Торт-суфле "Птичье молоко"

[Svetlanaur 644]

Сметана - 450 г

Сливки жирн. 33 % - 450 г

Молоко - 1 ст.

Сахар - 1 ст.

Желатин 25 г

Шоколадная глазурь - ваша любимая

Стакан 200 граммовый

 

Приготовление:

В среднего размера кастрюле смешайте желатин с одним стаканом молока. Поставьте на небольшой огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня, только не дайте молоку закипеть. Уберите с огня для охлаждения.

Промажьте стеклянную форму размером 20 на 30 см растительным маслом. По отдельности взбейте сметану и сливки с сахаром. Затем соедините сметану и сливки, аккуратно перемешивая. Потихоньку, тонкой струйкой добавьте теплую молочную смесь слегка взбивая сметанно - сливочную смесь.

Сразу вылейте в приготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно и уберите в холодильник.

Приготовьте глазурь. Как только суфле схватиться, вылейте на нее глазурь. Поставьте торт опять в холодильнике и выдержите не менее 5 часов.

Рецепт взят с сайта "Самые вкусные рецепты".

 

Мои отступления: По оригинальному рецепту необходимо было взять 16 г желатина, мне показалось маловато, поэтому взяла 25 г, суфле получилось очень нежным, и как по мне именно 25 г желатина само то. Форму брала круглую, разъемную д.24 см., поэтому перед тем как покрыть глазурью, дала суфле хорошо застыть, а потом уже покрыла.

Очень прошу не судить за украшение, я не спец в этом. Приятного аппетита и будьте здоровы!

[Алцьона 12 061]

Нямка :vkusno 1: Я очень-преочень люблю всякие такие штучки!!!

[Svetlanaur 644]

Спасибо, Аллочка! Я тоже обожаю суфле. Это суфле очень нежное получается и вкусное! :vkusno 1:

[Алцьона 12 061]

Я всегда для гостей делаю по-своему птичку: сметана+желатин на сладкой газировке.

Но вариант на молоке меня заинтриговал еще два денечка, и я его попробую!!!

[Toxa 1 697]

:10: :10: :10: :10: :10:

[Svetlanaur 644]

Toxa

[Юлькин 5 450]

Светлана, интересный рецепт суфле, тоже при случае попробую. Спасибо за рецепт.

Алцёна:, и твой рецептик интересен, первый раз слышу о газировке и сметане, поделись пожалуйста и своим шедевром.

[Алцьона 12 061]

Та там все просто:

Желатин заливаю не водой, как обычно, а лимонадом, в зависимости от того, какой вкус газировки, такая нотка будет и в птичке. Наиболее ярко слышно Фанту, ну еще бы . Немножко подожду, а потом чуть подогреть до растворения желатина и добавить в сметану, взбитую с сахаром.

[Aina 237]

Ух, какое прикольное суфле! :10: И вкусное наверняка! :vkusno 1:

Девочки, а если всё-таки не чистое суфле сделать, а сверху и снизу коржик тоненький прилепить, а? Какой сюда лучше?

[fronya40 15 925]

Только увидела :10: :10: :10:

[Svetlanaur 644]

Ух, какое прикольное суфле! :10: И вкусное наверняка! :vkusno 1:

Девочки, а если всё-таки не чистое суфле сделать, а сверху и снизу коржик тоненький прилепить, а? Какой сюда лучше?

Танечка, спасибо за внимание к рецепту.   А по поводу коржика, я бы бисквитик испекла.