Sakura

Леночка, спасибо Пошла изучать

Таня, вот у меня мама точно так же любит до сих пор все руками делать - печет калачи, так тесто минут 20-25 руками буцает ( прям семь потов сходит и еле дышит, пока вымесит ). Говорит, руками чувствует, когда хватит месить, чтоб мякушка была как пушок, а " железка - она же бесчувственная " А я не могу так , пока тесто даже на вареники сделаю, так прям вся уже никакая ( " хилый твой барин " )

Лена, конечно давай ссылочку. Я обожаю черный хлебушек, :vkusno 1: но не кислый, а такой сдадковато-пряный ( как Карельский ). Могу его употреблять прям сам, без ничего

Значит буду дальше стучаться к ним Ассортимент у них хороший, будет жаль если они " засекретились " навсегда

Леночка,a он у нас здесь есть или надо на ХП топать искать? Комбайн есть, правда такие виды теста я в нем еще не месила ( все больше взбивала в нем белки или яйца для бисквитов ) Попробую замесить обязательно

Наташа, рецепт подсмотрела здесь http://bistrofastfood.ru/recipe/retseptyi-domashnego-hleba/ здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/40168/ и здесь http://forum.say7.info/topic49339.html - довольно подробно написано и фото пошаговые есть. Также нашла в картинках таблицу с ГОСТовскими пропорциями продуктов ( правда на 120, 35 кг продуктов , но можно же и пересчитать, я так думаю, хотя не уверена )