Twist

У тебя новый жилец появился? Судя по фоткам, шкодина еще та

Интуиция тебя не подвела! Туточки я. Очень рада, что тебе понравилось! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Ингредиенты: Кролик - 1-1,2кг Морковь (средняя) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Паприка молотая - 1 ч.л. Смесь четырех перцев (молотая) - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Коньяк - 50мл Сливки 33% жирности - 150-200мл Оливковое и сливочное масло для обжаривания Мука для панировки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Кролика разделать на небольшие порционные кусочки, обвалять в муке и обжарить на смеси масел до золотистой корочки. 2. На дно глубокого сотейника выложить порезанную кружочками морковь и плотно уложить обжаренные кусочки кролика. Влить немного бульона или просто кипящей воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до желаемой мягкости. При необходимости подливать бульон или воду. Тушить можно и в духовке при 170-180С. 3. Пока кролик тушится, лук порезать очень мелкими кубиками, чеснок порезать тонкими ломтиками. Выложить все вместе на сковороду и обжарить на смеси масел до прозрачности. Добавить паприку, перец, слегка посолить, влить коньяк. Увеличить огонь и, помешивая, дать выпариться лишней жидкости. Затем снять с огня и на время отставить в сторону. 4. Минут за пять до готовности добавить к мясу лук, посолить, влить сливки, довести до кипения и прогреть все вместе пару минут. Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей. Угощайтесь

Наталочка, это бесспорно! У тебя ж по другому не бывает!

Светочка, все так невероятно красиво сделано и так обалденно вкусно описано! Мммм... Рецепт просто бомба!

Забыла напрочь! Я не только хлеб сто лет не пекла, но даже печенюшки уже и не вспомню, когда последний раз ваяла

Сонечко мое, спасибки! Поскольку виноград только-только начинается, то я таки должна успеть.

Наталочка, ты не представляешь, до чего я рада, что тебе понравилось! Если не секрет, чего готовила?

Да я наконец-то бросила все и пришла на форум. Листаю рецепты и прям душой отдыхаю. Такое все родное и любимое! И так за всеми соскучилась!

Наталочка, у нас тоже самое. Жара обалденная стоит. Но все равно руки прям зачесались. Так захотелось с тестом повозиться

Светуль, вот эти печеньки точно испеку! А то на те. что с бататом только любоваться могу. У нас его сейчас не найти

Ух ты ж! Светуля, это ж настоящий шедевр! Просто нет слов!

Не смотря на жару, потянуло к родной духовке. Просто смотреть на такую красоту сил нет

И рецепт, и подача супер!!!

Наталочка, спасибо за идею! Пропорции, как я понимаю, такие же, что и с крыжовником?

ВАУ! Хлеб просто супер!

Красотища то какая! Из самых простых продуктов получился шедевр!

Мммм.... как это должно быть вкусно и ароматно! Аж слюнки потекли

Обалденный рецепт!

Наталочка, привет! Ты не перестаешь удивлять своими экспериментами! У меня муж этой зимой "заболел" маринованным чесноком - ел его тоннами. Жаль. раньше рецепт не увидела. Сейчас, наверное, крыжовника уже не найти

Ингредиенты: Ингредиенты: Тесто: кабачки 0,5 кг яйца 3 шт мука 50 г кукурузный крахмал 25 г молоко 2 ст л соль по вкусу Начинка: шампиньоны 250 г репчатый лук 1 шт чеснок 1-2 зубчика куриное филе 200 г майонез 1 ст л соль, перец по вкусу оливковое масло для обжаривания твердый сыр 30-50 г Для пропитки кабачкового бисквита: майонез 1-2 ст л Способ приготовления: 1. Для начинки грибы и лук порезать мелким кубиком, чеснок порубить. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Грибы обжарить до золотистой корочки, выложить со сковороды и отставить в сторону. Затем обжарить лук до прозрачности, добавить кусочки куриного филе и чеснок и обжаривать все вместе 4-5 минут. Выложить готовую смесь в блендер и измельчить. Соединить с обжаренными грибами, посолить, поперчить. Когда начинка остынет, добавить майонез. 2. Для теста кабачки натереть на мелкой терке, посолить и дать постоят минут пять. Затем тщательно отжать выделившийся сок. 3. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли в крепкую пену. К желткам добавить молоко и тоже взбить (до увеличения в объеме примерно вдвое). К взбитым желткам добавить половину муки, смешанной с крахмалом и взбить все вместе. Затем добавить кабачки и оставшуюся муку и размешать до однородности. В последнюю очередь в два-три приема ввести белки. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 170С духовке минут двадцать (до сухой шпажки). 4. Готовый корж с помощью ножа или лопатки отделить от бумаги (перекладывать никуда не нужно) и смазать майонезом. Затем распределить начинку и свернуть рулет. 5. Получившийся рулет посыпать тертым сыром и поставить под гриль минут на пять. Подавать теплым. Угощайтесь!

Ингредиенты: Филе лосося (семги) - 300г Филе судака (морского окуня) - 300г Филе куриное - 100г Яйца - 2 шт. Пармезан - 100г Базилик сухой - 1 ч.л. Майоран сухой - 0,5 ч.л. Перец чили (свежий) - 0,5 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Томатная паста - 2-3 ч.л. Сливки 33% жирности - 200-250мл +1-2 ст.л. Оливковае масло для обжаривания Морковь (средняя) - 1 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 Приготовить фарш из двух видов рыбы и куриного филе. 2. Сыр натереть на мелкой терке и добавить половину в фарш (вторую половину пока отставить в сторону). Отделить белки от желтков. Из перца чили удалить семена и мелко порезать. Желтки, подготовленный чили, томатную пасту и все специи добавить в фарш (солить с учетом солености пармезана) и вымешать все вместе до однородности. 3. Белки взбить в крепкую пену и примешать к фаршу. 4. Из готового фарша, смоченными в холодной воде руками, сформовать котлеты и обжарить на сильном огне до золотистого цвета (буквально по 1-2 минуты с каждой стороны). Морковь нарезать кружочками и уложить на дно формы для запекания, сверху выложить обжаренные котлеты. 5. Сливки смешать с оставшимся сыром, слегка поперчить и залить этой смесь котлеты. Поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут. ПРИМЕЧАНИЕ Благодаря взбитым белкам, котлеты получаются пышными и воздушными. А после запекания в сырно-сливочном соусе, становятся нежнейшими. Попробуйте, очень рекомендую !

Ингредиенты: Морковь - 500г Яблоки - 200г Манка - 3 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Молоко - 100мл Корица - 0,5 коф.л. Сливочное масло - 20г Растительное масло для обжаривания Мука для панировки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Яблоки очистить, порезать мелким кубиком. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, яблоки и обжарить минут 5-7. Снять с огня и переложить в тарелочку. 2. Морковь натереть на мелкой терке. Выложить в сковороду, добавить оставшееся масло, изюм, молоко и протушить до мягкости. Ввести манку, перемешать до однородности и прогреть все вместе до загустения (2-3 минуты). Снять с огня, смешать я яблоками, добавить корицу и остудить до комнатной температуры. 3. В остывшую основу вмешать яйцо, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки Подавать с медом, сметаной, джемом. ПРИМЕЧАНИЕ P.S. Скоро начнется учебный год и если Вы накормите ребенка таким завтраком, то заряд бодрости и хорошего настроения ему обеспечен Котлеты можно приготовить накануне, а утром только подогреть в микроволновке. Угощайтесь!

Ингредиенты: Свиной фарш - 500г Кукуруза консервированная - 100-150г Перец сладкий красный - 100г Перец чили (свежий) - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Перец черный свежесмолотый - по вкусу Сливочный сыр - 50-70г Томатная паста - 2-3 ч.л. Сливки 33% жирности - 300-350г Паприка молотая - 1 ч.л. Соль, перец, сахар - по вкусу Оливковое масло для обжаривания Мука для панировки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Лук и оба вида перца порезать мелкими кубиками. Лук обжарить на медленном огне до прозрачности, добавить перец и обжарить все вместе пять минут. Охладить до комнатной температуры. 2. В фарш добавить чеснок (натереть на мелкой терке), кукурузу, обжаренные овощи и сливочный сыр. Посолить, поперчить по вкусу и вымешать до однородности. Сформовать небольшие шарики, запанировать в муке и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Уложить в форму для запекания. 3. Смешать сливки с томатной пастой, добавить соль, сахар, перец и паприку и залить получившимся соусом обжаренные мясные шарики. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут. ПРИМЕЧАНИЕ Блюдо получается сочным, нежным и сытным.Отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Готовьте с любовью и приятного аппетита!