Пошук по сайту

Ингредиенты: макароны отварные (мелкие) - 1,5 ст мясо отварное - 100-150 г творог - 1,5 ст болгарский перец - 1 шт. яйцо - 2 шт. сметана густая - 2 ст.л. сыр твердый - 50 г зелень лука и петрушки, соль - по вкусу Способ приготовления Мясо отварить(можно курица+ говядина). Макароны(у меня маленькие улитки) отварить до готовности. Мясо, болгарский перец, зелень нарезать маленькими кусочками. Добавить к макаронам. Туда же добавить творог. Для заправки взбить яйца со сметаной, посолить. Добавить к подготовленным продуктам. Перемешать Формочки для выпекания смазать маслом и присыпать манной крупой. Готовую массу разложить по формочкам, слегка утрамбовать ложкой. Сверху положить маленький кусочек масла и присыпать тертым сыром. Выпекать при 200С - 20-25 минут. После запекания , формочки достать из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 5-10 минут. Затем запеканки аккуратно достать из формочек и можно подавать к столу. Смачного! Источник :рецепт из блога Надежды.

Ингредиенты: яйцо куриное 6 шт. молоко 1 ст. л петрушка нарезанная 1 ст. л. лук зеленый нарезанный 1 ст. л. соль по вкусу сыр твердый (у меня чеддер) 20 г. специи любимые по вкусу черный молотый перец щепотка смесь перцев опционно для посыпки масло сливочное 20 г. масло растительное для смазки ------- ------ бумага для выпечки форма 28*25 пищевая пленка Способ приготовления Порезать лук, петрушку и натереть сыр. Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить соль и просто перемешать. Не взбивать. Противень или форму застелить пекарской бумагой и хорошо смазать маслом. Следите, чтобы бумага легла ровно без складок. Вылить белок на противень или в форму. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 5-8 минут. Белок должен полностью приготовиться. Пока запекается белок, к желткам добавить молоко, соль. Размешать. Взбивать не нужно. Добавить зелень, перец, сыр и любые любимые специи (орегано, сухой чеснок, тимьян). Размешать. Масло положить в сковороду и растопить. Вылить в сковороду желтки. Как только желтки начнут "схватываться", лопаткой их перемешиваем буквально 30 секунд и выключаем. Разделочную доску или стол застилаем пищевой пленкой. На нее переворачиваем форму с белком и снимаем бумагу. Выкладываем желток, распределяем по краю ровной полоской. При помощи пленки сворачиваем в рулет. Нарезаем острым ножом. Подаем. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Рецепт этого рулета подсмотрен на сайте позитивной кухни. Вкусно, красиво, быстро. Удивительно для близких и думаю, что для нежданных гостей. Можно пофантазировать с начинкой. Добавить мелко порубленную ветчину или мясо, жареные грибы. Полет воображения! Писала дольше, чем делала. Рекомендую!

Способ приготовления Муку и воду замесить ,до однородности и оставить на 20 минут. Через 20 минут добавить дрожжи , солод,соль. Замесить на 1 скорости около 4 минут. Затем перейти на более высокую скорость ,и еще месить около 4 минут. Тесто должно быть очень гладкое с хорошо развитой клейковиной (Тесто получается очень красивое и на вид и на ощупь) Тесто переложить в емкость и оставить созревать при температуре 25 С, в течении 30 минут. Затем тесто растянуть-сложить один раз, и убрать в холодильник на 12 часов. После холодильника тесто выложить на рабочую поверхность, подсыпанную мукой. Слегка(очень)растянуть и сложить пополам. Можно и не складывать, но тогда тесто должно быть выше по высоте и растягивать не нужно. Разрезать на квадраты 6*6 . Разложить на противень, присыпать мукой. . По желанию можно присыпать кунжутом. Расстойка занимает 10-15минут. Выпекать в заранее разогретой до 240С духовке. Первые 10 минут с паром.Затем пар выпустить и печь еще 10 минут. Готовые булочки охладить.

Способ приготовления Для соуса, молоко соединить с мукой,размешать ,чтобы не было комков. Нагреть до температуры 65С ,помешивать пока масса не загустеет. Дать остыть в закрытой емкости. Для теста Соединить муку,соус,яйца, дрожжи. Месить на низкой скорости в течении 5 минут. Затем добавить сахар,соль и месить еще 5 минут. Затем добавить масло хлопьями и продолжить месить до получения однородного теста. Перейти на вторую скорость и месить ещё в течении 15 минут.Тесто должно быть твердым и гладким и полностью отходить от дна чаши. Дать отдохнуть в течении 30 минут. В это же время ,яблочный сок подогреть и замочить в нем изюм. Затем изюм слить,припудрить мукой, и вручную аккуратно замесить в тесто. Дать ещё 20 минут отдыха. Затем тесто разделить на 12 кусков по 70 гр. каждый.( я на этот раз делала по 80г) Затем из каждого скатать нить 15 см в длину, сложить её пополам и скрутить между собой , в виде жгута. Посадить в смазанную форму концом вниз. Хранить в холодильнике,прикрыв пленкой в течении ночи, 10-12 часов. Утром дать тесту акклиматизироваться в течении 2 часов. Тесто должно увеличиться в обьеме в 2 раза. Смазать яично -молочной смесью. Выпекать в заранее разогретой ,до 220С , духовке. Первые 15 минут с паром. Затем пар убираем и выпекаем до желаемого цвета корочки. Смачного! Рецепт Лутца Гейслера