Sakura

@Miloviza, Лена, как на меня, то на такой сравнительно не большой по весу торт, вполне допустима в сумочке именно картошка ( хотя она сама по себе совсем не из легких масс). Торт в нее я бы сделала только в том случае, если бы основной торт был или большой как у Юли или же квадратный/прямоугольный, чтоб от него можно было бы отрезать кусок для сумочки. А так с круглой основой надо специально печь отдельный бисвкит , вырезать форму сумочки, прослаивать кремом, обмазывать, обтягивать, одним словом больше телодвижений на небольшой по размерам кусочек-сумочку...

Девочки, спасибо большое , что подтвердили мои догадки, на 99% была таки уверена в их живости, но вот смущали и путали меня маааленькие нераскрывшиеся бутончики... Света, тебе отдельное гранд мерси за видео раньше подобное видела, но не делала и подзабыла ( завтра подумаю, куда его перенести в более доступное место, чтоб тут в общей массе не потерялось или же дам ссыль в первом посте ). Но имею еще один встречный вопросик. Кто делал такие тортики с живыми цветами , как эти цветики-семицветики оценивать: + к стоимости торта или же как обычный торт с глазурью и фруктами/сладостями? Зеркальная глазурь сама по себе не из дешевых удовольствий, еще фрукты-ягоды, да к ним в добавок всякие разные сладкие фитюльки, а тут еще и цветуёчечки, которые тоже нынче не копеечные совсем

Девочки-умнички-красавицы-мастерицы. Очень нужна ваша помощь. Помогите разобраться с цветочками на фото, а то они меня совсем что-то запутали, ни как в них не разберусь - они живые, "мертвые" ( в смысле пластмассовые ) или мастичные ( в последнем я что-то уж очень глубоко засумливалась)? А то мне давеча такую задачку задали, на что то такое или подобное, а я и не знаю как быть с этой флорой на торте... Буду весьма признательна за любые версии относительно растительности ( и особенно за те, что ближе к истине ) или ее полноценной замены

, Оксана, большая просьба, для уточнения рецепта и во избежание дальнейших вопросов, укажи, пожалуйста, объем используемого тобой стакана или же вес муки в граммах. Спасибо

Светочка, Наташа все правильно написала. Заявителю нужно сначала обратиться в ЖЕК за актом обследования, которым устанавливается фактическая численность проживающ их лиц. Акт подписывают трое прописанных и постоянно проживающих соседей, акт заверяют жековские работники. Согласного этого же акта выдается справка о составе семьи с указанием теоретически прописанных и фактически проживающих лиц, по этому же акту сам ЖЕК должен уменьшить плату за квартиру, мусор, лифт и пр., что в ходит в оплату их услуг от количества людей с первого числа следующего месяца, после акта. Дальше в райуправление соцзащиты надо заявление, декларацию ( где пишуться только фактические люди и их доходы ), справку с жека и акт жека, а так же заявление о рассмотрении права на назначение субсидии на комиссии ( т.к. количество прописаных не совпадает с количеством проживающих ). Собез может еще сделать свой акт обследования, чтоб таки подтвердить фактически проживающих. Комиссия при райисполкоме сейчас в таких случаях не отказывает ( но надо чтоб таки на все были счетчики - особенно на газ ). А и еще... в нашем собезе совсем страхуются.... - еще посылают с этим жековским актом и новой довидкой о составе семьи по всем конторам - водоканал, свет, теплосеть, газ, чтоб те там тоже у себя поменяли количество фактически пользующихся услугами, проблем с этим нет окромя газовой конторы - им просто тупо плевать: у вас счетчик, вот и платите по факту... и ваши акты и справки нам не указ... И тут самое интересное - дальше документально идут расхождения - там одно количество людей, в горгазе другое, благо субсидию назначают по решению комиссии на определенное количество людей ( а по бумажкам то разнобой! и если покапацца...) Но кому газ только для плиты, то там такие нормы, шо я той субсидии совсем на газ не ощущаю ( в не отопительный период ), там выходит такой обязательный платеж огромный по тем завышенным нормам, что по факту я беру газа в три раза меньше и плачу за фактически использованный газ ( но для галочки и статистики сумма назначенной мне субсидии ой как хороша...) В отопительный период все наоборот - мне выгодней заплатить обязательный платеж, чем факт, но это в пределах отведенной нормы. Судсидия по решению комиссии будет на год. Дальше надо все подтверждать снова - акт с ЖЕКа, снова справка с ЖЕКа, заявление на рассмотрение комиссии.

Инночка, надеюсь, что аджика вас не разочарует и зимой каждый посмакует ее в свое удовольствие А остроту таки всегда можно отрегулировать или молотым красным перцем или просто острым перчиком ( мой муж после открытия баночки просто мелко рубит в нее замороженный острый перец, пермешивает, закрывает и на следующий день кушает ее и просто плачет , плачет, но дальше кушает , а я же кушаю себе не лютый вариант и наслаждаюсь ).

@inucya, Инночка, спасибо за такой чудесный и яркий фотоотчет! И спасибо, что воспользовалась рецептом. Очень рада, что аджика понравилась, готовте и кушайте на здоровье

День Незалежності України ще кілька років тому був суто офіційним святом, черговим вихідним днем в календарі. Але зовсім знедавна він став все більш зворушливим і хвилюючим. Особливо, зважаючи на події, що супроводжують святкування в останні роки. 25 років самостійного життя — це не так вже й багато. Але ж разом ми зробимо нашу країну кращою, і нам є з чим привітати одне одного. Не має значення, де ми народилися: у Києві чи Севастополі, Львові чи Донецьку, Полтаві чи Одесі, не має значення скільки нам років і якою мовою ми розмовляємо. Важлива лише наша спільна Батьківщина і наше спільне майбутнє. Тільки разом ми можемо його змінити на краще. Зі святом нас, дорогі друзі-форумчани! З Днем Незалежності! Миру, добра, щастя, процвітання та добробуту нашій рідній ненці-Україні! Вічна Пам'ять та Вічна Слава героям, що в різні часи склали голови за незалежність нашої Батьківщини! А таку патріотичну картинку сьогодні в честь свята зробила моя семирічна доня ( поні і "понікреатор" для такої дівчачої малечі - це їхнє все...нехай бавляться, аби тільки в тему і гарно )

Супер фильм, супер актер и супер исполнитель и все это в одном потрясающем ролике https://www.youtube.com/watch?v=IEVow6kr5nI Dance Me To The End Of Love, Leonard Cohen, Аль Пачино и " Запах женщины" (1992) и еще не менее супер вариант Dance Me To The End Of Love, Leonard Cohen, шикарная, яркая и чувственная Моника Беллуччи, Венсан Кассель и " Квартира" (1996) https://www.youtube.com/watch?v=9GCLrXxtCDs

@Александра90, для полноты рецепта хотелось бы уточнить диаметр формы и объем используемого стакана

Наташа, твой пост и комментарийк нему перенесены в тему Наши торты, украшенные мастикой, поскольку в твоем торте основной декор мастичный ( из крема только бордюр )

Ага, не плохой гешефт они с этого имеют Но мы то теперь уже здесь вумными стали, и знаем где и как лучше прикупить И огромное мерси девочкам-первопроходцам к али, которые поделились своим опытом и знаниями с нами

Девочки, можно встряну про насадки тюльпаны. Я взяла себе 15 шт сразу набором вот здесь http://ru.aliexpress.com/item/15pcs-Set-Russian-Icing-Piping-Nozzl-Cake-Decorating-Stainless-Steel-Sugarcraft-Pastry-Tool-Cake-Toppers-Free/32677347361.html?spm=2114.13010608.0.87.917XcP Цена на них была 134 грн с копейками. Сейчас чуть дороже, но надо наблюдать - продавец цену меняет чуть ли не каждый день, то снова 134, то аж 300 с хвостиком. Отзыв про них был всего один и продаж тоже мало, но я рискнула и не прогадала. Очень довольна, отличное качество, большие - 2,5 см на выходе. Заказ пришел вообще за 12 дней - я была в шоке, совершенно не ожидала, что так быстро, это был мой первый заказ на Али.

Совершенно не согласна. Небрежность и минимализм бывают абсолютно разными. Погугли и, что называется, почувствуй разницу К примеру, первые два торта совершенно не вызывают у меня никахих позитивных эмоций и даже желания их попробовать, а вот следующие два - уже совсем другой коленкор. Но, повторюсь это мое личное и субъективное мнение относительного голых тортов. И да простят меня авторы сих шедевров, ничего личного, просто как примеры.

Оксанчик, та то я так, для проформы "пошаркала", я знаю, что ты адекватно реагируешь на критику. Так, что "треск чем-то " принимаю с готовностью Но все же, торт то ПЕРВЫЙ, а ко всему первому у нас особое трепетное отношение ( а я... так категорично ) . Согласна, что то, что кажется самым легким и ничего не стоящим в создании и оказывается на практике самым трудным. А " как сделать лучше", то уже прийдет с опытом. Но я бы таки взяла самую большую круглую насадку ( или пакет с большим отрезанным уголком ) и постаралась толстым слоем нанести крем по кругу по самому краю ( даже чуть выходя за край), чтоб потом его прижать сверху коржом и может тогда крем выступил бы за коржи более красивше, но это только догадки...

Юльчик, очень классный торт, эффектный весь такой, яркий! И капы супeрски его дополнили! Молодец, мне все понравилось ( ворота не испортили общую картину, ты права, девочкам такое можно ) А белую разметку тоже айсингом рисовала? И мячик весь мастичный?

@Pitochka, Вика, очень красивое фото и торт сам классный! Возможно чуть по высоте не дотягивает, мне кажеться, что еще бы один слой бисквита - и вообще все было бы супер!

Голые торты - это очень своеобразное модное течение в современной кондитерке. Как на меня, то в них главное соблюсти ту тонкую грань между простотой, граничящей с изысканностью, и небрежностью-неряшливостью во внешнем виде. Оксаночка - искусницаЯ, ты только не обижайся и меня прости, каждый мастер имеет право на свое видение производимого им шедевра, я же выскажу свое субъективное мнение: ну вот не вызывает во мне восторга твой первый голый, мне в нем нехватает немного эстетичности, уж очень он какой-то небрежный. А все дело в двух небрежных слоях вываливающегося крема и висящих на нем кусочков ягод. Выстыпающий за края крем имеет место быть, но если бы он был фигурными завитушками, что то типа такого И клубнику может стоило по краю немножко по другому Но это так вижу я конечно легко давать советы со стороны, но я чисто сейчас говорю как потребитель За то коржи омбре меня в твоем торте просто покорили! Очень красивый переход цвета. Супер, браво! Еще раз, прости, пожалуйста, за критику

@Pitochka, Вика, очень приятно, что рецепт тебе полюбился и торт стал твоим фаворитом. И ты совершенно права - он с любой ягодой-фруктой по своему вкусный, его ничем нельзя, наверное, испортить. И какая же шикарна красота на твоем втором фото - я минут десять сидела и любовалась, и мысленно поглощала ягодку за ягодкой, заедая кусочком торта

Ингредиенты: Бисквит Яйца - 3 шт. Сахар - 100 г Мука - 50 г Крахмал - 25 г Ванильный сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель- 1 ч.л. Крем Муслин Молоко - 400 мл Сахар - 200 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 200 г Крахмал картофельный - 60 г Ванильный сахар - 1 ч.л. Желатин - 15 г Вода - 50 мл Сироп Вода - 100 мл Сахар - 100 г Клубника средняя - 700-800 г Шоколад (для украшения)- 50 г Форма d=21-22 см Способ приготовления Приготовление бисквита. Отделить белки от желтков. Белки взбить до мягких пиков. Не прекращая взбивания, постепенно добавить 50 г сахара и взбить до устойчивых пиков. Муку просеять и смешать с крахмалом и разрыхлителем. Желтки взбить в пышную белую массу с остальным сахаром и ванильным сахаром. В желтки в несколько приемов добавить чередуя мучную смесь и белки, каждый раз осторожно перемешивая лопаткой. На пергаменте нарисовать круг диаметром равным форме. Пергамент перевернуть нарисованным вниз. Нанести половину теста на круг слегка выступая за край. Разровнять. Выпекать при t 190*C 10-12 минут. Аналогичным образом испечь второй корж. Коржи остудить и обрезать по форме. Приготовление крема Муслин. Молоко и 100 г сахара довести до кипения. Яйца растереть с остальным сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Добавить крахмал и хорошо размешать до растворения комочков. Яичную массу залить горячим молоком постоянно помешивая. Вернуть массу на огонь и довести до загустения при постоянном помешивании. Снять с огня и немного охладить. Добавить в еще гарячий крем 100 г масла и взбить. Дать крему полностью остыть при комнатной температуре. Желатин развести в 50 г воды ( согласно инструкции на пачке ) К полностью остывшему крему добавить остальнызх 100 г масла и взбивать в течении 5-6 минут. В конце взбивания влить желатин и еще слегка взбить. Приготовление сиропа. Воду с сахаром закипятить, остудить. По желанию ( и если есть в наличии ) можно добавить немножко клубничного ликера. Приготовить клубнику. Ягоды средего размера и хорошей плотности помыть, освободить от чашелистиков. Отложить пару ягод с чашелистиками для украшения. Ягоды хорошо просушить. Половину ягод разрезать вдоль. Приготовить разъемную форму, выстелив бока пленкой. Положить на дно корж, пропитать его сиропом. По кругу по бортикам формы выложить разрезанные ягоды. Вылить в форму 2/3 крема, аккуратно распредилить крем по ягодкам и выровнять в середине. На крем выложить целые ягоды широкой частью вниз и вдавить их крем. Сверху накрыть вторым коржом, пропитать сиропом и выложить оставшийся крем. Крем разровнять. Верх формы затянуть пищевой пленкой и отправить торт в холодильник минимум на 8 часов. Достать торт из холодильника, освободить от формы. Верх торта украсить крупно тертым шоколадом и целыми ягодами. Разрезать и насладиться вкуснейшим и нежнейшим десертом. Приятного аппетита! Примечание Это классика французской кулинарии. В оригинале этот торт состоит из двух коржей миндального бисквита «женуаз», и сливочного мусса, заключенного между ними. Торт покрывается слоем зеленого марципана, а отличительной чертой является «кольцо» из ярко-красных половинок спелой клубники, обрамляющих мусс. Но сейчас существует много вариаций этого десерта. Это один из них. Давно засматривалась на этот рецепт, но все мне было страшно приступать, так как казалось, что готовить торт очень сложно и долго. Но все оказалось просто и быстро ( за исключением длительного охлаждения ). Торт ооочень вкусный, крем совершенно не жирный, легкий и воздушный. Бисквит имеет великолепную мелкопористоть и мягкость. Я его даже не пропитывала и сухим он совершенно не был. Ягоды правда у меня были очень крупные и, как оказалось, пустотелыми. Это немного подпортило внешний вид снаружи, да и внутрь мне пришлось их выкладывать не целыми, еще и плашмя. По поводу выпечки бисквита. Я решила не играться с пергаментом, а печь на силиконовом коврике с разметкой, что и сделала с первым коржом. Мне совершенно не понравилось - печь пришлось дольше указанного в рецепте времени, да и отходил он не идеально от коврика. Второй корж пекла прямо в форме ( большего диаметра ), застелив дно пергаментом. Корж получился отличным - ровненький, отлично отстал от пергамента. Рецепт персчитала для себя на форму большего диаметра ( ну, что для нас торт диаметром 21 см, это же на один зуб ), для формы 26 см использовала коэфициент 1,4. Рецепт подсмотрела на ютубе. Автору видео огромнейшее спасибо. Из сайта " Кухня народов мира ": " Страсть как любивший поесть французский монарх Людовик XIV вряд ли выжил бы, тяни он в рот, что ни попадя — и вершки, и корешки — как наш Петр. Склонный ко всякого рода излишествам (в том числе и еде) король уже к своим 50 годам нажил себе серъезные проблемы с пищеварением. Он обзавелся консультантом. В его роли выступил некто Антуан де Фрезье — шпион в отставке, немало пошатавшийся по городам и весям Южной Америки, подсматривая, подслушивая да выведывая госсударственные тайны. Он и присоветовал королю отдать предпочтение притягательной рдению ягоде - клубнике. В 1714 году (за год до кончины Людовика XIV) нерадивый шпион был разоблачен, а потому и мгновенно департирован американскими властями из страны. И никакой секретной военной информации Де Фрезье, конечно же, не привез, но зато доставил во Францию кое-что намного более важное — несколько кустиков дикорастущей земляники. Благодаря собственной смекалке и врожденным способностям к тому, что ныне называется пиаром, бесстрашный вояка обеспечил себе беззаботную старость. Перед тем, как явиться ко двору, Антуан написал придворному повару несколько писем, в которых описывал чудо-ягоду. "Я везу для Его Величества исключительные плоды, способные избавлять от страданий, аромат их наполняет душу любовью, а разум радостью" — разжигал воображение королевского шефа он. И плод, действительно, произвел сильное впечатление на кулинара. Однако подавать к императорскому столу "голые" ягоды он все же не решился. Тогда и родилось идеальное сочетание — земляника со сливками. Приготовленное яство просто не могло не понравиться Людовику, а потому уже через год в королевском ботаническом саду собирали первый на европейском континенте урожай «fraise» (с фр. земляника, клубника) — ягоды, носящей имя шпиона. Так и прославился французский офицер Антуан де Фрезье — не на поле битвы, а в прериях кулинарии. А вот имена голландских мичуринцев, значительно увеличивших плоды земляники в размерах, так и остались в безвестности." Видео-рецепт Картофельный и кукурузный крахмал: в чем разница?