Sakura

Юля:, та не журись, буває Зараз вже супер :x25 (1):

Юлькин:, спасибо за рецепт молочной мастики именно для лепки. Обязательно попробую. А вот сам текст надо бы чуть откррректировать - заявленный выход готовой мастики не соответствует количеству ингредиентов, уж простите... :girl_blush:

Lana - Светочка, я к тебе с огромной благодарностью за пирог. Очень простой в приготовлении и потрясающе вкусный! :vkusno 1: Делала все по рецепту за исключением того, что яйца заменила на желтки ( у меня их всегда много после украшательства тортов , вот и стараюсь их использовать куда только можно). Пекла в духовке 45 мин.- 30 мин. при t 200'С и еще 15 мин. при t 180'С ( в следующий раз буду экспериментировать с температурой, т.к. пирог получился достаточно румяным ) Форму брала диаметром 26 см. Высота пирога у меня получилась по бортику 4 см, а по центу - 5,5 см. Сам пирог получился мягеньким, пушистым, очень ароматным, вот только вишни в следующий раз добавлю больше ( маловато мне её было ) Пудрой сверху не присыпала, было и так достаточно сладко. А вот и фотоотчет.

Шоколадные шары с помощью льда от Энн Риардон http://www.youtube.com/watch?v=z8DcMlfTMqk Спасибо автору!

Работа с насадками " Трубочка " http://www.youtube.com/watch?v=pB3A3DAuWco Нити, надписи, кружево Корнелли http://www.youtube.com/watch?v=Hnzsm6slvAo

Работа с насадками " Звездочка " http://www.youtube.com/watch?v=ZZBs9e3La54 http://www.youtube.com/watch?v=-MJEaTq6m0U

Работа с насадками " Листик " http://www.youtube.com/watch?v=RRbnrKgiM6Q http://www.youtube.com/watch?v=u3Py-BDe1Kc

Работа с насадками "Роза" http://www.youtube.com/watch?v=GLOvG1bxS3Q Бордюры http://www.youtube.com/watch?v=H48ya2DpDTU Цветы http://www.youtube.com/watch?v=bcDRrhfJdk4 http://www.youtube.com/watch?v=nLmTEw3dtFw

Оборки из крема http://www.youtube.com/watch?v=qUYCTOdH1WM

Бордюры из крема http://www.youtube.com/watch?v=iMdfRI4Km_Y http://www.youtube.com/watch?v=pIl6r_4yKp4 http://www.youtube.com/watch?v=nfbJI7QdJ0o

Ажурные салфетки из шоколада от Джулии М Ашер http://www.youtube.com/watch?v=M-DgUjOA3og Спасибо автору!

Таня, а мысли таки материальны Завтра еще парочку шифоновых бисквитов оформлю в рецепты ( ну, питаю я к ним слабость ), а фотки буду добрасывать позже ( по мере выпечки ) - раньше имела на все бисквиты фото, но комп слетел и фото пропали, придется наново печь и их фоткать

Шоколадные скульптуры Стефана Леру http://www.youtube.com/watch?v=mLMeCmJHBnQ Спасибо автору! Немного интересной информации про автора. Шоколадные скульптуры Стефана Леру (Stéphane Leroux) Стефан Леру, родом из Брюсселя, считается одним из самых лучших мастеров- шоколатье в мире. Его трехмерные шоколадные произведения выглядят удивительно правдиво. Известный как "великий мастер" своим коллегам из Чикаго, Токио, Парижа, Буэнос - Айреса, в 2001 году он занял первое место в Trophée Pascal Caffet в Труа, во Франции. Леру был дважды назван чемпионом мира в международном чемпионате "Chocolate Creation", а также занял второе место в общем зачете в 2004 году в Чемпионате мира по созданию кондитерских изделий. В том же году он получил Meilleur Ouvrier de France, титул, являющийся наивысшим знаком отличия, который кондитер может достичь в своей карьере. На сегодняшний день Леру - шоколатье и инструктор по шоколаду в знаменитейшей бельгийской компании Belcolade, где он совместно с другими мастерами создал потрясающие двухметровые скульптуры из шоколада в стиле модерн для демонстрации на фестивале шоколада в Брюгге в апреле 2007 года. В 2008 году Леру опубликовал новую книгу о шоколаде с потрясающими иллюстрациями, под названием Matiere Chocolat, которая теперь переведена на восемь языков. Этот скульптор по шоколаду вырезает особенно потрясающие шоколадные цветы: (лилии, астры). Их у Леру набралась уже целая коллекция. А также - природные композиции с растениями, птицами и животными.