Пошук по сайту

Ингредиенты: Тесто: мука пшеничная-360 г масло сливочное-100 г сахар- 2 ст.л. молоко-50 мл яйцо-1 шт сметана-100г соль-1 ч.л разрыхлитель -1/4 ч .л. Начинка: груши творог-300г яйцо-1шт. сахар-2 ст.л. мука пшеничная-2ст.л. ванильный экстракт-1 ч.л. яйцо + 1ст.л сливок для смазывания сахар для посыпки Способ приготовления Тесто Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Затем перетереть с маслом до мелкой крошки. Добавить молоко. В отдельной посуде слегка взбить яйцо, сахар, сметану и соль. Яичную смесь добавить к мучной смеси. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Готовим начинку Творог вилкой перетереть с яйцом и сахаром. Добавить экстракт, муку. Все смешать до однородности. Груши разрезать пополам, извлечь семенную коробочку. Затем нарезать на тонкие пластинки. Охлажденное тесто раскатать в большой круг (по желанию обрезать неровности) Не доходя до краев, разложить творожную начинку. На творожную начинку разложить ломтики из груш. Края теста завернуть на груши. Верх теста смазать смесью яйца со сливками. Присыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовую галету охладить на решетке. Источник

Ингредиенты: Закваска закваска ржаная 100%гидратации-42г мука ржаная-100г вода-100г груша спелая(тертая с кожуой)-150г Основное тесто закваска первого дня вода-90г мука пшеничная-140г мука ржаная-250г груша спелая(измельченная-90г яблочный уксус 3%-1,5ч.л. соль морская-10г Способ приготовления Закваска первого дня В воде размешать закваску (активную) , добавить грушу, тертую на терке, муку. Все размешать до однородности и оставить для созревания на 15-16 часов. У меня ( в такую то жару!)за 13 часов закваска поднялась на самый пик. Основное тесто В ведерко хлебопечки налить воду добавить закваску первого дня, размешать . Затем, к этой суспензии, добавить уксус, соль, муку двух видов. Включить режим замеса и месить в течении 5-7 минут. Затем добавить нарезанную мелкими кубиками, спелую грушу. Замес продолжать до полного распределения груши в тесте. Затем замес выключить . Тесто оставить, для отдыха, в ведерке хлебопечки на 30 минут. Тесто очень влажное и липкое. После этого тесто , при помощи силиконовой лопатки, перекладываем в смазанную форму. Уже в форме лопаткой, смоченной в воде, придаем тесту форму. Верх также сглаживаем лопаткой. Сверху на тесто( это по желанию) укладываем срез груши. Форму прикрываем пленкой(или шапочкой для душа ) и оставляем для подъема на 1-1,5 часа. У меня первый раз тесто поднялось за 30 минут! Но я не успела разогреть духовку и тесто перестояло. В результате красивой крыши не получилось. В следующий раз выпекала рано утром, расстойка заняла 1 час. За это время духовку , с поддоном для воды, разогреть до 240С. Выпекать хлеб первые 10 минут с паром. Затем пар убрать , температуру понизить до 210С и печь ещё в течении 30 минут. Готовый хлеб достать из формы и охладить. Смачного!

Ингредиенты: окорочка куриные маленькие 3 штуки груша маленькая 4 штуки лук репка 2 штуки масло сливочное 30 грамм сахар 2 ст.ложки соевый соус 4-5 ст.ложек чеснок 2 зубка перец острый по вкусу специи любые любимые у меня для гриля,паприка по вкусу масло растительное для жарки Способ приготовления Окорочка помыть,обсушить. Чеснок раздавить или натереть. Острый перец освободить от семечек,порезать. Смешать соевый соус,любимые специи и чеснок. Окорочка сложить в посуду,полить маринадом,перемешать. Поставить мариноваться на час и больше. Достать окорочка. Лук порезать полукольцами и обжарить до мягкости на сковороде. В жаропрочную форму положить лук,сверху мясо и полить маринадом. Прикрыть фольгой и поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. В это время готовим груши. Груши почистить,разрезать на 4 части,удалить сердцевину. Растопить сливочное масло,добавить сахар. Когда сахар растворится,положить грушу. Обжарить со всех сторон. Вытащить курицу,сверху положить груши. Поставить в духовку еще на 15-20 минут. Достаем,посыпаем зеленью. Подаем курицу теплой или холодной. Если не хватает соли,то присолить. Вкусных вам романтических вечеров! Идея для рецепта подсмотрена на сайте Поваренок.ру Вкусная,сочная.ароматная курочка получилась.Груши-прекрасное дополнение для людей,которые любят сочетание соленого и сладкого.Рекомендую!