Sakura

Ингредиенты: Баклажаны - 5 шт. Фарш (любой не жирный) - 400-500 г Лук - 2 шт Помидоры - 3-4шт Петрушка - пучок Сыр твердый - 100 г Чеснок ( по желанию ) - 1-2 зубка Соль, перец - по вкусу Способ приготовления Подготовка баклажан. Баклажаны разрезать вдоль на половинки. Аккуратно вырезать из половинок серединку, оставив стенки ок. 1 см. Лодочки из баклажан посолить и оставить минут на 15-20. После слить образовавшуюся жидкость и слегка обжарить половинки баклажан на растительном масле с обеих сторон. Подготовка начинки. Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета. Мякоть баклажан порезать кубиком. Петрушку и чеснок (по желанию ) измельчить. Все это соединить с фаршем. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Полученной смесью наполнить половинки баклажан, сверху уложить ломтики помидоров. Уложить баклажаны в противень, в который налить немного воды. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 мин. при температуре 180 градусов. За 5-10 мин. до окончания готовки выложить на баклажаны тертый сыр ( или покрыть их тонкими ломтиками сыра ). Примечание Рецепт этого блюда не новый и многие хозяйки готовят его по своему. Но возможно, для кого-то он станет новинкой. В этом несложном блюде есть место для фантазии относительно начинки: можно в нее добавлять сладкий перец, помидоры и пр. Я предложила вариант, который готовлю чаще всего. Начинку можно предварительно потушить вместе с фаршем, тогда время запекания в духовке сократить. Приятного аппетита!

Фрезия, Ира, какие же красивые помидорчики у вас получились :vkusno 1: :10: Из любопытства сходила на хп глянуть на Фомкин рецепт - наши рецепты таки похожи только у Светы чуть больше сахара и уксуса идет, что в принципе на вкусе сильно отражаться не должно. А перчик - так то тоже хорошо, им вкус не испортишь, только более ароматнее помидорчики будут :10: ( в другой раз попробую Фомкин вариант для сравнения )

Ингредиенты: На 1 литровую банку: Помидоры мелкие - 7-8 шт. Соль - 1 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Лавровый лист - 1-2 шт. Способ приготовления Помидоры уложить в чистые банки ( банки можно даже не стерилизовать, просто хорошо вымыть ). Залить помидоры кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и лавровый лист из расчета количества банок. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит - добавить уксус, дать снова закипеть. Снять маринад с огня и тут же разлить его по банкам. Банки закатать и укутать на сутки одеялом. Примечание Очень вкусные, нежные и совершенно не кислые помидоры получаются, с натуральным вкусом ( т.к. в маринад кроме лаврового листа никаких других ароматных специй не добавляется ). Для любителей не острых консерваций самое оно! :10: Приятного аппетита!

Ира, по опыту скажу, если перец толстостенный и не подуставший ( а свежый ), то в нем сохраняется хрустинка, а если перец тонкий, то после бланшировки и стерилизации он ее теряет. Но! Капустка хрустит в любом случае!!! Так же эти фаршированные перчики можно и заквасить ( как капусту мы квасим ). Только заливать их не маринадом, а соленой водой ( не много, ведь потом капуста сама в процессе брожения пустит свой сок ). Перцы сложить в кастрюлю, залить соленой водой, положитиь сверху грузик на всю поверхность и на пару дней в тепло. Когда прокиснут, кастрюлю отправить в холодильник. В этом случае перчик хрустит одозначно

Ингредиенты: Перец Капуста Морковь Лук репчатый Чеснок Петрушка Для маринада: Вода - 1 л Сахар - 200 г Уксус 9% - 200 г Растительное масло - 200 г Мёд - 2-3 ст.л. Соль - 1 ст.л Способ приготовления Подготовка перца. Перец помыть. Аккуратно удалить сердцевину, срезав хвостики. Чищенный перец сложить в большую кастрюлю, залить водой и за кипятить. Снять с огня, вынуть перец и остудить его. Подготовка начинки. Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Лук, чеснок и петрушку измельчить ножом. Все смешать и посолить по вкусу. Капусту не перетирать, а только легонько все перемешать! Начинить перец капустой и сложить в литровые банки. Приготовление маринада. В воду добавить все составляющие и поставить на огонь. За кипятить. Кипящим маринадом залить банки и стерилизовать 7-10 минут. Банки закатать. Остужать не переворачивая и не накрывая. Примечание Перец по этому рецепту получается очень ароматным, капуста хрустящей! Маринад больше сладкий, чем кислый. Перцы лучше брать средние. В литровую банку у меня помещалось 5-6 перцев. Количество маринада на 1 литровую банку у меня выходило из расчета 250 мл воды ( обычно делаю 12 литровых банок и на них варю маринад из 3 литров воды - хватает в аккурат ) Количество продуктов для начинки регулировать по своему вкусу - кто-то любит больше морковки или больше петрушки, кто - то меньше. Я обычно использую 2 луковицы, головку чеснока, пучок петрушки, пол кило морковки на 1-1,5 вилка капусты ( средних ). Солю так как обычный салат, чтоб не совсем солёно, но и не пресно. А вы уже подбирайте вкус и количество под себя. Приятного аппетита!

Девочки, спасибо вам за внимание и доверие к рецепту . Натали, :10: Я тоже так пару раз делала ( особенно по первости, когда никак не могла угадать с количеством маринада ) и получался отличный маринованный перчик ( ведь маринуют же его с медом тоже, только в других пропорциях )

pygovka, Наташа, спасибо большое за похвалюшки А я вот всегда с восхищением рассматриваю мастичные торты, а когда вижу цветочные композиции и там цветочки как живые... аж сердце замирает...

Оля, спасибо за теплые слова. С удовольствием отвечу на твои вопросы. 1. Торты украшаю кремом мокрое безе. Пару раз пробовала это делать растительными сливками - не понравилось. 2. Выравниваю поверхность мокрым чистым шпателем ( можно и длинным ножом ) - окунула нож в воду, стряхнула лишнюю, провела по торту, вытерла нож начисто и снова в воду, и так пару раз - пока не будет все выровнено. Ничего сложного, просто надо наловчится. Так же и бока ( если делаю торт ровным и по бокам). 3. В основном я делаю трафарет на бумаге ( если рисунок достаточно сложный ), затем рисунок в фалик и обвожу контур шоколадом, переношу на торт. А если рисунок не сложный как, например, балерина, Губка Боб или Злая птичка, то рисую сразу на торте сама от руки, предварительно сделав набросок зубочисткой по черновой кремовой поверхности. С головы стараюсь ничего сама не брать и на память не надеяться , даже если и не делаю трафарет и рисовала этот персонаж уже много раз - все равно держу в процессе работы перед собой на телефоне ( или планшете ) картинку персонажа, что бы не упустить какие - то детали и добиться максимальной схожести. Ну, вот как то так. Надеюсь, что описала процесс более или менее понятно. А если, что не так - обращайся, всегда помогу

Лена, Наташа, спасибо за внимание к рецепту Готовьте на здоровье Баклажаны эти ну оооочень вкусные и сытные :vkusno 1: Их можно и горяченькими и холодными - одинаково вкусно :10:

Юля, я думаю, что за 3-4 дня наверное уже можно ( а за недельку так уж точно ) Это перец получается довольно специфический - он сладкий, как говориться на любителя. Но попробовать рекомендую.

Всех с праздником Преображения и Яблочным Спасом! Мира и добра! Сегодня, в этот чудный, светлый праздник, Пусть вас коснется ангела крыло, Пусть станет мир хоть чуточку прекрасней, Чтоб было на душе у всех светло. Спас яблочный пусть вас одарит счастьем, И в доме вашем будет мир всегда, Чтоб миновало вас забот ненастье, А беды утекали как вода. Пусть никогда не входит в двери горе, Господь хранит на жизненном пути! Чтоб захлестнуло вас здоровья море И счастье вас легко смогло найти!

Алена, пробуй - не пожалеешь :10: Буду с нетерпением ждать отчетик

Ингредиенты: Вода - 3л Сахар - 300г Лимонная кислота - 0,5 ч.л. Дрожжи прессованные - 15г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сахар высыпать на сухую сковородку и карамелизировать до насыщенного коричневого цвета ( не пережечь!) Воду слегка подогреть до 30-35' C. Растворить в воде дрожжи, лимонную кислоту. Затем аккуратно влить карамель. Размешать до растворения сахара и оставить в теплом месте на 3 - 4 часа. Затем квас перелить в бутылки ( можно пластиковые ), плотно закрыть и поставить в холодильник на 24 часа. Через сутки квас готов! ПРИМЕЧАНИЕ Рецепт этого напитка нашла на просторах интернета и так давно, что источник не сохранился ( сразу перенесла себе рецепт в тетрадку и вот уже парочку лет пользую ). Подкупил меня этот квас тем, что для его приготовления не надо ни хлеба, ни солода, ни заквасок - как говориться: быстро, дешево и сердито А вкус у него, как у бочкового ( по крайней мере таким он мне запомнился ) Из моих наблюдений. 1.Чем дольше напиток простоит в холодильнике, тем больше он будет газированный. Хотя через дня 4 он начинает слегка становиться похожим на пиво - сладость исчезает, появляется горчинка. Правда, так долго он редко у нас застаивается, особенно в жару. 2. Чем темнее карамель, тем темнее квас ( главное совсем не пережечь сахар, а то квас будет горьким ) 3. Сахар можно или чуть убавить или чуть прибавить ( в пределах 50г ). кто как любит.

Урррааааа! У тебя получилось!!! Юлечка, пейте на здоровье!!! ( У меня он тоже в эти жаркие дни улетает с реактивной скоростью )