Пошук по сайту

Способ приготовления Сахар с водой помещаем на сковороду. Ждем, когда образуется сироп, который начнет превращаться в карамель. Не перемешиваем. Можно слегка покачивать сковороду. В рецепте арахис. Фото с другого рецепта. Процесс одинаковый. Добавляем в карамель арахис и хорошо перемешиваем. Выливаем на пекарскую бумагу, желательно ее смазать, или на силиконовый коврик . Даем полностью остыть. Пласт орехов ломаем и кладем в измельчитель. Измельчаем. Кусочки должны быть средней величины. Получаем пралине. Форму застелить бумагой для выпечки или пленкой. Чернослив порезать. Очень хорошо моем яйца теплой водой с мылом. Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки нам не нужны в этом рецепте. Белки влить в чашу комбайна. Добавить соль и ваниль. Начать взбивать. Как только белки приобретут цвет, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Взбиваем до средних пиков. Очень холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно, на этом этапе они могут расслоиться. Поэтому не перебейте. В несколько приемов вводим взбитые сливки в меренгу. Аккуратно перемешиваем лопаточкой. Добавляем сливы и перемешиваем. Делаем это аккуратно. Перекладываем мороженое в форму. Посыпаем сверху пралине и немного и вдавливаем. Затягиваем пленкой и ставим в морозильную камеру на 3-4 часа. Достаем, извлекаем из формы, нарезаем и наслаждаемся. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Идея этого рецепта взята у Ю. Высоцкой. Очень вкусное мороженое. Ну замерзает, превращаясь в ледышку. Всегда можно нарезать. Остается всегда мягким. Рекомендую!

Ингредиенты: На 4 порции. Филе индейки - 300 г. Бульон куриный - 1 л. Лук порей средний, белая часть - 1 стебель. Яблоко зелёное, среднее - 1 шт. Тыква - 200 г. Чернослив без косточки - 5-6 шт. Томатна паста - 1 стол. л. Масло растительное - 3 стол. л. Рис непропаренный - 2 стол. л. Лук зелёный - 1 пучок. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Приготовление Филе индейки промыть, просушить, порезать крупными кубиками, сложить в тарелку. Посолить, поперчить и перемешать. Лук порей очистить от верхней оболочки, порезать полукольцами. Тыкву очистить от кожуры. Обрезать, если есть, подсохший слой, нарезать крупными кубиками. Чернослив порезать на 4 части крест-накрест. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Зелёный лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Разогреть в сотейнике масло и слегка обжарить в нём мясо. До румяности доводить не обязательно. Вполне достаточно, если оно просто схватится. Добавить к мясу лук вместе с томатной пастой. Прогреть до прозрачности. Всыпать яблоки, тыкву и чернослив. Влить полстакана бульона, довести до кипения на сильном огне, после чего убавить огонь до минимума и готовить под крышкой 30-40 минут, по необходимости добавляя немного бульона. Поднять крышку, добавить оставшийся бульон. Всыпать рис. Посолить, поперчить, довести до кипения и готовить на слабом огне еще 15 минут. Дать постоять некоторое время. Подавать в порционных тарелках, посыпав каждую порцию зелёным луком. Примечания Мясо подойдёт любое, кроме говядины. Если использовать куриную грудку, то её лучше готовить одним куском, после чего, перед подачей, разобрать на волокна. Яблоко желательно использовать кисло-сладкое. Откровенно кислый вкус забьёт все остальные вкусы и испортит впечатление. Томатную пасту можно заменить матбухой, томатным соком, просто помидорами или консервированным, пропущенным через мясорубку, сладким перцем. Вкус у блюда будет ярко выраженным и нестандартным. У меня осталось устойчивое постчувствие "ХочуЕще". И еще осталось впечатление, что в этом рецепте осталось много места для фантазии. Очень люблю такие блюда. Приятного аппетита.

Способ приготовления Спелое тесто Смешать все ингредиенты до однородности.Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.а потом убрать в холод на 24-48 часов. Чернослив помыть,порезать.Если сильно сухой,то залить кипятком и оставить на 10 минут. Бальзамический крем можно купить в магазине или приготовить самому Бальзамический уксус 250 грамм Сахар я брала белый 125 грамм Мед 125 грамм Смешать все ингредиенты в кастрюльке. Поставить на плиту. Уварить при постоянном помешивании до начала загустения(15-20 минут) Крем,когда остынет,станет гуще.Поэтому не переварите. Тесто Смешать два вида муки с дрожжами. В воду добавить притвор,порвав на кусочки. Добавить сахар,солодовый экстрак,бальзамический крем и мучную смесь. Начать замес. Как только мука увлажнится,постепенно добавляем,не прекращая замес,масло. К концу замеса добавляем соль.Замес 15 минут. Тесто мягкое,не липкое.Ставим на ферментацию в теплое место.Посуду смазать маслом.Ферментация 60 минут. тесто в начале и конце брожения. Достаем тесто.Делаем из него прямоугольник и покрываем черносливом.Заворачиваем в рулет Аккуратно вмешиваем чернослив в тесто руками.Если надо,то подпыляем стол мукой.Я подпыляла . Делим тесто на 4 части.Подворачиваем в рулет,защипываем край и раскатываем в батончик.Принцип формовки багета.Только багет более вытянут,тоньше и с заостренными концами. Ставим на расстойку швом вниз на льняное полотенце,перекладывая ним каждый батончик.Расстойка 60 минут.Переносим заготовки на противень или камень(я пекла на перфорированном противне),предварительно сделав несколько разрезов на каждом.Выпекаем при температуре 240 градусов с паром первые 10 минут.Пар убираем,духовку проветриваем и,снижаем температуру и печем до готовности.У меня общее время выпечки составило 30 минут.Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся. Вкусного вам хлебушка! Источник рецепта сайт Готовим. ру.Хлеб с моими небольшими изменениями. Очень вкусный десертный хлеб!Корочка мягкая,а мякиш воздушный и в то же время упругий.Рекомендую.