Торт-пляцок "Слезы ангела-2"

[aola 5]

Сырная масса

Творог - 1кг

Молоко - 0.5л

Пудинг ванильный - 1 пачка

Сахар - 1 стакан (0.250г)

Желтки - 4 шт.

Яйца (целые) - 2шт.

Масло постное (без запаха) - 4 ст.л.

 

Тесто

Мука - 300г

Сахар- 100г

Желтки - 2 шт.

Яйцо целое - 1 шт.

Маргарина - 150г

Порошок для выпечки - 1 пачка (12г)

 

Безе (для заливки)

Белки - 6шт.

Сахар - 1 стакан

 

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Готовим тесто: маргарин мягкий или не оченьмягкий, сахар, яйца и желтки взбить миксером до пышной массы, добавить муку с порошком для выпечки и замесит мягкое тесто. На форму размером 26*36см, застеленную пергаментом или силиконовым ковриком, выложить тесто, руками разровнять.

Сверху выложить сырную массу. Творог перемолоть (я -на мясорубке, можно - блендером, но творог должен быть хорошо отжат от сыроватки!), перемешать с сахаром, желтками, яйцами просто ложкой.

Пудинг взбить с молоком и добавить в сырную массу,хорошо взбить миксером (сразу масса такая жидкая, потом на глазах густеет), добавить постное масло, вылить на тесто и в духовку. Внимание- выпекаем 50 минут при температуре 180С.

По истечении 50 минут вынимаем торт и заливаем безе. Для безе взбиваем 6 белков с 1 стаканом сахара и равномерно выкладываем на почти готовый сырник. Опять в духовку на 15-20 минут. чтобы безе стало румяным и упруго-мягким.

Охлаждаем в форме. в которой пекли, желательно использовать разъемную форму, но если нет, то пергемент высоко выложить в форму и вытянуть за бумагу.

 

Время выпечки 1час 10минут , при температуре 180С

 

ПРИМЕЧАНИЕ

Творог перемалываю заранее, когда тесто замесила, сразу в духовку, ничего не насыпаю, пока готовлю сырную массу тесто подпечется, выливаю творог и пеку. Творога беру чуть больше, чем в рецепте 1200г -1300г, люблю больше творожка, если мокроват, уменьшаю немного молока.

Форма размером 26*36см,

для меньшего размера - уменьшить порцию.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[lana19 20 474]

Оленька ! Спасибо за рецепт ! Наконец то ты его выложила !

Про этот торт могу сказать : - Попробовать испечь всем ! Это так вкусно !

Я не люблю творог Не ем его в сыром виде . Но в этой выпечке -- :vkusno 1:

Экспериментировала --добавляла банан в творог . Очень понравилось :10:

Рекомендую . Прост в изготовлении , не требует особенного украшения . Но выглядит очень красиво и съедается очень быстро !

[Юлькин 5 450]

Девочки, а чем он отличается от первого варианта? Вроде ингредиенты те же, только увеличенные, или я что-то пропустила? Спасибо за рецепт!

[lana19 20 474]

Тогда сравним

 

Ингредиенты:

Для сырной прослойки:

Творог - 250 г

Сахар - 0,5 ст.

Яичные желтки - 3 шт.

Сметана или сливки - 100 мл

Ванильный сахар - 1 п.

 

Для основы:

Мука - 1 ст.

Растительно-маслянная смесь

или масло - 80 г

Сахар - 2 ст.л.

яйца - 1 шт.

 

Для суфле:

Белки - 3 шт.

Сахар - 3 ст. л.

..........................................................................................................................................

 

Ингредиенты:

Сырная масса

творога -1кг

молока - 0.5л

ванильного пудинга - 1 пачка

сахара - 1стакан (250г)

желтка - 4 шт

целых яйца - 2шт.

постного масла (без запаха) - 4 ст.л.

 

Тесто

муки - 300г

сахара - 100г

желтков - 2 т.

целое яйцо - 1 шт.

маргарина - 150г

.поршка для выпечки - 1 пачка (12г)

 

Безе (для заливки)

белков - 6 шт.

сахара - 1 стакан

[Юлькин 5 450]

Светик, спасибки, поняла, в этом суфле нежнее выходит. Надо пробовать! :kolobok_addon_write:

[aola 5]

А на мой вкус, сырники бывают вкусные и очень вкусные :vkusno 1: Пока других не пробовала, но я очень люблю творог в любом виде.

Правда похожие рецепты, и нужно попробовать оба! в воскресенье попробую слезы ангела от Svetlanaur, уверена что буде очень вкусно!