Sakura

Петельки из шоколада

Как сделать шоколадные листья

Бабочки из шоколада

Книга из шоколада от Энн Риардон

Шишки из пластичного шоколада ( шоколадной мастики ) Делаем шоколадную мастику: 120 гр. темного шоколада 50 гр. жидкого меда Способ приготовления: Топим на бане шоколад. В него добавляем жидкий мед, не снимаем с бани, хорошо мешаем. Масса начинает густеть, а от основной массы должно отделится немного масла. Сливаем лишнее масло, а потом слегка отжимаем рукою, так наша мастика будет более послушною. Отправим мастику на пару часов в холодильник. Далее делаем все так, как на фото. Автор на сайте http://domoveshka.ru/2013/01/08/шоколадные-шишки-мк/ Автору спасибо!

Шишки из шоколада ( видео )

Шишки из шоколада Нужно: шоколад взбитый белок сахар Способ приготовления: Топим на бане шоколад и на пекарской бумаге выдавливаем кондитерским мешком чешуйки будущих шишек. Высушиваем лепестки и приклеиваем их к шоколадной основе с помощью того же растопленного шоколада. Делаем, как на фото. Готовую и высушенную шишку мы смазываем по краям взбитым белком и обсыпаем сахарным песком. Получается роскошный иней! Автор мк на сайте: http://acaketorememberva.blogspot.com/2009/12/chocolate-pinecone-cake-and-how-to.html Автору спасибо!

@Юлькин, Юлечка, обязательно пристает и это естественно, мы же варим белок 10 и более минут. Но слой не критичный получается - где-то 1мм, ну может капельку больше. Так что не волнуйся, пробуй подружиться - этот крем просто замечательный: неприхотливый, податливый в работе, легкий по текстуре и весу, а также вкусный :10:

@Ksynya, Оксана, торт не плохой сам по себе. Но вот по мне, уж очень контрастно выглядят на нем мастичные и кремовые розы ( не в плане цвета, хотя и это тоже, а по внешнему виду ). Мастичные розы тонкие, аккуратные, а вот кремовые немного расплылись, толстоваты лепестки ( то ли от очень мягкого крема, то ли насадка слишком широка ) По самому плетению сказать ничего не могу - бока плохо видны.

Хорошенький торт! Полоски на боках уже значительно ровнее , но еще есть небольшие погрешности и " волнения ". Бордюр верхний гармоничный ( и совсем не большой, здесь такой размер в самый раз ). А вот полосатый верх мне не очень - полосочки гуляю,трудно ровно вести такую длинну, это я понимаю. Но вот попробуй все же потренироваться с выравниманием, не бойся.

Алла, делаю рисунок на бумаге, затем лист в файл, контур обвожу шоколадом. Лист вынимаю из файла и осторожно контуром вниз на торт ( предварительно на поверхность наношу тоненький слой безе, чтоб шоколаду было к чему прицепиться.) Чуть провожу пальцем по контуру и осторожно снимаю файл. Все, рисунок на торте.

Торт " Кошелек " http://mooka.com.ua/topic/349-nashi-torty-ukrashennye-kremom/page-3?do=findComment&comment=34588

Торт " Персиковый с рюшами " http://mooka.com.ua/topic/349-nashi-torty-ukrashennye-kremom/page-3?do=findComment&comment=34584