Пошук по сайту

Ингредиенты: Зеленые помидоры (чистый вес) - 1кг Сахар - 800г Уксус 6% - 80г Перец чили - 2 - 4 шт. Лимон - 1 шт. Способ приготовления Помидоры вымыть, вырезать плодоножки. Нарезать на мелкие кубики. Я делала это в комбайне насадкой "кубикорезка". Засыпать сахаром и оставить до растворения сахара и выделения сока. Добавить уксус . Перец вместе с семечками мелко нарезать и добавить к помидорам. Количество острого перца зависит от вашего вкуса. Конфитюр должен быть приятно жгучим. Конфитюр довести до кипения и варить 10 мин на сильном огне. Уменьшить огонь до слабого и варить конфитюр до прозрачности помидоров и уваривания примерно в полтора раза. Это займет приблизительно час. Можно варить в течении 3 дней. Закипело. Варим минут 5 и отключаем. В середине цикла уваривания добавить мелко натертую цедру лимона. Влить сок лимона, дать закипеть и разложить по стерилизованным банкам. Примечание Конфитюр отлично желируется, получается прозрачно-оливковым. По вкусу помидоры получаются похожими на киви. Вернее - на киви, прошедшие термообработку. Перец можно заменить на имбирь, лимон на апельсин.... Очень вкусный конфитюр, прекрасно сочетается с сыром! В оригинальном рецепте - 1 кг сахара. Источник:

Ингредиенты: Мякоть тыквы - 1кг Лайм - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Курага - 150/200г Сахар - 600/800г Корица - 1 палочка Способ приготовления Тыкву порезать мелкими кубиками, засыпать одной третью сахара и оставить на время, чтоб выделился сокЗатем поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, накрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь. За это время тыква становится достаточно мягкой.Тыкву откинуть на сито. С лайма и апельсина снять цедру и отставить на время в сторону. Выжать из цитрусовых сок. Курагу порезать кубиками.К тыквенному сиропу добавить оставшийся сахар и курагу. Влить свежевыжатый сок. Проварить все вместе минут пять.Соединить с тыквой, добавить цедру и корицу и довести варенье до готовности.Буду рада, если варенье вам понравится. Примечание В моей семье оно именуется Булгаковским, независимо от рецепта, по которому приготовлено. Почему так сложилось, как-нибудь расскажу.😊 Декор предметов домашнего интерьера. Создаю оригинальные подарки. Могу сделать это и для вас. Ручная работа. Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

Девушки, всем добрый вечер! Добавляю эту тему в раздел "овощи", поскольку кабачок всё-таки овощ Итак, рассказываю, как сварить вкусное (и, что очень важно, бюджетное!) варенье из кабачков. :vkusno 1: Рецепт 1. 1кг кабачков потереть на крупной тёрке. Дать отойти соку (у меня было не меньше стакана). Добавить 0.5 кг сахара. Проварить после закипания 15-20 минут. Отставить до полного остывания. Так сделать дважды. Когда провариваем третий раз, добавляем апельсин и лимон. Если лимона нет, можно заменить щепоткой лимонной кислоты. Апельсин я брала без кожуры и перебивала блендером. Добавляем апельсиновую кашицу, варим около 20 минут. Закатываем горячим в стерильные банки. Выход не точный (в процессе много и с удовольствием пробовала), но где-то 2 пол-литровых баночки вышло. Рецепт 2. Для этого варианта кабачки берём не очень молодые. Нарезаем кубиками 2х2 см. Проварить нужно 2 раза по 20 минут. Потом добавить 800 г сахара (на 1 кг кабачков), лимон и апельсин (их предварительно нарезаем кубиками 1х1 см). Провариваем ещё 20 минут, и закатываем горячим в стерильные банки.

Ингредиенты: Молоко - 2 л Сахар - 500г Сода - 1 ч.л. Ваниль - 1 шт. Сироп глюкозы - 50г Способ приготовления Перелить молоко в толстостенную емкость с антипригарным покрытием. На слабом огне томить его, пока объём не уменьшится в 4-5 раз и молоко не станет кремового цвета. Процедить через сито и вылить обратно в чистую кастрюлю. Добавить ваниль и сахар. Соду залить небольшим количеством горячего молока и вылить к общей массе. Готовить на среднем огне 30-40 минут до окончательного загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой и следя, чтобы не пригорело. Добавить сироп глюкозы для предотвращения засахаривания и процедить готовую смесь через сито. Примечание Dulce de leche - традиционный десерт аргентинской кухни, с молочно-карамельным вкусом и тонким ванильным ароматом. Дословно переводится с испанского языка как "молочный джем".

Ингредиенты: Черника – 1 кг Сахар - 1,5 кг Способ приготовления Чернику промыть, высушить. Взбить блендером. Добавить сахар, перемешать и оставить на столе до полного растворения сахара. Периодически перемешивать. В этот раз у меня сахар растворился полностью через 5-6 часов. Сложить варенье в простерилизованные остывшие банки, закрыть простерилизованными крышками (я использую банки и крышки твист-офф). Хранить в холодильнике. Через несколько дней можно открыть и посыпать тонким слоем сахара для надежности, хотя у меня хорошо хранится и без сахара. Примечание Так я делаю малину, смородину и поричку. Малину делала и с косточками и без. С косточками нам нравится больше, т.к. при длительном хранении варенье без косточек теряет цвет и вкус. Пробовала сделать так голубику – не понравилось, она получилась очень жидкая и вкус не очень. Ягоды для такого варенья надо брать самые свежие, не мокрые, не примятые.