - до полного выкипания молока. Пюрировать погружным блендером (или в комбайне). 2. Взбить желтки с 2-мя ст. ложками ликера. Ввести в рисовое пюре. Добавить оставшуюся часть ликера. Взбить белки с 50 г сахара и вести в рисово-желтковую массу. 3. На песочную основу выложить две трети рисово-яичной массы, распределить порезаный на половинки физалис и четвертинки абрикосов. Покрыть оставшейся массой и поставить выпекаться при 180оС с приоткрытой дверцей духовки. Время выпекания 1ч-1ч 10 мин. Итальянская меренга: Из оставшихся ингредиентов приготовить итальянскую меренгу, покрыть торт, поставить под гриль до румяного цвета. Украсить несколькими ягодами физалиса, цедрой лайма. Примечание Девочки! НЕ смущайтесь словами "Сварить рисовую кашу" применительно к торту. Все, кто пробовал этот торт, так и не смогли догадаться, из чего приготовлен средний слой. Торт можно смело давать детям - весь алкоголь в процессе приготовления испаряется. Остаются только вкусовые оттенки. Время приготовления: 2ч 30мин Программа приготовления: духовка

Дианушка , спасибо большое за такую оценку и теплые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!

Ингредиенты: Бисквит: Яйца (крупные) 5 шт. Сахар 250 г Молоко 90 мл Масло сливочное 55 г Патока светлая 1 ч. л. Мука 200 г Ванильльный сахар 0,5 ч. л. Шоколадный крем: Яичные желтки 3 шт. Молоко 150 мл Сахар 2 ст. л. Кукурузный крахмал 2 ст. л. Сливки 33% жирности 150 мл Шоколад (56-58%) 100 г Апельсиновая цедра 1 ч. л. Fleur d'Oranger 0,5 ч.л. Мусс: Сливки 33% жирности 150 мл Сметана 20% жирности 200 г Сахарная пудра 50 г Апельсиновая цедра 1 ч л Быстрорастворимый желатин 8-10 г Вода 2 ст. л. Fleur d'Oranger 0,5 ч. л. Пропитка: Апельсиновый сок (свежевыжатый) 150-200 мл Сахар 2 ст. л. Для внешнего слоя: Сливки 33% жирности 200 г Сахарная пудра 1 ст. л. Глазурь: Белый шоколад 100 г Сливки 33% жирности 75 мл Молоко 75 мл Быстрорастворимый желатин 8 г Вода 2 ст. л. Декор: шоколад (56-58%) 50-70 мл -------------------------------------------- -------------- Форма для выпечки Ø = 22 см Бисквит: Яйца смешать с сахаром, поставить на водяную баню, слегка прогреть и взбить до увеличения в объема в 5-6 раз. Снять с водяной бани и продолжать взбивание еще минут 6-7 ( пока взбитые яйца не остынут до комнатной температуры). Затем в несколько приемов ввести муку. Молоко довести до кипения, добавить сливочное масло, патоку и ванильный сахар и прогреть до полного растворения всех компонентов. В кастрюльку с молочно-масляной смесью добавить по одной три столовых ложки теста, каждый раз размешивая до однородности. Получившуюся смесь вылить поверх теста и быстро перемешать движением "снизу вверх". Вылить готовое тесто в форму (дно выстелить бумагой для выпечки) и выпекать при 170С до сухой шпажки (в моей духовке это 20-25 минут). Готовый бисквит вынуть из формы, остудить на решетке и разрезать на четыре коржа. Шоколадный крем: Желтки смешать с сахаром, крахмалом и 1-2 ст л молока (взять из общего кол-ва). Оставшееся молоко довести до кипения, соединить с желтковой смесью и проварить на медленном огне до загустения. Добавить шоколад и апельсиновую цедру. Полностью остудить, добавить fleur d'Oranger и соединить со взбитыми сливками. Поставить в холодильник. Пропитка: Из апельсинового сока и сахара сварить сироп для пропитки и остудить и пропитать бисквитные коржи Мусс: Слегка взбить сметану с сахарной пудрой, добавить апельсиновую цедру и распущенный в воде желатин. Смешать со взбитыми сливками и влить fleur d'Oranger. Сборка: 1. На нижний корж выложить половину шоколадного крема (торт удобнее собирать или в форме для выпечки, или с помощью кондитерского кольца), накрыть вторым коржом. Выложить на него мусс и накрыть третьим коржом. Затем выложить оставшийся шоколадный крем и уложить сверху последний бисквитный корж. Поставить в холодильник на ночь. 2. На следующий день вынуть торт из формы, выровнять взбитыми сливками и вернуть в холодильник. Глазурь: Молоко смешать со сливками и довести до кипения, добавить шоколад и перемешать до однородности. Соединить с распущенным в воде желатином и остудить до комнатной температуры. 3. Покрыть торт остывшей (но еще не начавшей "схватываться") глазурью, дать ей окончательно застыть в холодильнике и украсить по желанию.

Дианочка, спасибо, что заглянула на огонек! Тортик не сложный, но вкусный. И, кстати, такой вариант разреза можно и с другими вариантами крема сделать. Для разнообразия.

Способ приготовления Шоколадный бисквит: 1. Столовую ложку чая заварить в 30 мл воды, дать настояться 5 мин, процедить. 2. Растопить шоколад, влить в него чайную заварку. Взбить масло с сахарной пудрой, добавить шоколад и, продолжая взбивать, постепенно добавить желтки. Продолжить взбивание до легкого посветления массы. Белки взбить с сахаром до мягких пиков и соединить с шоколадной смесью. Постепенно ввести муку, аккуратно вымешивая, и перелить тесто в форму. Выпекать при 180 г до сухой шпажки. Бисквит: 1. Взбить желтки с сахаром, ванилью и цедрой до кремообразного состояния. Ввести взбитые до жестких пиков белки, затем муку , смешанную с крахмалом и пекарским порошком, и в конце ввести растопленное (охлажденное) масло. Выпекать при 180 г до сухой шпажки. Шоколадный мусс: 1. Вскипятить 100 мл сливок и заварить в них столовую ложку чая, дать настояться 5 мин. и процедить. Добавить в горячие сливки шоколад и размешать до однородности (при необходимости смесь слегка подогреть). Взбить яичные желтки с сахарной пудрой и добавить их в шоколадно-сливочную смесь, остуженную до комнатной температуры. Оставшиеся сливки взбить в кремообразную массу и добавить к шоколадно-желтковой смеси. Сборка торта: Подробная сборка указана в мастер классе Сборка торт -шахматка Готовые коржи разрезать на две части. Разметить и вырезать из каждого коржа по три круга. Сложить части как на фото. Затем, промазывая коржи муссом сложить их в шахматном порядке. Верх торта покрыть оставшимся муссом, украсить по желанию.

Светик, рада, что смогла быть полезной! На самом деле все просто Буде рада, если пригодится.

Юля, дома сделать нельзя. Но зверь этот продается в Ашане, у нас есть постоянно. Думаю, и у вас он есть. Бутылочки по 200мл, цена вполне адекватная. Тем более, что расход маленький. Правда, не скажу сколько именно он стоит сейчас, с учетом всех подорожаний. Вот такая бутылочка

Юля, ликер дает только дополнительный вкус и аромат. Рецепт с какого-то немецкого сайта, ссылка у меня не сохранилась. Здесь он в оригинале. Но после первой выпечки я коржи заменила на обычный бисквит т.к. они показались мне тяжеловатыми. Сам торт ну очень лимонный, на любителя.

Ингредиенты: Тесто: Масло сливочное 125 г Сахар 125 г Мука 150 г Цедра с одного лайма+2 ст. л. сока Яйца 4 шт Ваниль на кончие ножа Лимонный ликер 1-2 ст. л. Крем: Лимонный сок 100 мл Цедра с одного лимона Сахар 100 г Яичные желтки 2 шт Желатин 10 г Сливки 33% жирности 300 мл Пропитка: Лимонный ликер 100-150 мл Для верхнего слоя: Сливки 33% жирности+1 ст л сахарной пудры 250 -300 мл Начинка: Черника 200 г Способ приготовления 1. Белки отделить от желтков. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром в пышную массу. По одному добавить желтки, сок и цедру лайма, ваниль. В несколько приемов добавить муку, в самом конце ликер. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно примешать к тесту. 2. Выложить тесто в форму (D24 см) и выпекать 30-40 мин до сухой шпажки, остудить на решетке и разрезать на три коржа. 3. Желатин замочить в лимонном соке. Яичные желтки с сахаром прогреть на водяной бане, слегка взбить. Добавить набухший желатин и продолжать взбивать до увеличения вдвое и загустения ( примерно С80-82). Снять с водяной бани, добавить цедру и охладить до комнатной температуры, затем соединить со взбитыми сливками. 3. Коржи пропитать ликером. На первый корж выложить половину крема и половину черники. Уложить второй корж и распределить оставшийся крем и чернику (можно оставить немного для украшения). Накрыть третьим коржом и поставить в холодильник на 1,5-2 часа. 4. Взбить сливки с сахарной пудрой и покрыть верх и бока торта. Украсить по желанию. Примечание Очень нежный, освежающий тортик с ярким лимонным вкусом, совсем не сложный в приготовлении. Надеюсь, он порадует любителей лимонной выпечки в праздничные дни. Готовьте с любовью и приятного аппетита! Блюдо рассчитано на 8-10 порций Программа приготовления: духовка

Леночка, какой супчик! Ммм.... :vkusno 1: Цвет обалденный и такая золотинка в бульоне! :10: С удовольствием бы тарелочку съела

Наташа, приятно познакомиться! Спасибо за оригинальный и, не сомневаюсь, вкусный рецепт :vkusno 1: .

Ингредиенты: Тыква (очищенная, порезанная кубиками) - 300г Картофель (очищенный, порезанный кубиками) - 300г Яйца - 2 шт. Куриное филе - 200г Мука - 1-1,5 ст.л. Пармезан - 50г Мускатный орех - на кончике ножа Смесь четырех перцев (молотая), соль - по вкусу Способ приготовления Тыкву и картофель и куриное филе выложить в чашу мультиварки, добавить 50-70 мл горячей воды и включить программу "Тушение", время по умолчанию. По окончании программы филе вынуть, а овощи откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости. Из куриного филе сделать фарш или порезать мелкими кубиками. Овощи пюрировать в блендере, добавить натертый на мелкой терке пармезан, яйца, муку и взбить все вместе. Добавить соль (с учетом солености сыра) мускатный орех и перец. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом и выложить две трети овощной смеси. Затем распределить мясной фарш и выложить сверху оставшуюся овощную смесь. Включить программу "Выпечка", время 40 мин. Готовую запеканку перевернуть на пароварку и сразу же подавать. При желании можно сделать йогуртовый или сметанный соус со свежей зеленью. Готовьте с любовью ! Приятного аппетита !

Таня, у меня тоже такой шприц валяется без дела. Так я с ним и не подружилась.

LLika,Анжела, от всей души поздравляю с Днем рождения!

Ирочка Ринишек! С Днем рождения!

Танюш, я и сама не ожидала, что это будет ТАК вкусно :vkusno 1: Поэтому и рецепт выложила. Попробуй, не пожалеешь А сытно как! Я шкварки еще из детства помню, дедушка любил с ними кашу, картошку. И галушки бабушка делала. А как сама стала смалец для выпечки топить, то появились и шкварки. Вот теперь экспериментирую.

Ингредиенты: перловая крупа 1 ст шампиньоны 200-250 г лук репчатый 1 шт шкварки 100-150 г чеснок 1-2 зубчика соль, перец по вкусу растительное масло и сливочное масло для обжаривания 1. В сотейник влить 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить 10-15 г сливочного, выложить перловую крупу и на небольшом огне, непрерывно помешивая, прогреть ее 3-4 минуты. Затем залить кипящей водой и сварить до готовности (можно сделать это в мультиварке) 2. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до легкой золотинки, добавить грибы и чеснок и обжаривать все вместе до готовности грибов. 3. В готовую кашу добавить шкварки, обжаренные лук и грибы, посолить, поперчить и прогреть все вместе минут пять. Получается очень сытное, ароматное блюдо. Угощайтесь!